我的自制辣酱。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-31 07:46 编辑 ].

哇！太诱人了！难怪豆爸、晶晶如此青睐。。。.

赞!!! 用那个四川的什么县的豆瓣酱,加上虾干,干贝什么的爆,也可以吗?.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-30 17:10 发表
赞!!! 用那个四川的什么县的豆瓣酱,加上虾干,干贝什么的爆,也可以吗?

我已向尧妈讨了秘方，在尧妈的帖子里。.

引用:

原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-30 18:44 发表

虫草价钿年年涨噢,吃不消.是短支好还是长支好啊?

西洋参是要粗的吧,好象切面圈圈多的好..

，不会吧，咋小学都比我们中学的还要晚啊

都没时间，要问问二姐了，说不定他们不调休息哈.

今晚的菜：

鸡丝拉皮（为了烧水泡拉皮，我急了点，烧好水的壶没放稳，（里面还有热水），看到壶要掉地上，竟然用手去拿，结果是手烫痛了，壶还是摔坏了 ，用冷水冲了好久，眼泪也流了好久，还算好，退下去好多）.

炒青菜.

味曾鱼汤.

羊肉煲.

我今晚上一边流泪，一边又吃了几口，感觉不那么痛了

女儿躲在远处，远远的看着我，不敢说话.

冲好冷水后，涂上牙膏，一会就不痛了，牙膏不要擦掉。.

谢谢，现在已经不痛了，好像也看不大出了.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-12-30 17:02 发表
我的自制辣酱。

大块的是什么？牛肉干？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-30 19:13 发表
我今晚上一边流泪，一边又吃了几口，感觉不那么痛了

女儿躲在远处，远远的看着我，不敢说话

你疼的好可怜，吓着女儿啦？.

请问，容器没有底的是吗？底下是纱布？.

引用:

大块的是什么？牛肉干？

是的，牛肉干，下面条状的是虾干。.

短而粗的切面圆圈明显的好.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-30 19:05 发表
今晚的菜：

鸡丝拉皮（为了烧水泡拉皮，我急了点，烧好水的壶没放稳，（里面还有热水），看到壶要掉地上，竟然用手去拿，结果是手烫痛了，壶还是摔坏了 ，用冷水冲了好久，眼泪也流了好久 ...

抱抱，要小心那。我有次被烤箱烫着了，现在那地方一块疤，好难看
晶晶，有个问题想请教: 我按你的方法做了柚子茶，只是怕苦没放皮。做出来的味道苦味有点重，口感不清爽，蜂蜜味很浓。我放的是冠生园蜂蜜，不知是啥原因，不清爽是不是没放皮的原因？
经常看你的贴，学了很多，只是不好意思打扰，今天摒不住啦.

看来做饭真是个高危职业，以后千万要当心！目前重伤还是下火线吧。。。.

聚会我也参加，虽然我不会烧菜，呵呵，出来跟大家碰碰头，联络一下下感情，

看看是啥日期吧。.

说实话，这个问题在我今年做第二次柚子茶后，我也很困惑
弄得我现在不想再去碰那瓶柚子茶了

回想前后两瓶的差别，第一瓶没有全部烧到水干，等柚子烧的差不多了（这时应该里面还有水），里面还有水没烧干，这样，蜂蜜和水混合了，水里本身就有柚子味，这样就可以抵冲一些蜂蜜味。

自己做的柚子茶确实泡不出很清爽的感觉，总有点点混的样子。

我感觉用胡柚做出来的要好吃点，我也同样迷茫中。.

因为这个有点干，所以，一定要用没有底的，否则，蒸不透.

凑个大家都方便日子再说吧.

晶晶妈可真是个有心人呀，.

我家就是这样烧小黄鱼的，又嫩又好吃！.

对了，形状还保持得很好！.

为什么要放水淀粉？.

以后再碰到烫伤什么，先用冷水冲，然后切块薄薄的土豆片贴上去，就不留芭痕了。当然，严重的要去医院的。我家里备着烫伤膏的，好象叫美宝。但愿用不着.

昨晚炖了四只羊小腿，今天准备洒点莫顿烧烤盐烤着吃。羊肉汤里在放点萝卜，红枣，炖好后洒上青蒜末。另外还有两个菜：藕片炒肉末（剩下的肉燥），清蒸鸦片鱼头（放点剁椒）.

亲家，你那个鱼汤里的味曾是自己做的还是买现成的？.

我也经常烫伤的 特别是夏天煎东西油溅的 手上很多伤疤 我特地去药房买了支涂烫伤的药膏 很灵的 好起来快 什么名字我忘记了 晶晶 建议你也备一支 以防一时之需么.

味曾是啥东东 好象超市里看到过速融的味曾汤 比中国的紫菜汤贵多了 一包至少5元 才泡一晚烫 推销员还泡给我们喝 好难喝达 从此就没接触过味曾这两个字 晶晶加的是调味品吗.

现在都是养殖的，你挑那种闻上去味道浓的，看上去老接点的，吃口回味甘甜的就行了.

以后能引用一下吗？找到那个楼层真是不容易啊.

我以后也去备着点烫伤膏，谢谢大家.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-30 18:57 发表
，不会吧，咋小学都比我们中学的还要晚啊

都没时间，要问问二姐了，说不定他们不调休息哈

啊，昨天一天没有上来，大家又在谈聚会啦，偶喜欢的呀。看来1月10、11日外面很多培训班还没有结束，小孩考试也没有结束，应该是家长最忙的时候吧，如果17日的话，大不了我调休哈哈，18日公司忘年会不能缺席。还有要么春节期间或2月7日，8日如何？只是到那个时候，大家油水填好了，谈起吃的可能兴致没这样高了，但重要的是新老面孔的认识呀~.

味増是参加聚会，一个mm买了好大一包，分给大家的

感觉味増就是豆瓣酱的味道，没啥好吃的哈.

二姐来啦，从大家的反响来看，就决定让二姐调休，哈哈哈

17日聚会，春节如果想聚会，那就再来一次好了，哈哈，我希望聚会越多越好哈.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-31 09:47 发表
味曾是啥东东 好象超市里看到过速融的味曾汤 比中国的紫菜汤贵多了 一包至少5元 才泡一晚烫 推销员还泡给我们喝 好难喝达 从此就没接触过味曾这两个字 晶晶加的是调味品吗

哪个是日本人吃的汤，类似豆粕。一般放一些豆腐，或者文蛤放汤。超市里面买的速溶的已经配好味道了，一包放一小碗水煮开就行.

二姐，那个茶坊叫啥名字？
要不要预约？.

17日 日子还远着呢 啥主题 吃还是玩? 晶晶 我觉得6月1日聚会最好 全国儿童放假.

引用:

原帖由 云323 于 2008-12-30 09:00 发表
熏鲳鱼我就是按爆鱼的做法。炝红膏蟹：野生红膏蟹一只，盖打开，里面不好吃的东西去掉，注意别把黄洗掉，直接用净水洗，沥干水，放白酒（我放的是五粮液），姜片，盐，一点花椒。我一般隔天做，第二天吃

云妈，这2道菜我都喜欢，鲳鱼是切块炸还是整条炸后切开？野生红膏蟹是活的吗？白酒要放多少？我家有一瓶
放了N年的五粮液真好用上哈.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-31 10:03 发表
二姐，那个茶坊叫啥名字？
要不要预约？

不需要，我有他家的九折卡，哈哈。金龙鱼船，地址回家查一下在汇报.

本次聚会主题：想你了，见个面
想玩就玩，想吃就吃，反正在茶坊，无所谓来得早还是来得晚，大家可以自己带个点心过来，互相探讨一下，怎么样做的啥啥啥

到时大家记得带个容量大点的优盘来，我给大家方子哈.

方子你放在网上下载不行吗? 没来的妈妈就没有了
晶晶 你做点心垫油纸粘底的吗? 你的油纸质量好吗?.

我是切块做的，鱼洗好后，风干。膏蟹是速冻的。化开后自己再处理。肠胃不好的人不宜吃。因为是生的。.

，我试过很多方法，邮箱啊，帖子啊，实在是太多了，大大了，我上传不了啊，如果能上传上来，你说我能不上传吗？

只能趁聚会的时候给大家了

我的垫纸除了蛋糕稍微有点点沾底，其他都还行

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-31 10:38 编辑 ].