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[转载] 空腹不能喝奶”有些过时了~

1楼soo-goo soo-goo (佛罗里达州的高中) 发表于 2007-7-31 11:09 只看此人

空腹不能喝奶”有些过时了~

在我们这个缺乏饮奶习惯的民族当中，与牛奶有关的误解却很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得许多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的营养和喝奶的规则之间反复权衡。其实，很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据……

空腹喝奶会浪费蛋白质？
有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供应能量节约蛋白质，此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹饮奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康。

什么人不能空腹喝牛奶？
需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题，那么的确不宜空腹大量饮奶，还是吃些淀粉类食物之后再少量多次地喝牛奶为好，最好能饮用酸奶。

在20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶，是因为当时国人很少有喝牛奶的机会，一旦断了母乳，基本上就见不到奶制品了。长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重。

现在，时代不同了，饮食方式也变了。很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很强，即便空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了，至少要加个前提，不能一概而论。

牛奶救急餐，帮助防疾病
如果从小经常喝牛奶，没有什么“乳糖不耐”之类的问题，那么空腹喝牛奶完全无害健康。早上时间匆忙，来不及做饭的时候，不妨赶紧喝一杯牛奶，或者携带一盒牛奶.

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2楼junhuayang2005 junhuayang2005 (启航) 发表于 2007-7-31 11:34 只看此人

这样啊,学习中

与时俱进.

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3楼Thomas Thomas (榜样的力量是无穷的！) 发表于 2007-7-31 12:44 只看此人

回复 #1 soo-goo 的帖子

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4楼盈盈妈 盈盈妈 (初一) 发表于 2007-7-31 14:24 只看此人

看了这文章我要放心很多了，我女儿早上起来胃口很差，上学又早经常就一杯牛奶打发了。

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5楼不语棠梨 不语棠梨 (......上有老，下有小......) 发表于 2007-7-31 21:09 只看此人

,我家肥兔跟俺都是特别特别断不了奶的,这篇可以给俺黑脸老妈看看了,哈哈,哈哈,不禁狂笑,大清早俺就可以喝上了

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6楼joyjuice joyjuice (......) 发表于 2007-7-31 22:28 只看此人

牛奶热卡不足，早餐还需搭配

配方奶粉中热卡远远高于牛奶，碳水化合物的量远远高于牛奶，可以起到节约蛋白质的作用。
  我们每一餐吃下去有一个“食物的热动力作用”，即要先转化出一部分热量来，这部分工作我们希望由碳水化合物来做。所以喝牛奶要搭配一些谷物来吃营养更好。
  学生早餐还是要有适量的谷物，这样才可以维持一定血糖浓度，保证到大脑的营养。糖类是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少。可能的话，蔬菜和水果也很重要。
  现在的学生早餐时间到哪里去了呢？随便说几句。.