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[求助] 关于烤箱的一些菜鸟问题

1楼我家有女 我家有女 (......) 发表于 2007-12-4 08:50  只看此人

关于烤箱的一些菜鸟问题

刚刚跟着团购了ck-25B, 昨天迫不及待的烤了一回鸡翅，相当成功，于是乎我决定向这蛋糕的方向前进。不过，在正是动手之前，还是有几个问题要请教各位高手们：
1。靠蛋糕的时候一般把烤盘放在那一层啊？
2。烤箱一般是需要预热的，对吧？可我怎么才能知道烤箱已经达到了设定的温度呢？设定时间的时候是不是把预热的和正式烘烤的时间一起订好呢？
谢谢各位同学！.

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2楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-4 09:59  只看此人

回复 1#我家有女 的帖子

１，烤蛋糕和面包都基本是放在烤箱中层
２，烤乳酪蛋糕是最后一层水浴
３，当里面的烤管开始变暗了，证明预热的温度到了，可以放东西进去烤了，预热时间越长温度越稳定，烤出来的东西越好．时间无所谓的，我一般都是调２０分钟，等东西进去了再按照东西要烤的时间设定，最好看钟，因为机械的东西时间上不是很准确～
附加：另外烤土司是放在倒数第二层的～

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-4 10:41 编辑 ].

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3楼我家有女 我家有女 (......) 发表于 2007-12-4 10:22  只看此人
哈哈！高手来解答我这个菜鸟问题了！谢谢啊！.

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4楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-12-4 11:13  只看此人
我不是高手，是新手

烤方盘子的蛋糕,小面包等薄的东西,一般放中层,
圆蛋糕放倒数第二层,烤土司放最下面一层.
总之保证食品的中心大致处在烤箱中心位置就好了.

预热时间不算在正式烤的时间内。
我一般都是调高温度随意过个几分钟，等手头的准备工作做得差不多了，时间归零，东西送进烤箱，这时会按照方子上的时间设好。

有一点很重要，每个烤箱的脾气不一样，即使是同一型号同一牌子的，还是要根据自家的烤箱微调温度和时间。.

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5楼我家有女 我家有女 (......) 发表于 2007-12-4 11:30  只看此人
谢谢！
能烤出东西真是过瘾啊！昨天的鸡翅就被老爹老妈表扬了一顿，说是和pizza hut的味道差不多（ps:我买的现成的调料）。然后他们还在计算自己烤得成本，还很殷切的希望我能够提供面包、蛋糕之类的东西给他们做早餐。我压力大啊！.

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6楼anan111 anan111 (......) 发表于 2007-12-4 13:31  只看此人
有一个超级弱的问题，大家不要笑话，请问烤箱在工作期间可以将门打开吗？它的工作原理跟微波炉不一样吧？.

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7楼anan111 anan111 (......) 发表于 2007-12-4 13:35  只看此人
请问各位高手，烤鸡翅是放在盘子里还是网上靠呀？.

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8楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2007-12-4 14:18  只看此人
偶老公关于温度的问题自问自答的结果是再去买一个专用的温度测试器,
再买下去要赛过蛋糕坊了,绝倒.

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9楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-4 14:21  只看此人

回复 7#anan111 的帖子

我是放在盘子里烤的，里面铺上锡纸就可以了～.

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10楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-4 14:22  只看此人

回复 6#anan111 的帖子

我当中会开门加盖锡纸的啊～看到蛋糕或面包上色了就开门加锡纸，只是会稍微影响温度～所以动作要快点，其他没关系的．.

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11楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2007-12-4 15:19  只看此人
引用:
原帖由 carrie813 于 2007-12-4 14:22 发表 \"\"
我当中会开门加盖锡纸的啊～看到蛋糕或面包上色了就开门加锡纸，只是会稍微影响温度～所以动作要快点，其他没关系的．
经理:锡纸怎么盖上去啊? (这个问题很菜吧)是一大张就放进去还是要折成小小的桶给罩上啊?.

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12楼小猪伴老虎 小猪伴老虎 (......) 发表于 2007-12-5 09:36  只看此人

回复 5#我家有女 的帖子

烤鸡翅的调料再哪里买的？ 什么牌子的啊？？.

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13楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-5 09:42  只看此人

回复 12#小猪伴老虎 的帖子

买味好美的黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，大蒜粉，葱姜粉，还有蜂蜜，自己就能做了啊～～可以做Ｎ次～预热２００度，烤制２５分钟左右～

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-5 10:04 编辑 ].

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14楼小馄饨MUM 小馄饨MUM (克其难，守其苦，知其险，忍其薄) 发表于 2007-12-5 10:14  只看此人
偷学着.

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15楼我家有女 我家有女 (......) 发表于 2007-12-5 11:40  只看此人
引用:
原帖由 小猪伴老虎 于 2007-12-5 09:36 发表 \"\"
烤鸡翅的调料再哪里买的？ 什么牌子的啊？？
我买的是一个叫“极美滋”的腌料，味道还不错！这次是淘宝上买的，但我一个朋友自己调制的味道也特别好。我记不清她的用料，只记得用了好多蜂蜜。以前好像是贝太还是那个论坛组织过团购的，找不着了.

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16楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2007-12-5 15:54  只看此人

回复 undefined 的帖子

放在网上烤，下面垫个铺好铝箔的烤盘。烤的时候会有油滴下来的。.

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17楼xiaoxinzizi xiaoxinzizi (有主同在) 发表于 2007-12-6 13:05  只看此人
请问玻璃的,陶瓷的能放在烤箱里考吗.

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18楼亮仔妈妈 亮仔妈妈 (......) 发表于 2007-12-6 17:20  只看此人
受不了了，我也要买烤箱.

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19楼亮仔妈妈 亮仔妈妈 (......) 发表于 2007-12-6 17:41  只看此人
引用:
原帖由 我家有女 于 2007-12-4 08:50 发表 \"\"
刚刚跟着团购了ck-25B, 昨天迫不及待的烤了一回鸡翅，相当成功，于是乎我决定向这蛋糕的方向前进。不过，在正是动手之前，还是有几个问题要请教各位高手们：
1。靠蛋糕的时候一般把烤盘放在那一层啊？
2。烤箱一 ...
我也问一下，团购什么价啊？在哪团购的？是WW吗？另外红的和白的有什么区别吗？.

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20楼我家有女 我家有女 (......) 发表于 2007-12-7 09:38  只看此人
就是前两天roail组织的团购啊！上周买的。你到团购去看看就知道了。？听说白色的用时间长了可能外壳会变黄， 我也不知道区别在哪里，只是觉得红色很好看。.

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21楼anan111 anan111 (......) 发表于 2007-12-13 12:32  只看此人
团购的烤箱终于开始用了，鸡翅烤得很成功，可是烤玉米失败了，一点也没有那种用炭火烤出来的香味 ，有没有MM烤得好的，来介绍介绍经验呀.

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