[求助] 请教做面食用的面粉

1楼xiawang xiawang (所见即所得) 发表于 2012-4-26 12:23 只看此人

请教做面食用的面粉

各位美食达人,偶最近热衷做面食,,请教各位巧手的妈妈,面粉有高筋低筋,那它们各自合适做什么尼?我这样理解对不对?高筋面粉,适合做面包,油条和包子,低筋和中筋面粉适合蒸馒头..

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2楼靓狗妈 靓狗妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-4-26 13:46 只看此人

高筋面粉,适合做面包；低筋面粉,适合做蛋糕；中筋面粉适合做馒头等中式点心。.

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3楼xiawang xiawang (所见即所得) 发表于 2012-4-26 13:54 只看此人

谢谢,.

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4楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-4-27 14:41 只看此人

有妈妈向我推荐，自制面条的话，用高筋粉．准备节日去采购．.

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5楼无言2012 无言2012 (新年新气象) 发表于 2012-4-27 14:59 只看此人

做面食的就是一般面粉，即中筋面粉。.

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6楼xiawang xiawang (所见即所得) 发表于 2012-4-28 10:18 只看此人

谢谢两位妈妈,明白了!.

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7楼CATHY王 CATHY王 (......) 发表于 2012-4-28 13:42 只看此人

我买的自发面粉也能做面条的。.

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8楼xiawang xiawang (所见即所得) 发表于 2012-4-28 13:54 只看此人

呵呵,今天特意在淘宝上买了高粉,榨油条试试..

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