喜欢梅子的文笔，如同喜欢她做的饭，都是简单、温和、随意，都可以按照自己的想法随便加加减减，偷换点调料，并且她的用料在超市的货价上都是随手就能取到。
据说，宇宙遵循着简单、优美、有序的原则，梅子的写食好像也是哎。今天学习她的说法做了一个豆腐，嗯，好吃。转给大家也看看：
做法：
1）准备材料：嫩豆腐一盒（实用半盒），皮蛋一个，肉末半小碗儿，蒜茸辣椒酱大半匙。
2）皮蛋去皮，切分两半儿，一盒的嫩豆腐也分为2半（其中一半留着做汤），另一半豆腐再分为两小份，取两个小碟子，每个碟子里分别放上一小份豆腐和半个皮蛋，用做凉拌。
3）锅热油少许，倒入肉末和辣酱，加少许酱油，炒到肉末没有水分的时候，加一点醋和芝麻油，拌匀后关火。
4）把炒好的肉末浇在豆腐和皮蛋上，上面再撒上炒熟、切碎的坚果仁，比如，花生仁儿，我用的是开心果仁儿。还可以再撒点儿葱花。
其实，这个菜，也可以算是在皮蛋豆腐上浇上炒好的肉末吧，一口吃下去，豆腐的滑嫩，皮蛋的特殊香味，再加上肉末的酸、辣、香以及坚果仁儿的质感，我觉得很好吃。.
