一只嫩鸡,身上涂上盐,(照片上的还没抹匀的样子)姜粉,姜块也行.放冰箱里2小时左右.

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2010-9-26 16:09

这样大滴盛汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.
　　鸡上放葱,姜块.
　　这里要说一下黄酒的问题,最好选用黄酒,如果要用糯米酒,是那种黄酒类的糯米酒,不是发酵甜酒酿的甜酒~~~!

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2010-9-26 16:09

     电饭煲煮饭那档

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2010-9-26 16:09

    煮到跳闸,也就是跳到保温.打开盖的样子,
　　别怕,已经有人试验过了,不会烧坏滴.
　　这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.
　　出锅的样子.
　　底下皮上有些烧焦的地方,其实是一层糖样的焦皮,小心撕去就行.

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2010-9-26 16:09

这是转来的图片，我已经试过了 从入黄酒的那一刻---满屋飘香~~~

[ 本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2010-9-26 16:09 编辑 ].

亲爱的，你确定锅不会烧坏？.

哈哈，这年头电饭煲的功能强大啊，又能做蛋糕又能做盐焗鸡，赶快买只鸡试试。.

忘了问一下，进电饭煲后共需要多少时间？

[ 本帖最后由 馨玥妈妈 于 2008-3-16 14:59 编辑 ].

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侬老嘉额～～～～.

就放料酒和盐，看样子蛮原味的．清蒸的鸡有汤的，这个汤估计都是料酒了，能喝吗？.

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引用:

原帖由 馨玥妈妈 于 2008-3-16 14:43 发表
忘了问一下，进电饭煲后共需要多少时间？

这要根据你家电饭煲的功率哦~~~一般和平时烧饭用的时间一样！.

引用:

原帖由 henrymama 于 2008-3-16 09:36 发表
亲爱的，你确定锅不会烧坏？

为什么会烧坏？和烧饭一样呀~~~.

引用:

原帖由 caijunwei 于 2008-3-17 08:33 发表
就放料酒和盐，看样子蛮原味的．清蒸的鸡有汤的，这个汤估计都是料酒了，能喝吗？

烧好就没汤了，酒基本全烧进鸡里了！.

下周做.

真灵。楼主家的饭匙和我家的一样，好沧桑。.

LZ是整只鸡做的吗?不需要翻面吗?.

盐焗鸡不放盐焗粉?.

引用:

原帖由 铃铛妈 于 2008-3-17 11:21 发表
LZ是整只鸡做的吗?不需要翻面吗?

是的，买活杀的草鸡。

第一次我翻面的，第二次没翻也成功了 还在不断探索中~~~.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2008-3-17 11:42 发表
盐焗鸡不放盐焗粉?

是的，不相信吧？有空你试试，味道还真不错的！.

引用:

原帖由 小林的妈妈 于 2008-3-17 10:55 发表
真灵。楼主家的饭匙和我家的一样，好沧桑。

图片是转来的，不是我家的.

容易的,一定要试.

一般的电饭煲烧饭20分钟，我家的要45分钟，会不会太酥了？.

谢谢，有空试着做·做看。
给个好评！顶！.

看上去容易的,这个周末试试.

这个鸡会不会酒味太重？.

我烧过麻油鸡。差不多做法。
我现在最发愁的买不到好的鸡。.

这个周末一定要试试，周末快点到来啊。.

试了,不错,没酒味..

看了图片好诱人啊！.

哈哈，试试，我家的两个，都喜欢吃鸡！.

引用:

原帖由 芝麻糖 于 2008-3-17 19:20 发表
这个鸡会不会酒味太重？

不会的，因为烹饪过程中酒基本都挥发了~~~.

引用:

原帖由 dudumom 于 2008-3-17 13:41 发表
一般的电饭煲烧饭20分钟，我家的要45分钟，会不会太酥了？

电饭煲烧饭20分钟是快速烧饭，40-45分钟是普通烧饭，我家就是这样的。我选择普通的，40分钟搞掂！.

请教开始上盐时要涂大概多少啊，是薄薄一层还是多涂点？鸡从冰箱里拿出来后，要用水冲一下吗，还是直接进行下一步？.

同问.

引用:

原帖由 qianqianmama 于 2008-3-18 11:21 发表
请教开始上盐时要涂大概多少啊，是薄薄一层还是多涂点？鸡从冰箱里拿出来后，要用水冲一下吗，还是直接进行下一步？

同问.

引用:

原帖由 qianqianmama 于 2008-3-18 11:21 发表
请教开始上盐时要涂大概多少啊，是薄薄一层还是多涂点？鸡从冰箱里拿出来后，要用水冲一下吗，还是直接进行下一步？

就表面涂一层，冰箱里拿出来后，不要用水冲的。.

赞一个!口水要流下来了.......

做成功了，真是又简单又省力，那个香啊 .

.

成功了，颜色非常漂亮。不过我觉得40分钟好像长了一些，鸡吃上去有些老了，下回再缩短些时间看看。.

灵额 学习.

星期天试过了,成功,太香了,就是味道有点淡.下次再盐得时间长一点.谢谢LZ!.

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2008-3-17 10:17 发表

烧好就没汤了，酒基本全烧进鸡里了！

昨天照着您的方子做了一个，看PP
真的很嫩很嫩的 可惜第一次做，有些淡，下周就有经验了
做法真的很简单，前人栽树，后人乘凉，谢谢LZ啊，好评 .

看得我馋死特了 ,赶紧也回家试试,嘻嘻.

厉害的妈妈们，下周双休日再试。.

今天的晚饭就照着做了，超级好吃．一屋子的香．谢谢楼主啦． .

灵额，又方便，最好两只电饭煲，一只烧鸡，一直烧饭.

今天晚饭吃水煎饺子,已经准备好了,明天一定要试试..

请问冰箱里是放在鱼肉盘里吗?.

回去试试看.

出锅了，太香了，我这个鸡是乡下带上来的。
太感谢LZ了！我受到了老公和儿子的表扬！

[ 本帖最后由 鼠我最忙 于 2008-3-29 18:10 编辑 ].

等一下就去菜场,刚刚还在发愁晚上烧啥给孩子吃,这下有方向了.谢!顶.