一直想买干贝，可不知道到那里去买，该如何挑选，有那位高手给指点一下，谢啦。.

食品一店内有买的，不用挑的，个大，没有异味就好。.

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原帖由 上海的考拉 于 2007-11-13 22:58 发表
食品一店内有买的，不用挑的，个大，没有异味就好。

同意，非常喜欢它家的DD，特别是南北货，质量很好。流通也快。.

干贝看你怎么用啦，如果是需要剁碎了用的，就不要买大的，小小的就可以，但一定要干，要那种干得硬帮帮的，我家一直是包馄饨要放的，从不用整个做成菜的，所以都是买小的，很核算的．.

南京路上三阳南货店也有的.

请问干贝怎么发.

我家小波每天都要吃一个到二个帆立贝,是在日本的成田机场买的,大概300元左右人民币一包吧,里面都是一个个干贝,很新鲜,很好吃的,对孩子的免疫力,吸收营养补充钙质,体能都有帮助,我每次都让公司的日本人回去带几包来,小波吃得可快了.相信一般喜欢吃海苔,海鲜的小朋友都喜欢吃的,我可是极力推荐给大家啊. .

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原帖由 日月星辰 于 2007-12-3 12:16 发表
请问干贝怎么发

用黄酒浸泡来发的.

[ 本帖最后由 杨小兔的妈妈 于 2008-3-8 11:08 编辑 ].

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原帖由 杨小兔的妈妈 于 2007-12-4 17:08 发表

用黄油浸泡来发的.

为啥要用黄油发啊?
我每次都是泡在热的饮用水里发的 .

是用黄酒吧！
食品一店的干货确实质量非常好。.

家里也有一袋，不知道怎么烧？.

今年夏天在香港买了一包，个很大，当零食吃好象味道也蛮好。但说实在的，不知道怎么样发得好，每次用清水泡甚至蒸后，还是很硬（韧）。.

用手撕开，用黄酒泡放在炉上蒸，就可以了。.

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原帖由 贝贝妈 于 2007-12-5 09:39 发表
是用黄酒吧！
食品一店的干货确实质量非常好。

食品一店哪里有？.

邵万生也有干贝，上周末我看到同样的价格，个头比食品一店的要大。但是只吃过食品一店的，邵万生的没吃过，不知道别的是否一样。.