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[饮食] 自制美味的猪肉脯

1楼萤火虫妈妈 萤火虫妈妈 (做不完的事情~~) 发表于 2007-4-28 13:35 只看此人

自制美味的猪肉脯

工具：烹调铲、烤盘、烤箱、隔热手套、烹调纸
用料：猪肉糜 500G
黄酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖
做法：
1、猪肉糜放入大碗，加入所有料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制
15分钟

[ 本帖最后由眯眯眼妈妈于 2007-4-28 13:39 编辑 ].

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有点肥的肉糜

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2007-4-28 13:35

用的料

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2楼萤火虫妈妈 萤火虫妈妈 (做不完的事情~~) 发表于 2007-4-28 13:42 只看此人

2、将肉团分成三份，铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，用擀面仗擀成约0。2CM的大片，移入烤盘取下保鲜膜.

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3楼萤火虫妈妈 萤火虫妈妈 (做不完的事情~~) 发表于 2007-4-28 13:46 只看此人

3、烤箱预热180度，（要根据烤箱的不同设置不同的温度，我家的烤箱175度，约12分钟）将烤盘放入烤箱中层的位置，上下火，至表面焦黄
4、用隔热手套取出烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱继续烤约10分钟。

[ 本帖最后由眯眯眼妈妈于 2007-4-28 13:48 编辑 ].

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2007-4-28 13:48

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4楼萤火虫妈妈 萤火虫妈妈 (做不完的事情~~) 发表于 2007-4-28 13:49 只看此人

最后取出切成片装盘
味道还蛮不错的，老抽放的有点多了，所以颜色不太好看，黄酒、老抽各2匙（30ML），生抽45ML，黑胡椒粉10G，白砂糖60G

[ 本帖最后由眯眯眼妈妈于 2007-4-28 13:53 编辑 ].

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5楼秋伊妈妈 秋伊妈妈 (......) 发表于 2007-4-28 20:35 只看此人

外面的有时真不放心，能自己做做倒是不错噢。

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6楼雯妈妈 雯妈妈 (希望宝贝永远快乐) 发表于 2007-4-28 21:30 只看此人

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7楼suncatyoung suncatyoung (......) 发表于 2007-4-29 13:33 只看此人

我的最爱，怀孕以后就不敢吃了，现在又能开吃了.

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8楼江小阳 江小阳 (......) 发表于 2007-5-3 11:05 只看此人

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9楼tangtangmm tangtangmm (......) 发表于 2007-5-4 10:58 只看此人

好像很好吃的样子.

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10楼applestar applestar (......) 发表于 2007-5-6 13:52 只看此人

贾额！.

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11楼hshi1 hshi1 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-5-7 15:56 只看此人

厉害，现在的妈妈真行！佩服.

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12楼紫竹妈咪 紫竹妈咪 (......) 发表于 2007-5-7 18:31 只看此人

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13楼佳年华MM 佳年华MM (你必须幸福) 发表于 2007-5-8 17:51 只看此人

啊？难道猪肉脯都是用肉糜这么做的吗？我还以为都是整块肉做的呢！.

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14楼甜趣妈妈 甜趣妈妈 (......) 发表于 2007-5-15 08:48 只看此人

厉害的。有空也要试试的。.

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15楼娇娇妈

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16楼jellypearl jellypearl (......) 发表于 2007-5-15 23:39 只看此人

嘴巴爽了，肚腩

又肥了.

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17楼我爱丹丹 我爱丹丹 (无) 发表于 2007-5-20 18:39 只看此人

回复 #1 眯眯眼妈妈的帖子

今天实践了一下。感觉不大成功。另外，缩得非常厉害。
原因可能是：
1。我买了精肉肉糜，吃口满老的，很干。
2。调制时，为了调拌省力，又加了一些水，使得烘烤时间增加许多（为了烤干其中的水份），用了25分钟/片。

下次改进，争取成功。.

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18楼smilinge smilinge (......) 发表于 2007-12-19 21:48 只看此人

今晚偶失败啊. 因为没有厨房用纸,自以为用油纸是一样的, 结果,肉和纸紧紧相拥,誓不分离

后来者引以为戒啊.

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19楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-12-20 08:45 只看此人

原来猪肉脯是这样做来出的

真是长知识了！
谢谢分享

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20楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2007-12-20 10:56 只看此人

这个自己做不合算啊，烤好一片不够塞牙缝的，而且烤的时候油烟很大。怪不得猪肉脯卖得那么贵，有道理的。.

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21楼纯净棉花糖 纯净棉花糖 (微信号：13917090203) 发表于 2007-12-20 16:55 只看此人

很喜欢吃这个的，偶LG一买就几十块，全家爱吃，啥时候也自己做做？就是家里没烤箱.

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自制美味的猪肉脯

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