1楼钺钺妈妈
(忙碌人生)
发表于 2006-7-29 22:08
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清清凉，消暑菜
最近天气太热了，宝宝除了吃点水果外，饭也很少吃了。好容易在妈妈文摘上看到上海交通大学附属儿童医院营养研室一篇关于适合宝宝吃的消暑菜，制作起来也很方便，所以拿来给妈妈们看看。
一、泰罗宋汤
原料：大土豆2个，卷心菜500克，洋葱200克，番茄200克，胡罗卜100克，精盐种油少许。
制作：1、土豆去皮，胡罗卜切块，卷心菜碎，洋葱切成丝备用。
2、锅 烧热，加油，放入切成丝的洋葱煸炒至软熟。
3、在锅内加适量水，放入两个完整的土豆和胡罗卜块，大火烧开再用小火焖煮20分钟后，加卷心菜焖熟。
4、锅烧热，加油，放放番茄煸炒成番茄酱，用筷子将 番茄皮捞出，并放入汤锅内加适量盐。
特点：此汤材料丰富，营养全面.诱人食欲，尤其适合夏令食用。
二、酸奶拌水果
原料：梨150克，桃子150克，猕猴桃100克，香蕉150克，酸奶3-4塑料杯
制作：1、将 梨、桃子、猕猴桃洗净后去皮，切成小薄片，香蕉去皮后切薄片，装入容 器内。
2、加入酸奶，用汤匙拌匀，可在饭前制作完毕，放入冰箱冷藏室保存。
3、其中水果种类可根据儿童喜好而更改，还可做成水果沙拉。
特点：本品奶香浓郁，色艳味美，营养丰富，是夏季理想食品。
三、双菇青椒肉丝
原料：新鲜金针菇150克，干香菇40克，青椒100克，肉丝150克，香油，糖，盐和精制油适量
制作： 1、金针菇去根洗净，用开水烫熟，切成火柴梗长小段。
2、干香菇发胀煮熟切丝。
3、大青椒洗净，去白筋，用开水烫熟后切成细丝。
4、将肉丝上浆滑油（或开水氽熟）。
5、将上述食品置于容器内，加适量香油、糖、盐，按儿童口味拌匀装盆。
特点：夏季，多数孩子胃口不好，应以鲜咸口味的菜肴为主。本品包含的食物种类虽不多，但富含动物蛋白和植物蛋白及维生素C，操作简便，可作为夏季家庭常用菜肴。.
