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[饮食] 来看看这个是啥， 细细

1楼张凯文妈妈 张凯文妈妈 (......) 发表于 2006-6-21 11:33  只看此人

来看看这个是啥， 细细

前段时候大妈聚会的时候， 吃到了一个水果， 一直念念不忘， 上桌的时候我们都以为是梨， 结果一吃， 味道独特， 有大妈说这个是地瓜， 阿， 我们都说地瓜不是就是山芋吗， 后来知道叫凉薯， 外表长得像山芋， 又像洋葱， 可是每次去菜场总没有觅到芳踪， 今天去洗车的地方旁边一菜场， 哈哈， 我一眼看到， 就是她， 就是她。 赶紧买了3个回家。
外婆很是狐疑， 说买一个把， 看着不咋地。

看看图片吧， 外表不咋地， 可是俺有一颗洁白的心啊。

摘抄一点介绍
秋冬交节的时候正是块根类蔬菜大量上市的日子，凉薯就是其中之一。凉薯的学名叫豆薯，也有的地方叫它沙葛，是一种豆科植物的块根。它原产美洲，几百年前传到我国，长期以来，在长江以南的省区栽培较多，近年来在北方也开始了大面积栽培，因此成为南北市场上常见的蔬菜或“水果代用品”。凉薯的外形从纺锤型到南瓜型不等，小的大约一斤重，大的可有五、六斤，构成其外表皮的纤维非常的柔韧，很容易便能将其撕扯下来。剥掉外皮的凉薯肉质洁白如玉，富含水分、淀粉、蛋白质和糖类等物质，其中维生素的含量相当高，可以和水果相媲美，此外还有钙、铁、锌、铜、磷等多种人体所必需的元素。生凉薯可以直接入口当水果吃，嚼起来的口感有些像梨，而味道又酷似荸荠，脆甜多汁，清凉爽口。凉薯也可切成条儿、片儿，和肉丝、肉片炒着吃，但要注意爆炒时间宜短，以保持凉薯的鲜嫩脆爽。凉薯也可与冬菇切成碎丁儿，和上肉馅团成“狮子头”清蒸或红烧，不仅解腥祛腻，而且口感松嫩，滋味清香，促人食欲。还有些地方的人，喜欢将凉薯切成块与瘦肉煲汤喝，也别有风味。

　　凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。清凉的薯汁还能解酒，让醉酒之人频频含服可解酒精中毒引起的诸多不适。经常以凉薯当水果生食，还能降低血压，预防中风。凉薯的肉质中富含粗纤维，于饭后嚼服，可促进肠蠕动并预防便秘。

　　此外，用凉薯加工出来的淀粉，叫作沙葛粉，也是一种难得的药膳。服用时，可用冷水调匀，着小火将其熬开，注意熬时要用勺顺一边不停搅动，熬成半透明的糊状后起锅，加入适量砂糖即可。每日晨起空腹服上一小碗儿，能够起到补益脾肾、调理肠胃，预防并治疗高血压病的作用，体弱多病的中老年人尤其适用。.

附件

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2006-6-21 11:33

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2楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-6-21 11:45  只看此人
凯妈，偶要求明天来一个.

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3楼shining妈妈 shining妈妈 (要一颗平常的心对待) 发表于 2006-6-21 12:38  只看此人
地瓜呀，买回家挂在阳台，吹一吹，水份收一些，更甜.

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4楼ring妈妈 ring妈妈 (......) 发表于 2006-6-21 14:00  只看此人
这个就是地瓜，小学的时候在湖南籍同学家吃过，印象很深。蛮好吃的。.

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5楼坐在火山上 坐在火山上 (和你很谈得来) 发表于 2006-6-21 14:03  只看此人
小的时候经常吃的。
自己家里还种过呢！.

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6楼Justin妈妈 Justin妈妈 (我要招的人在哪里) 发表于 2006-6-21 14:08  只看此人
原来这个东东叫凉薯呀，我们这儿小菜场我跑进跑出天天都看见的。不过只有一个摊有。
我一直以为这是个新鲜的榨菜呢。.

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7楼悬铃木 悬铃木 (想不出啥) 发表于 2006-6-21 15:14  只看此人
多买点，周四晚上带来吃..

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8楼天宝妈 天宝妈 (......) 发表于 2006-6-21 16:06  只看此人
我们小时候经常吃。.

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9楼快乐的五线谱 快乐的五线谱 (一花一世界，一叶一如来；禅定无烦恼，心如莲花开。) 发表于 2006-6-21 16:10  只看此人

回复 #1 张凯文妈妈 的帖子

就当水果吃? 好吃吗?.

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10楼悬铃木 悬铃木 (想不出啥) 发表于 2006-6-21 17:26  只看此人

回复 #9 超超妈妈 的帖子

好吃的。.

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11楼虫虫妈妈 虫虫妈妈 (......) 发表于 2006-6-21 17:27  只看此人
见过没吃过， 谢谢LZ教了一招，我喜欢荸荠味道，就是剥皮麻烦， 这下好了。 回去买了试试。.

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12楼家成妈妈 家成妈妈 (......) 发表于 2006-6-22 00:40  只看此人
8错！吃口爽且脆！就是不太甜！.

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13楼当当妈妈 当当妈妈 (......) 发表于 2006-6-22 01:05  只看此人
就是地瓜亚！不稀奇，小时候经常吃.

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14楼jstxcyq jstxcyq (......) 发表于 2006-6-23 21:03  只看此人
^_^ ，常吃的。
一般炒着吃，荤炒素炒都好吃。.

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15楼dorothy dorothy (即将小学毕业) 发表于 2006-6-23 22:26  只看此人
这个东东我们那里就是生吃的居多,也可以炒着吃(和肉片一起),个人认为生吃比较可口,就是水分少了些,个人口味不同..

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16楼teddy妈妈 teddy妈妈 (......) 发表于 2006-6-23 22:46  只看此人
这个我在新加坡看过，而且吃过很多，那里包春卷都是下这个的。味道么，还可以啦，有点甜津津的.

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17楼小渔儿 小渔儿 (......) 发表于 2006-6-23 23:22  只看此人
我还以为是啥呢？

这个东西我们小时候都是当水果吃的。凉薯炒肉片味道也一流哦。.

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18楼羊囡囡 羊囡囡 (。。。。) 发表于 2006-6-23 23:35  只看此人
只吃过地瓜干.

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19楼豆妈 豆妈 (一定要加油啊！) 发表于 2006-6-30 10:36  只看此人
广东人叫它 "沙葛" , 煲瘦肉/骨头汤一流! 我们还试过用来包饺子..

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20楼升升妈 升升妈 (忙碌的周六) 发表于 2006-6-30 18:53  只看此人
啊.我在菜场看见时总以为是番薯长畸形了~~~~.

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21楼宝宝贝贝和坤坤 宝宝贝贝和坤坤 (等待解套) 发表于 2006-7-5 15:33  只看此人
地瓜.好久没吃到了。可以直接吃,也可以炒菜吃哦.

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22楼饭泡粥 饭泡粥 (......) 发表于 2006-7-7 13:52  只看此人
就是烘山芋的前生呀.

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23楼悠然见南山 悠然见南山 (......) 发表于 2006-7-7 21:08  只看此人

回复 #22 饭泡粥 的帖子

不是的，此地瓜非彼地瓜呢.

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24楼writerpc writerpc (......) 发表于 2006-7-8 01:42  只看此人
这怎么会是地瓜？.

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25楼mamawawa mamawawa (......) 发表于 2006-7-8 20:56  只看此人

是地瓜

在四川吃过的,不是我们上海人的地瓜--山芋,虽然长得有点象..

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26楼瑒瑒妈妈 瑒瑒妈妈 (......) 发表于 2006-7-8 21:49  只看此人
没见过，更没吃过，有点象山芋.

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27楼gqllp gqllp (......) 发表于 2006-7-9 13:55  只看此人
切成薄片放点青椒炒肉片很好吃的，要不干脆生吃也很脆和爽口的。.

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28楼气愤 气愤 (......) 发表于 2006-7-9 18:04  只看此人

回复 #27 gqllp 的帖子

不宜多生吃,因为有一种肠道寄生虫..

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