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[饮食] 请教三文鱼为何掉颜色?

1楼宝丫头老妈 宝丫头老妈 (dfdht) 发表于 2009-9-16 13:27  只看此人

请教三文鱼为何掉颜色?

请教各位:我前一阵在*德龙超市买的一大袋速冻三文鱼解冻后出现掉颜色的现象.

表现为:解冻的鱼肉流出一滩橘黄色的油状液体;

       鱼肉颜色有所变浅.

请教各位有没有遇到此类现象?

这样的三文鱼还能吃吗?


谢谢!




[ 本帖最后由 宝丫头老妈 于 2009-9-16 13:31 编辑 ].

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2楼宝丫头老妈 宝丫头老妈 (dfdht) 发表于 2009-9-16 14:45  只看此人
顶一下.

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3楼宝丫头老妈 宝丫头老妈 (dfdht) 发表于 2009-9-17 08:40  只看此人
再顶.

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4楼frogoyf frogoyf (孩子的希望) 发表于 2009-9-17 12:47  只看此人
没有碰到过，帮忙顶一下，等着看结果呢.

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5楼不了了之 不了了之 (......) 发表于 2009-9-17 12:51  只看此人
刚才看时代报 上面说三文鱼 其实不一定新鲜什么的 就正好看到这个帖子

其实我也不知道啦 顶一下下.

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6楼感谢生活 感谢生活 (......) 发表于 2009-9-17 15:14  只看此人
人工养殖的三文鱼。现在能买到的都是人工养的，就是挪威进口的，也是挪威渔场养殖的，不能生吃！人工养殖的三文鱼肉不红，所以饲料中也加东西，让鱼儿吃了肉红。几年前，因为人工养殖三文鱼致癌的问题，也闹出了很大的风波。国外的超市都标明人工养殖的和野生的，一些美国超市甚至标注：coloured（染色）。

但是，解冻后流出红油，看来是包装时又加过什么了。三文鱼虽然富含欧米伽3，但是重金属含量也不低，如果不是野生的，吃时要慎重。.

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7楼宝丫头老妈 宝丫头老妈 (dfdht) 发表于 2009-9-17 15:29  只看此人

回复 6#感谢生活 的帖子

谢谢,包装盒太大了,为放冰箱当时就扔掉了.现在也无从查证了.
看来是不敢吃了.
想想上次全家去吃寿司,小孩当天晚上就全身过敏了.不知是不是和生吃三文鱼有关!我家小人不是过敏体质.
真不知道现在能吃什么?.

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8楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2009-9-17 20:21  只看此人
那烟熏三文鱼可以开袋即食吗？我们一直就直接吃的。.

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9楼感谢生活 感谢生活 (......) 发表于 2009-9-17 21:49  只看此人

回复 8#amy妈 的帖子

烟熏的是这样吃的，或者拌沙拉吃。我也很喜欢吃的，但是买的时候也要看的，生产商和原料，但是国内没看到野生的的烟熏三文鱼。就看你个人是否介意啦，很多人不在乎的，但最好不要给小孩吃。烟熏三文鱼是先腌后熏，就是不在乎原料，这个制作方法也不适合小朋友哟。.

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10楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2009-9-18 07:31  只看此人

回复 9#感谢生活 的帖子

谢谢！

唉，就是不知道该吃什么鱼了！！！.

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11楼xiaoshunshun xiaoshunshun (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-9-18 08:33  只看此人
没有多少野生的三文鱼,多数都是养殖场的.反正控制好,偶尔吃吃罢了..

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12楼宝丫头老妈 宝丫头老妈 (dfdht) 发表于 2009-9-18 13:08  只看此人
谢谢回复,看来三文鱼也要少吃.想献花又献不了..

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13楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2009-9-18 17:01  只看此人
据我所知，野生的和人工的价格相差很多。.

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