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[饮食] 缎带红石榴蛋糕

1楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-9-29 15:56 只看此人

缎带红石榴蛋糕

初次尝试缎带，玩得有点累~~

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缎带红石榴蛋糕.jpg (56.87 KB)

2012-9-29 15:56

缎带红石榴蛋糕.jpg

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2楼诺诺妈 诺诺妈 (...) 发表于 2012-9-29 16:15 只看此人

赏心悦目阿！小清新，小甜蜜，楼主家的女儿吧。.

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3楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-9-29 16:18 只看此人

引用:

原帖由 诺诺妈 于 2012-9-29 16:15 发表 $\"\"$
赏心悦目阿！小清新，小甜蜜，楼主家的女儿吧。

俺家是儿子啦。这是送一位朋友的生日蛋糕~~

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4楼诺诺妈 诺诺妈 (...) 发表于 2012-9-29 16:29 只看此人

你朋友好幸福啊！
我的奶油蛋糕基本都是属于清汤挂面式的，只有奶油没有装饰，只能吃不能看。

所以还没有上升到送人级别。.

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5楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-9-29 20:01 只看此人

真甜美，看着就甜美。

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6楼yoma yoma (......) 发表于 2012-9-29 21:39 只看此人

简直是美不胜收！太有爱了

[ 本帖最后由 yoma 于 2012-9-29 21:40 编辑 ].

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7楼fm_08 fm_08 (有很好，没有也好，没有一样不好) 发表于 2012-9-30 10:39 只看此人

太棒了.

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8楼joyhong joyhong (......) 发表于 2012-9-30 17:47 只看此人

真灵！有没有方子.

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9楼灰姑娘的妈妈 灰姑娘的妈妈 (优闲寂静欢喜) 发表于 2012-9-30 18:57 只看此人

这，这绝对是专业水准啊

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10楼ddxmcherry ddxmcherry (......) 发表于 2012-9-30 19:47 只看此人

真漂亮!楼主手巧啊!.

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11楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-9-30 20:34 只看此人

哈灵刚！刚做了栗子蛋糕，装饰基本失败，这真是技术活！.

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12楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-10-5 16:38 只看此人

引用:

原帖由 诺诺妈 于 2012-9-29 16:29 发表 $\"\"$
你朋友好幸福啊！
我的奶油蛋糕基本都是属于清汤挂面式的，只有奶油没有装饰，只能吃不能看。所以还没有上升到送人级别。

其实我每次碰到要装饰也很头疼的，就看平时保存的蛋糕图片启发下。实在没创意的时候，就水果和巧克力屑。。。。。.

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13楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-10-5 16:39 只看此人

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原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2012-9-30 18:57 发表 $\"\"$
这，这绝对是专业水准啊

过奖了~~

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14楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-10-5 16:40 只看此人

引用:

原帖由 Ben娘 于 2012-9-30 20:34 发表 $\"\"$
哈灵刚！刚做了栗子蛋糕，装饰基本失败，这真是技术活！

栗子蛋糕！美味啊！好吃最重要，呵呵~~.

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15楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-10-5 16:51 只看此人

引用:

原帖由 joyhong 于 2012-9-30 17:47 发表 $\"\"$
真灵！有没有方子

我这个就是戚风蛋糕坯、淡奶油水果夹层抹面，外面一圈心形缎带特殊点。用Whitney的方子做的，稍作修改。她的蛋糕坯是海绵蛋糕。心形缎带部分，我把可可粉换成低粉，加色素调的粉色心形。做的时候要考虑烤盘、蛋糕模、心形的尺寸大小匹配。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_508445720100991d.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5084457201009aie.html
这种缎带的蛋糕中间还是做成慕斯方便些，我是考虑朋友要带蛋糕长途跋涉才做成戚风。.

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16楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-10-5 18:49 只看此人

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http://ww123.net/thread-4796703-4-1.html
师傅，帮我看看我的戚风神马毛病？老是做不好。

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17楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-5 19:15 只看此人

回复 15楼苹果梨的帖子

好难哦，还没看懂：（.

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18楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-10-5 19:39 只看此人

引用:

原帖由 怡儿妈妈 于 2012-10-5 18:49 发表 $\"\"$
http://ww123.net/thread-4796703-4-1.html
师傅，帮我看看我的戚风神马毛病？老是做不好。

不敢言师哦，我在那个帖子里回你了，你再试试~~.

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19楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-10-5 19:45 只看此人

引用:

原帖由 Ben娘 于 2012-10-5 19:15 发表 $\"\"$
好难哦，还没看懂：（

俺来简化下：
1. 烤里面的蛋糕坯（博客里是7寸海绵蛋糕）
2. 做心形面糊，冷冻或冷藏
3. 做围边缎带，面糊倒在心形上，烤
4. 组装，围边放好，海绵蛋糕坯切好铺里面，抹奶油啊之类。.

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