[其他] 水产专家:"哈夫病"根本原因未必在小龙虾本身

2010年9月9日 08:09来源:东方网 作者:邹娟 选稿:陈誓骠 　　东方网9月9日消息：据《东方早报》报道，“哈夫病”与吃小龙虾有关，但小龙虾的什么环节致病，至今医学专家未有定论。

　　而水产专家对小龙虾另有见解。昨日，记者在科学松鼠会上看到一段关于小龙虾的介绍：“网络上有人因为听闻小龙虾是污染环境的指示生物而感到害怕，需要特别提醒的是，指示生物和富集生物是两个不同的概念，即使是非常耐受污染物的生物，如果它拥有一个良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量可能也非常低。”

　　考虑到小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方，早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海部分地区的小龙虾进行了重金属含量调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，且大部分重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉中的含量很低。

　　总的来说，尽管小龙虾对重金属有一定的富集能力，但大多集中在我们不爱吃的虾鳃、内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能非常小。

　　而上海海洋大学教授、农业部渔业科技入户专家李应森表示，现在全国小龙虾的年产量为40多万吨，从江浙一带一直到宁夏、新疆都有。如此大的养殖量，根本不可能放臭水沟里养，事实上，大水面是养虾的主流趋势。在国际上，不仅是小龙虾，在其他海产品甚至淡水产品中，都有吃出“哈夫病”的例子。“而且，小龙虾流行少说也有10年，为什么单单今年成了‘凶手’？所以，我个人认为，其根本原因未必在小龙虾本身。”李应森表示。.

上海：复茂顾客不到往年40%

　　昨日，在铜川水产市场朱记水产行门口，一水产商苦笑着说：“现在小龙虾的价格不要说一落千丈，简直就是一落万丈，几乎到了给钱就卖的程度。”记者了解到，往年此时，小龙虾的价格约为10元/斤，但现在，由于一天难得见到一两个来买虾的，甚至4元/斤的价格商家都卖过。

　　昨日18时，万航渡路450号的“复茂龙虾”店内，只能看见站在门口迎宾的服务员，半小时后，才陆续有两对客人进店点餐。

　　“复茂龙虾”静安寺分店店长冯女士表示，目前顾客不到往年的40%，但由于已经频繁接受检查，对龙虾的制作流程严格把关，顾客绝对可以放心食用。昨日19时，这家店两旁的餐饮店都已客满，甚至有排队等候的顾客，而“复茂”的上座率却还不到1/3。

　　南京：小龙虾销售量下降60%

　　横纹肌溶解综合征确认与食用小龙虾有关，早报记者注意到，不管是该结果出来前还是出来后，南京“龙虾门”事件已严重影响到南京乃至江苏省小龙虾产业的销售量。

　　“前天南京市政府召开的新闻发布会至少可以证明，江苏本土的小龙虾是科学养殖的，但这场风波已经波及南京乃至江苏整个小龙虾的餐饮业。”昨天，江苏省餐饮协会秘书长于学荣表示，现阶段正是小龙虾下市和螃蟹上市的过渡阶段，但与往年同期相比，南京市小龙虾的销售量下降60%。这是小龙虾进入南京市场后下降最惨重的一次。于学荣表示，“我们也是这次‘龙虾门’的受害者。”

　　盱眙：明年小龙虾推介或提前

　　盱眙龙虾近年来已打出品牌，盱眙龙虾董事长王南庆表示，“龙虾门”事件爆发后，他们也很焦急。他说，卫生部专家上周已经前来视察，认为盱眙龙虾在养殖环节上没有问题，问题可能还是出在销售加工环节上。

　　小龙虾尾市，加上“哈夫病”的影响，现在盱眙每天的小龙虾销量更是减少了不止一半。“盱眙县今年的总销量未受大的影响。”盱眙龙虾协会副秘书长赵建民虽然这么说，但是对明年的情景尚不敢预料，只是透露明年的盱眙龙虾推介很可能会提前。

　　赵建民表示，盱眙本地人吃小龙虾是传统，不会为20多人吃了得病就惊恐万分。有客人来盱眙，当地人还是会热情地端出小龙虾招待。在盱眙龙虾最大的销售地上海，盱眙龙虾销售量已下滑三成以上，但现在已快到小龙虾下市时期，上海不少小龙虾经营者也在逐步转向经营，整体影响不大。.