事先声明，阿拉不是广告枪手，哈！
前段时间在这里替一些妈妈回答了点有关葡萄酒的问题，不过自己实在能力有限，有的问题也不过是用自己浅薄的经验回答的。所以为了认真负责地让大家可以选到合适自己的酒，阿拉今天推荐一本即将发行的书，《葡萄酒选购指南》。这是最新的一版。现在书店里也有这本书，不过书里介绍的都是以前的一些超市里可以买到的国产酒进口酒，对现在准备购买葡萄酒的人来说那书的时效性已经过了。所以现在原作者出了第二本，介绍说里面的酒都是现在通过各种渠道在大陆都可以买到的，甚至超市里就有不少。从几十块的国产酒到几千块甚至更贵的都有。一年前就买了一本吴书仙写的《葡萄酒佐餐.....【忘了】》的书，觉得还蛮有用的，但当时就没考虑旧版的《葡萄酒选购指南》，毕竟旧了。现在有听到风声说最新版的要出来了，嘻嘻，小兴奋一记！！
以下是吴书仙自己网站对这书的的介绍，来自
http://www.wushuxian.com/cn/index/
《葡萄酒选购指南》“最新权威版”新书发布预告
大家期待已久的最新《葡萄酒选购指南》将于2007年12月18日由世纪出版集团上海人民出版社正式出版发行，本书共入选了300款性价比佳的葡萄酒。
对于呈现的任何事物来讲，没有规矩则不成方圆，这如同一条河流，如果没有河道，河水就会任意泛滥成灾，有了河道，水才能畅快的流动并能称其为河流，而本书的规矩和河道则是评分标准和性价比标准，这两种标准都是经过我从业十来年所总结的经验以及根据中国消费者的实际需要所制定的，自从2006年5月第一版〈葡萄酒选购指南〉出版以来，这两种标准得到了广大消费者的认可，也得到了大多数业内人士的赞许，至今，这两种标准已经成了中国唯一的葡萄酒消费的评判标准。
在这里，我想再次明确一下“独立酒评人”这一职业的定义，我个人认为应该是以客观、公正、专业、中立的角度来评判每一款酒葡萄酒的本质并以书面方式表达出来，形象一点来讲，这一职业相当于葡萄酒行业的裁判员，也相当于葡萄酒判官这一职业。
中国本来没有独立酒评人这一职业,而我是第一个来做的,我来自于民间,没有任何的依傍,唯一可依赖的则是公信力和所学之专业,因为在中国懂得品酒非我一人,如若不公正而又非专业,则早已失去我立足之根本.
本书的核心是性价比，这也是独立酒评人存在的价值，既独立酒评人根据评判酒的标准，以自己的专业和经验为消费者选出性价比好的葡萄酒，为消费者把关，使消费者能够少花冤枉钱，使自己购买的酒物有所值，或者物所超值，成为理性消费的群体.
从另外一方面来讲，葡萄酒的选购指南对于酒商和酒厂，也是规范他们定价的一个坐标，因为再好的酒，如果性价比不好，我不会选.尽管现在假冒伪劣和暴利酒的覆盖面比我的影响力要大,但我相信邪不可能永远压正,加上独立酒评人这一职业生存的本质就要求公正而铁面无私,相信消费者会慢慢明白而理性的去消费.
撰写此书花费四个多月时间,品尝了上千款以上的葡萄酒,经过三次筛选,从中评选了三百款性价比最佳的葡萄酒.做葡萄酒选购指南的书其实对于任何酒评人都是很耗费精力、体力的事情，而在中国大陆就耗费更大.此书的点评跟国外有人组织,每天品尝60-100款酒完全不同,业内人应该是知道的,每天品尝50-60款已经是太多,会麻痹感官,而我品评此书所选之酒时,我每天最多不超过20款,品尝酒时基本上在身体健康\感官不疲劳的状态.
此书分类法跟上本书以价格来分不一样，此次主要以酒的类别和酒体的轻、重来分类，因为消费者也在进步，大家饮酒价格虽然是重要的一方面，但越来越多的人选择多种形态的酒，此书也正是为满足消费者这方面的需求而来分类的。
此书所选择的葡萄酒几乎涵盖了多数在中国的葡萄酒酒商和酒厂所经营的产品，而且书中的每款酒都能在中国大陆境内购买得到。可能有的人讲，怎么就没我们的酒呢？这并不奇怪，没有并不代表我就没有品尝过，而且有的酒即使是性价比可以，但如果违背了我所定的基本原则也是不选的。
不选入此本选购指南的原则有四点，其一，原产地不明、年份不实、品种乱标的酒，因为即使是这些酒是可以喝而且性价比也还不错的，但这些酒有虚假不实的成分在，所以这类酒一概不选。其二，个别外国人在中国开的葡萄酒公司，他们无视中国人的市场，不尊重中国人，即使他们的酒性价比再好，我也不会选。其三，西崽经营的葡萄酒不选，这里的西崽指的是黄皮肤的华人，但他们并不将自己当中国人，以中国人为耻的人经营的葡萄酒不选。因为我是为中国人写酒评的,如果他们连尊重中国人都做不到,为什么还要购买他们的酒呢?所以我也就为大家做主,他们代理的酒一款都不入选此本选购指南.其四是有的酒即使是品质不错,但有的酒商因中间费用(商场\酒店索要的进场费和进店费)太高,则将中间费用加在酒的价格上,使酒的性价比不值,所以也未入选. 有的公司则是刚刚入行葡萄酒，从国外选购酒的时候酒买贵了，也无性价比可言，所以也未能入选。
当然，由于中国太大，而又有不断的新人加入葡萄酒行业，有的酒商我还不知道，他们也不知道我在做这本选购指南，难免有漏掉的性价比好的酒，所以也难以做到面面俱到，还请大家体谅。
此外,我品评酒的时候到书的出版以及到消费者的手里,都有一段时间,而本书所品评的葡萄酒包括许多国家和地区的葡萄酒,由于各种外币和人民币兑换的汇率浮动较大,也导致有的酒商调价造成了价格多少有些浮动,这是不可抗力的事情,所以本书中如何有的酒标价和今后消费者购买的时候有所不同,也属于正常情况,当然这种情况依然是属于少数葡萄酒,变动应该不会太大,如果消费者购买酒的时候拿着书去购买,相信有的酒商即使自己少受益,也应该会考虑给予相同的价格.
此书能得到顺利的完成,首先要感谢上海美酒会的会长阙光伦先生以及美酒会秘书江静小姐,不少酒样是他们帮我组织和协调的.同时感谢能慷慨提供酒样供我品尝的人们。
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本帖最后由 田纳西的雨 于 2007-12-11 16:01 编辑 ].
