[饮食] 【荐书】吴书仙出新书。轻松买对葡萄酒！值得一看

事先声明，阿拉不是广告枪手，哈！

前段时间在这里替一些妈妈回答了点有关葡萄酒的问题，不过自己实在能力有限，有的问题也不过是用自己浅薄的经验回答的。所以为了认真负责地让大家可以选到合适自己的酒，阿拉今天推荐一本即将发行的书，《葡萄酒选购指南》。这是最新的一版。现在书店里也有这本书，不过书里介绍的都是以前的一些超市里可以买到的国产酒进口酒，对现在准备购买葡萄酒的人来说那书的时效性已经过了。所以现在原作者出了第二本，介绍说里面的酒都是现在通过各种渠道在大陆都可以买到的，甚至超市里就有不少。从几十块的国产酒到几千块甚至更贵的都有。一年前就买了一本吴书仙写的《葡萄酒佐餐.....【忘了】》的书，觉得还蛮有用的，但当时就没考虑旧版的《葡萄酒选购指南》，毕竟旧了。现在有听到风声说最新版的要出来了，嘻嘻，小兴奋一记！！

以下是吴书仙自己网站对这书的的介绍，来自http://www.wushuxian.com/cn/index/

《葡萄酒选购指南》“最新权威版”新书发布预告



大家期待已久的最新《葡萄酒选购指南》将于2007年12月18日由世纪出版集团上海人民出版社正式出版发行，本书共入选了300款性价比佳的葡萄酒。

   对于呈现的任何事物来讲，没有规矩则不成方圆，这如同一条河流，如果没有河道，河水就会任意泛滥成灾，有了河道，水才能畅快的流动并能称其为河流，而本书的规矩和河道则是评分标准和性价比标准，这两种标准都是经过我从业十来年所总结的经验以及根据中国消费者的实际需要所制定的，自从2006年5月第一版〈葡萄酒选购指南〉出版以来，这两种标准得到了广大消费者的认可，也得到了大多数业内人士的赞许，至今，这两种标准已经成了中国唯一的葡萄酒消费的评判标准。

   在这里，我想再次明确一下“独立酒评人”这一职业的定义，我个人认为应该是以客观、公正、专业、中立的角度来评判每一款酒葡萄酒的本质并以书面方式表达出来，形象一点来讲，这一职业相当于葡萄酒行业的裁判员，也相当于葡萄酒判官这一职业。

   中国本来没有独立酒评人这一职业,而我是第一个来做的,我来自于民间,没有任何的依傍,唯一可依赖的则是公信力和所学之专业,因为在中国懂得品酒非我一人,如若不公正而又非专业,则早已失去我立足之根本.

   本书的核心是性价比，这也是独立酒评人存在的价值，既独立酒评人根据评判酒的标准，以自己的专业和经验为消费者选出性价比好的葡萄酒，为消费者把关，使消费者能够少花冤枉钱，使自己购买的酒物有所值，或者物所超值，成为理性消费的群体.
   从另外一方面来讲，葡萄酒的选购指南对于酒商和酒厂，也是规范他们定价的一个坐标，因为再好的酒，如果性价比不好，我不会选.尽管现在假冒伪劣和暴利酒的覆盖面比我的影响力要大,但我相信邪不可能永远压正,加上独立酒评人这一职业生存的本质就要求公正而铁面无私,相信消费者会慢慢明白而理性的去消费.

   撰写此书花费四个多月时间,品尝了上千款以上的葡萄酒,经过三次筛选,从中评选了三百款性价比最佳的葡萄酒.做葡萄酒选购指南的书其实对于任何酒评人都是很耗费精力、体力的事情，而在中国大陆就耗费更大.此书的点评跟国外有人组织,每天品尝60-100款酒完全不同,业内人应该是知道的,每天品尝50-60款已经是太多,会麻痹感官,而我品评此书所选之酒时,我每天最多不超过20款,品尝酒时基本上在身体健康\感官不疲劳的状态.

   此书分类法跟上本书以价格来分不一样，此次主要以酒的类别和酒体的轻、重来分类，因为消费者也在进步，大家饮酒价格虽然是重要的一方面，但越来越多的人选择多种形态的酒，此书也正是为满足消费者这方面的需求而来分类的。

此书所选择的葡萄酒几乎涵盖了多数在中国的葡萄酒酒商和酒厂所经营的产品，而且书中的每款酒都能在中国大陆境内购买得到。可能有的人讲，怎么就没我们的酒呢？这并不奇怪，没有并不代表我就没有品尝过，而且有的酒即使是性价比可以，但如果违背了我所定的基本原则也是不选的。

  不选入此本选购指南的原则有四点，其一，原产地不明、年份不实、品种乱标的酒，因为即使是这些酒是可以喝而且性价比也还不错的，但这些酒有虚假不实的成分在，所以这类酒一概不选。其二，个别外国人在中国开的葡萄酒公司，他们无视中国人的市场，不尊重中国人，即使他们的酒性价比再好，我也不会选。其三，西崽经营的葡萄酒不选，这里的西崽指的是黄皮肤的华人，但他们并不将自己当中国人，以中国人为耻的人经营的葡萄酒不选。因为我是为中国人写酒评的,如果他们连尊重中国人都做不到,为什么还要购买他们的酒呢?所以我也就为大家做主,他们代理的酒一款都不入选此本选购指南.其四是有的酒即使是品质不错,但有的酒商因中间费用(商场\酒店索要的进场费和进店费)太高,则将中间费用加在酒的价格上,使酒的性价比不值,所以也未入选. 有的公司则是刚刚入行葡萄酒，从国外选购酒的时候酒买贵了，也无性价比可言，所以也未能入选。
    当然，由于中国太大，而又有不断的新人加入葡萄酒行业，有的酒商我还不知道，他们也不知道我在做这本选购指南，难免有漏掉的性价比好的酒，所以也难以做到面面俱到，还请大家体谅。

    此外,我品评酒的时候到书的出版以及到消费者的手里,都有一段时间,而本书所品评的葡萄酒包括许多国家和地区的葡萄酒,由于各种外币和人民币兑换的汇率浮动较大,也导致有的酒商调价造成了价格多少有些浮动,这是不可抗力的事情,所以本书中如何有的酒标价和今后消费者购买的时候有所不同,也属于正常情况,当然这种情况依然是属于少数葡萄酒,变动应该不会太大,如果消费者购买酒的时候拿着书去购买,相信有的酒商即使自己少受益,也应该会考虑给予相同的价格.

   此书能得到顺利的完成,首先要感谢上海美酒会的会长阙光伦先生以及美酒会秘书江静小姐,不少酒样是他们帮我组织和协调的.同时感谢能慷慨提供酒样供我品尝的人们。

[ 本帖最后由 田纳西的雨 于 2007-12-11 16:01 编辑 ].

最新版《葡萄酒选购指南》出版新闻稿

按图索骥　　轻松买对葡萄酒

——“中国第一独立酒评人”吴书仙新作《葡萄酒选购指南》出版

                            文/上海世纪出版集团北京世纪文景文化传播有限公司

  “中国第一独立酒评人”吴书仙女士精心“发酵”和“酿造”的新作——《葡萄酒选购指南》（最新权威版），12月18日由上海世纪出版集团北京世纪文景文化传播有限公司出品。

   葡萄酒在某些国家和地区是不可或缺的必需品，更是优雅、浪漫、时尚和品位的代名词。近年来，葡萄酒不断“升温”，但多数消费者仍是一头雾水，不知该如何进行选购。书店里介绍葡萄酒的书林林总总，要么是酿酒技术教科书类型的，要么专注于介绍著名的酒庄和国外的名酒，要么翻译过来中国人很难看懂的葡萄酒书，惟独欠缺一本站在消费者立场来写的购买指南。2006年5月，吴书仙出版了第一版的《葡萄酒选购指南》，被公认为葡萄酒选购与品鉴的“圣经”。

   如今，吴书仙根据最新的国际、国内资讯，遍尝了1000多款葡萄酒，经过三次精心筛选，重新向大家推荐了300多款性价比最佳的，每一款都能在国内买到。事实上，“选购指南通常每两年需要更新一次，”吴书仙解释说，“因为葡萄酒有年份的不同，酒的风格也有所不同，以前品选的酒如果不是可以陈放5－6年以上，基本上也被卖掉了，或者可能‘死’在瓶里面了。”

   在这个新出版的权威全彩色版本中，吴书仙延续了她一贯坚持的评分标准和性价比标准，给酒的品质划分出等级，还有具体的评语。这两种标准都是根据我国消费者的实际需要制定的，得到了消费者的认可和许多业内人士的赞许，已成为我国唯一的葡萄酒消费的评判标准。与旧版本按照价格来分类不同，本书按照酒的类别和酒体的轻重来分类，分为起泡酒、清爽型干白、芬芳型干白、中等酒体的干红、玫瑰红葡萄酒、甜酒、加强酒等十个部分，图文对照，检索起来非常方便，葡萄酒爱好者可以“按图索骥”，以此书为标准去选购。书中还特别收录各产酒国简介、葡萄品种名称中外文对照、葡萄酒专卖店名录等，资料齐全，是一本实用的葡萄酒选购“百科全书”。即使是对葡萄酒一窍不通的人，也能少花冤枉钱，买到物有所值（或物超所值）的葡萄酒。

    吴书仙写的这本指南虽是提供消费者按图索骥的书，从中却也可以读出这位“酒仙”的品酒美学。提到酒经，她三天三夜都说不完，对各色酒庄和好酒如数家珍……更令人惊奇的是，这位葡萄酒业的守望者起初是个葡萄酒销售员！为了普及和传播葡萄酒和它所蕴含的文化，2000年吴书仙弃商从文，开始在媒体上开设葡萄酒专栏。2002年，她的文章《九问张裕》引起了业内广泛的关注，促使国家取缔了“半汁葡萄酒”。2004年，《十问华夏长城》又使国家将新的葡萄酒标准加进了她提出的三条管制（产区、年份、品种比例）。2005年以来，她相继出版了《爱上葡萄酒》、《嫁给葡萄酒》、《葡萄酒佐餐艺术》、《葡萄酒选购指南》、《恋恋葡萄酒》等。

    诗人西蒙曾经说过，酒可以配任何菜。但对于吴书仙而言，酒是用来搭配人生的，享受葡萄酒，不分业余和专家。葡萄美酒，乐以忘忧；此书在手，夫复何求？.

她“不选入此本选购指南的四点原则”讲得蛮有腔调的，希望事实如此。期待早日看到新书，哈哈！！

卖酒的朋友说过吴阿姨好像在业界褒贬不一的，估计揭了不少业内潜规则而被而被边缘化了吧，呵呵，个人瞎想随便说说。.

看书没有自己亲自品过印象深,田纳西的雨,组织一次品酒会吧!.

力不从心啊，年底了，忙的要死。唉，小小的爱好好久没有满足了哦~~~~~~

以后有品酒会的消息的话我会在这里发发通知的，呵呵。不过我的信息来源也一般都来自红酒客的网站，那里有个“酒会信息”的。有的收费，有的免费。说实话免费的那些大多都不咋地，尝尝鲜而已。有些一两百块的我有时候还是会去参加参加的，毕竟这样的品酒会总体品质上去一些。但再贵的我就要理性对待了，毕竟要根据自己的经济状况量力而行的...........嘻嘻.