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[饮食] 【琦妈小厨】一起努力――香肠面包卷

1楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-19 09:14 只看此人

【琦妈小厨】一起努力――香肠面包卷

2010年4月18日

自打燕子酵母用完后，没怎么做过真正面包类的DD。再买吧，500G一袋，不知用得何年何月，用过其他牌子，效果都不好。感谢网络，足不出户能买到想要的DD，包括分装的酵母，合我口味的咖啡豆和卡夫芝士粉。

收到酵母的当晚，我做了奶酪火腿面包，闻到熟悉的面团发酵味道，我喜欢看到长大的面团，喜欢感觉它的柔软和弹性。看到发好的面团，狠狠地满足了一把。二天就把面包解决进了肚子。

再接再励，今天继续我的面包，冰箱里有一包香肠，买了有一段时间，琦琦一直要吃烤香肠，而我却一直懒得做，在妍色的博里看到“台式香肠面包卷”很好玩的样子，琦琦说我要吃这种面包。

好，就是它！

偷懒，没用原博里的方子，用了二天奶酪火腿面包的方子，反正差不多哈。

方子：高筋面粉 200克、低筋面粉 25克、干酵母 1小勺、砂糖 25克、盐 1/2小勺、奶粉 20克、牛奶140毫升左右、黄油 30克、鸡蛋1只（一半留着涂表面），这个分量我做了一烤盘6只。180度18分钟。

做法嘛大同小异，所有原料放在面包机里揉面并发面团。拿出发好的面团，分割成6块，滚圆醒15分钟。关键是整形，搓成长条，沿着香肠绕圈，这里千万注意两边的口要与旁边相邻的面皮粘牢，我没注意这点，第二次发酵完成后，有二只面团松开了，赶紧修补。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-4-19 18:17 编辑 ].

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2010-4-19 09:14

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2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-19 09:14 只看此人

下周就要期中考试了，下午帮琦琦复习，抹着眼泪，因为搞不清货币兑换的问题，因为搞不清阅读理解的问题，因为英语默不出单词的问题。我着急，她也应该着急吧！

我告诉她考试不是为了得100分，是为了检验学的知识有多少存在你脑子里了，有多少偷偷溜走了，她马上说还有多少已经还给老师了！

我忍不住笑了，这话估计老师经常说吧，我小时候，老师也这么说呢。

这样哭哭，擦擦，写写，说说弄到很晚，临睡前，她仔细一一检查联系册上的作业，发现漏做了一项，连忙补做，完成后长嘘了一口气。

我在背后看着她，看到她的肩膀松下来，心微微一疼。

等她睡下后，我和琦爸感叹：到底是孩子的问题？还是我们的问题？读书真累呀！

琦琦，妈妈和你一起努力！ .

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2010-4-19 09:14

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3楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2010-4-19 11:30 只看此人

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4楼拉拉妈咪 拉拉妈咪 (......) 发表于 2010-4-19 12:08 只看此人

小人做点功课都一样的，有时候弄得很火大，回头想想，小人也蛮作孽的。
好在琦琦有你这么一个能干的妈妈，还能吃上点好吃的，不像我，连这点念想也给不了孩子，真惭愧！.

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5楼小天天的妈 小天天的妈 (......) 发表于 2010-4-19 12:14 只看此人

向楼主学习，学习香肠面包，更学习对待孩子的这份耐心。是呀，事后想想，现在的孩子真不容易，做不来作业，他自己也着急的。做得慢也要慢慢进步的，他也想早点做完可以放松的呀。
这周就期中考了，大家加油吧。.

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6楼lukeyu lukeyu (寒假 is coming soon!) 发表于 2010-4-19 13:28 只看此人

现在的孩子上学负担真是重啊！还在琦有个好妈妈！努力学习中。。.

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7楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-19 16:47 只看此人

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原帖由 拉拉妈咪 于 2010-4-19 12:08 发表 $\"\"$
小人做点功课都一样的，有时候弄得很火大，回头想想，小人也蛮作孽的。
好在琦琦有你这么一个能干的妈妈，还能吃上点好吃的，不像我，连这点念想也给不了孩子，真惭愧！

我们的学前教育没做好，一年级读得辛苦来。
经常骂好她开始后悔。

然后跟自己说耐心点。.

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8楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-19 16:48 只看此人

引用:

原帖由 小天天的妈 于 2010-4-19 12:14 发表 $\"\"$
向楼主学习，学习香肠面包，更学习对待孩子的这份耐心。是呀，事后想想，现在的孩子真不容易，做不来作业，他自己也着急的。做得慢也要慢慢进步的，他也想早点做完可以放松的呀。
这周就期中考了，大家加油吧。

有时前讲后忘记，有时讲了几遍还是不理解，我心里那个急啊。.

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9楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-19 16:49 只看此人

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原帖由 lukeyu 于 2010-4-19 13:28 发表 $\"\"$
现在的孩子上学负担真是重啊！还在琦有个好妈妈！努力学习中。。

好妈妈谈不上，和她一起学习长大吧！
这个过程我享受着。.

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10楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2010-4-19 16:57 只看此人

小一生的妈妈们被折磨纠结着磕磕绊绊地走过了大半年，怜惜着琦琦的妈妈，你用你的方式耐心地陪着她成长，琦琦是幸福的。
CC睡觉前常常问：妈妈，你爱我吗，你爱我像什么？
我已经被逼的黔驴技穷了，今天可以用这个答案：我爱你就像面包爱香肠一样，紧紧地抱着你

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11楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2010-4-19 21:10 只看此人

我对面包是彻底放弃了!给你送花花

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12楼evekissoscar evekissoscar (EZinLife) 发表于 2010-4-19 21:36 只看此人

我对面包是彻底放弃了!给你送花花

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13楼天空之城 天空之城 (------) 发表于 2010-4-19 22:34 只看此人

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原帖由 evekissoscar 于 2010-4-19 21:36 发表 $\"\"$
我对面包是彻底放弃了!给你送花花

引用:

原帖由 云323 于 2010-4-19 21:10 发表 $\"\"$
我对面包是彻底放弃了!给你送花花

真是奇了怪了，这个连我都会，你们两位高手为何要放弃？

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14楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-20 09:25 只看此人

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原帖由 天空之城 于 2010-4-19 22:34 发表 $\"\"$

真是奇了怪了，这个连我都会，你们两位高手为何要放弃？

同意，这句话也是我要说的，连我也没有放弃，为什么你们二位高手要放弃？

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15楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-20 09:26 只看此人

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原帖由 evekissoscar 于 2010-4-19 21:36 发表 $\"\"$
我对面包是彻底放弃了!给你送花花

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原帖由 云323 于 2010-4-19 21:10 发表 $\"\"$
我对面包是彻底放弃了!给你送花花

怕你们没看见，再说一遍：“连我也没有放弃，为什么你们二位高手要放弃？

”.

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16楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-4-20 09:28 只看此人

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原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-4-19 16:57 发表 $\"\"$
小一生的妈妈们被折磨纠结着磕磕绊绊地走过了大半年，怜惜着琦琦的妈妈，你用你的方式耐心地陪着她成长，琦琦是幸福的。
CC睡觉前常常问：妈妈，你爱我吗，你爱我像什么？
我已经被逼的黔驴技穷了，今天可以用这个 ...

说得好，马上借用，希望可以抚平琦琦因复习受到的伤害。.

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17楼拉拉妈咪 拉拉妈咪 (......) 发表于 2010-4-20 10:12 只看此人

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原帖由 helen_az 于 2010-4-20 09:28 发表 $\"\"$

说得好，马上借用，希望可以抚平琦琦因复习受到的伤害。

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