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[饮食] 如何用心型煎蛋圈圈煎出1个漂亮的荷包蛋？

1楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2010-4-1 09:59 只看此人

如何用心型煎蛋圈圈煎出1个漂亮的荷包蛋？

买了一个这样的煎蛋器，可是煎蛋的时候蛋白都粘在圈圈上，弄也弄不下来。请教高人指点，谢谢！.

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2楼dorothy dorothy (即将小学毕业) 发表于 2010-4-1 10:42 只看此人

好像记得是在圈圈内侧抹点油？.

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3楼作儿妈咪 作儿妈咪 (一切都会好的！) 发表于 2010-4-1 11:35 只看此人

我家的是五角星形状的，用了一次蛋白全粘在边缘，清洗好麻烦，已经打入冷宫了.

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4楼瑶妈 瑶妈 (......) 发表于 2010-4-1 12:34 只看此人

请问麦当劳的汉堡里的蛋是如何做的？
好像不是煎出来的也不是水浦蛋。.

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5楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2010-4-1 16:29 只看此人

我也正在找，我煎的蛋都有点焦，没有形状，一放进油锅里就炸开了.

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6楼灰姑娘的妈妈 灰姑娘的妈妈 (优闲寂静欢喜) 发表于 2010-4-13 10:46 只看此人

其实不用买什么心型的器具了,可以买大的甜椒或者大的西红柿,然后用刀切个圈,把蛋打在里面煎,又有营养也好看.

一个椒或者西红柿至少可以煎二个蛋.那个蛋可以事先打好放在碗里,然后轻轻的倒在甜椒或者西红柿的圈子中间.

[ 本帖最后由灰姑娘的妈妈于 2010-4-13 10:49 编辑 ].

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7楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2010-4-13 10:57 只看此人

回复 4#瑶妈的帖子

我看过以前奶茶店卖的三明治里就是加1个这样的蛋，他们是用圆形的圈圈做的，的确是煎蛋，可为什么他们的就不粘呢？.

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8楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-4-13 18:28 只看此人

我记得我是用油把圈都浇一下
然后把多余的油倒掉
再把蛋加进去不沾的
记得是热锅热油（平底不粘锅）

做油墩子也不沾的

[ 本帖最后由揪揪大宝于 2010-4-13 18:29 编辑 ].

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2010-4-13 18:29

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9楼phoebe214 phoebe214 (好妈咪) 发表于 2010-4-13 20:41 只看此人

厉害，做的真好，我也试过做心形的鸡蛋，蛋老是粘底

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10楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-4-13 20:58 只看此人

引用:

原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2010-4-13 10:46 发表 $\"\"$
其实不用买什么心型的器具了,可以买大的甜椒或者大的西红柿,然后用刀切个圈,把蛋打在里面煎,又有营养也好看.一个椒或者西红柿至少可以煎二个蛋.那个蛋可以事先打好放在碗里,然后轻轻的倒在甜椒或者西红柿的圈子 ...

有道理，真聪明！

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11楼木子小子 木子小子 (......) 发表于 2010-4-13 22:18 只看此人

我在酒总也买过这样一个心形的煎蛋圈，用过几次，感觉不方便，而且有点粘，也就不用了。.

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12楼duzhip duzhip (快速成长期) 发表于 2010-4-14 09:50 只看此人

回复 5#orchid_ren 的帖子

油温要低，要慢慢煎才能煎出白白嫩嫩的三明治鸡蛋。.

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13楼岑岑

提示: 该帖被自动屏蔽

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14楼angelzp angelzp (......) 发表于 2010-4-14 20:55 只看此人

引用:

原帖由 duzhip 于 2010-4-14 09:50 发表 $\"\"$
油温要低，要慢慢煎才能煎出白白嫩嫩的三明治鸡蛋。

我煎的也糊,也许油温低一些会煎白白嫩嫩的三明治鸡蛋,下次试试.

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15楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2010-4-15 09:55 只看此人

回复 12#duzhip 的帖子

我试过就是煎不出来，一会儿那蛋白就铺开来了，蛋白也粘锅了.

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16楼duzhip duzhip (快速成长期) 发表于 2010-4-15 15:47 只看此人

油要多点，用小火。.

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17楼beautyff beautyff (保重身体健康最重要) 发表于 2010-4-15 16:06 只看此人

我还买的是汽车形状的煎蛋器哈，我技术也不行，回去练习。.

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18楼我家小猪 我家小猪 (......) 发表于 2010-4-15 16:08 只看此人

回复 8#揪揪大宝的帖子

真好！回家也试试你的油墩子.

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19楼bhzlittle bhzlittle (患了懒惰症) 发表于 2010-4-16 12:23 只看此人

我们家也买过，使用过一次后被打入冷宫，再也没能获得宠幸.

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20楼灰姑娘的妈妈 灰姑娘的妈妈 (优闲寂静欢喜) 发表于 2010-4-16 12:41 只看此人

回复 15#orchid_ren 的帖子

蛋要先打在碗里的,然后慢慢的倒下去,不能直接打在锅里,那肯定要散开的.最好买个小点的锅,可以用柄端在手里,蛋倒进去后,稍等半分钟,然后端上来轻轻的晃动晃动,等蛋在锅里动的比较灵活了,再翻身.这时的蛋也不会散的.那个锅就在家乐福就有,10元/个.铁的.锅不大,大概只有一般面条店里的面碗口大小.还有油不能太热..

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21楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2010-4-16 13:19 只看此人

回复 20#灰姑娘的妈妈的帖子

谢谢哦，我刚好有个类似这样的锅在“一伍壹拾”买的。
确实我每次都是把蛋从冰箱拿出来直接下锅.

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22楼大头玮妈 大头玮妈 (最近比较烦，比较烦，比较烦~~) 发表于 2010-4-16 15:33 只看此人

回复 1#阿霏霏妈妈的帖子

我买的是一个圆形的煎蛋器，第一次用也是粘边，没办法，只能动用小刀脱模了。现在我在煎蛋器内周先涂上一圈油，就很容易脱模了，这两天早上我都用了，呵呵。.

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23楼惟有你光芒 惟有你光芒 (祝福) 发表于 2010-4-16 15:49 只看此人

这贴很很不错诶~
大家都喜欢的吧~
精华来一个先！~.

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24楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2010-4-16 15:55 只看此人

回复 23#惟有你光芒的帖子

受宠若惊ING.

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25楼豌豆公主

提示: 该帖被自动屏蔽

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26楼火龙果 火龙果 (健康平安每一天) 发表于 2010-4-17 10:14 只看此人

我也正愁这个呢，前段时间也买了一个，还和儿子炫耀说给你做个爱心蛋结果是惨不忍睹啊！.

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27楼牙医叔叔

牙医叔叔 (牙病预防体系快要出炉了) 发表于 2010-4-17 12:01 只看此人

引用:

原帖由 dorothy 于 2010-4-1 10:42 发表 $\"\"$
好像记得是在圈圈内侧抹点油？

我也正想说
原来被你抢了话题！

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28楼牙医叔叔

牙医叔叔 (牙病预防体系快要出炉了) 发表于 2010-4-17 12:03 只看此人

引用:

原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2010-4-13 10:46 发表 $\"\"$
其实不用买什么心型的器具了,可以买大的甜椒或者大的西红柿,然后用刀切个圈,把蛋打在里面煎,又有营养也好看.一个椒或者西红柿至少可以煎二个蛋.那个蛋可以事先打好放在碗里,然后轻轻的倒在甜椒或者西红柿的圈子 ...

有创意！下次试试.

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29楼牙医叔叔

牙医叔叔 (牙病预防体系快要出炉了) 发表于 2010-4-17 12:04 只看此人

引用:

原帖由岑岑于 2010-4-14 10:30 发表 $\"\"$

这个回家试试
我家的早上吃点蛋很困难,只好经常换换花样

我们家姑娘就与蛋和奶有仇！.

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30楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2010-4-17 12:27 只看此人

今天，我按大家说的办法再做了1次，圈里外都抹上了油，小火煎，但还是沾的，不过脱开的时候，我用小刀沿着里圈切了一圈，总算1个心型蛋煎出来了，不过边是毛拉拉各。.

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31楼虫虫 虫虫 (……) 发表于 2010-4-17 15:01 只看此人

我有个直接锅底是心型的小煎锅

可是，我还没弄过.

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32楼dorothy dorothy (即将小学毕业) 发表于 2010-4-17 17:02 只看此人

回复 27#牙医叔叔的帖子

因为家里正好有这个煎蛋器，但是我也做不出漂亮的边，所以后来就干脆不用了，直接煎。.

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33楼bind_kitty bind_kitty (......) 发表于 2010-4-17 23:21 只看此人

哪里有买这么漂亮的煎蛋器啊？.

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34楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2010-4-18 00:17 只看此人

回复 33#bind_kitty 的帖子

酒总和淘宝都有。.

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35楼阿密亚 阿密亚 (神马都是浮云...) 发表于 2010-4-20 12:32 只看此人

引用:

原帖由虫虫于 2010-4-17 15:01 发表 $\"\"$
我有个直接锅底是心型的小煎锅

可是，我还没弄过

这样的小煎锅我也有一个，上星期试了，粘得一踏糊涂。

倒进去之后怎么办啊，没办法翻身，一撬就一踏糊涂了，什么型都没有。

谁能教教我......

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36楼wanlin.zhang wanlin.zhang (......) 发表于 2010-4-22 11:56 只看此人

为什么我觉得是煎好了以后用模具刻下来的呢？只要煎个圆形的，用模子一刻不是好了，我没有操作过，我是这么想的.

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37楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2010-4-22 12:37 只看此人

回复 35#阿密亚的帖子

你试试先将锅子加热点，再加入油，然后用小火煎。但我没操作过这种锅子，一般铁锅里这样煎可以防粘住的。.

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38楼DoraBaby DoraBaby (心情好) 发表于 2010-4-28 17:54 只看此人

回复 29#牙医叔叔的帖子

跟我家姑娘一个样，让她吃蛋喝奶就像要了她的命一样！.

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39楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2010-4-28 18:12 只看此人

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2010-4-17 12:04 发表 $\"\"$

我们家姑娘就与蛋和奶有仇！

呀，你们家也是姑娘呀，你家姑娘的牙齿一定长得很好

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40楼牙医叔叔

牙医叔叔 (牙病预防体系快要出炉了) 发表于 2010-4-28 21:36 只看此人

引用:

原帖由 撒风子 于 2010-4-28 18:12 发表 $\"\"$

呀，你们家也是姑娘呀，你家姑娘的牙齿一定长得很好

昨天晚上给她刷牙，像杀猪一样
今天一看她牙齿，就说不要牙牙！.

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[饮食] 如何用心型煎蛋圈圈煎出1个漂亮的荷包蛋？

如何用心型煎蛋圈圈煎出1个漂亮的荷包蛋？

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