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[分享] 晶晶家的厨房（生活因为平淡而精彩）随时更新中

9001楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-1-13 10:52 只看此人

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原帖由 酒酿带鱼 于 2009-1-13 09:45 发表 $\"\"$
真对不起大家估计这次大部分油纸都进了肚子了
我已经在油纸上刷了厚厚一层油了结果还是粘想不带但有怕大家失望要是剥了那层纸的话就没样子了只好吃的时候提醒大家结果还是吃进了肚子 ...惭愧死了下 ...

看到了没吃到，真在后悔呢~吃油纸啊，不会吧，

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9002楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 10:53 只看此人

刚才夸下海口了，这次回家给外甥女做个慕斯蛋糕，真是服了自己，从来没有这样频繁的做同一样东西.

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9003楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-1-13 10:54 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 10:53 发表 $\"\"$
刚才夸下海口了，这次回家给外甥女做个蛋糕，真是服了自己，从来没有这样频繁的做同一样东西

作慕斯需要很大的勇气呵！

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9004楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 10:57 只看此人

回复 9001#wjbbmmjj 的帖子

我也没吃到，除了豌豆妈妈的面包，我拿到单位来，其他看都没看到

不过，拿到单位，被我领导说，他早饭没吃，给我午饭也拿走了

上次你给偶买了好多的油纸，被我分的差不多了

[ 本帖最后由晶晶乐于 2009-1-13 10:59 编辑 ].

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9005楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 11:00 只看此人

回复 9003#wjbbmmjj 的帖子

感觉慕斯蛋糕很简单的，最起码比裱花要容易很多.

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9006楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-1-13 11:17 只看此人

我决定了先做羌饼，家里两个男人都很喜欢吃的，看了你的做法，有3个问题：
1、面粉品种？
2、揉到三光是啥意思？
3、饼要擀成圆的还是方的？.

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9007楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 11:21 只看此人

回答：

1.面粉就是一般的面粉，菜场人家用来做馄饨皮、面条的

2.三光就是：手光、盆光、面团光

3.我的锅子是圆形的不粘锅，所以，我是擀成圆形的

ps：具体怎么做的，我都忘了.

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9008楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-1-13 13:13 只看此人

回复 9007#晶晶乐的帖子

怎么做昨天在你帖子已经看过了，有具体介绍的，你做的东西太多自己也忘记了。.

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9009楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2009-1-13 13:24 只看此人

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原帖由 宝贝niuniu 于 2009-1-12 14:45 发表 $\"\"$
晶晶，我昨天被我爸妈一起拖去了漕宝路，买了牛排、牛腱子、去骨牛小排、香菇等等，还去了传说中的毛线市场，败了好多

请问买牛排、牛腱子、去骨牛小排、香菇的具体地址是哪里?是不是还有卖烘焙材料的也在一个地方?.

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9010楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 14:39 只看此人

回复 9008#小臭臭妈咪的帖子

这帖子里很多东西，我都做了一次，为了来满足我的虚荣心哈，所以，做好就忘记了.

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9011楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:03 只看此人

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原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-1-13 10:00 发表 $\"\"$
你太客气了，我们都不介意的，我争取在过年休息的时候好好在家操练，到时候交出我的处女作，这两天晚上都在恶补，又想做这个又想做那个的，觉也睡不好了。

你开始进入状态了！.

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9012楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:18 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 08:16 发表 $\"\"$
看了豌豆妈妈的方子，我知道自己做的有几点欠缺：

1.蛋比我多2个，面粉也比我多，还多了泡打粉
2.蛋黄没有打到发白（这个可能也是发的高的原因之一）
3.油、水的量明显比我多，
4.温度比我高多了

上面这些， ...

晶晶，我用的21cm的模子鸡蛋面粉多会不会是因为这个？.

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9013楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:23 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 11:00 发表 $\"\"$
感觉慕斯蛋糕很简单的，最起码比裱花要容易很多

但你里面很齐整的，像买的一样，你其实很仔细的呀.

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9014楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 15:25 只看此人

回复 9012#豌豆妈妈的帖子

这是原因之一，但是我看了又看你的蛋糕，这不是根本的原因

我还是觉得中间的那个烟囱和贝印的那个材质的关系.

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9015楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 15:29 只看此人

回复 9013#豌豆妈妈的帖子

，你们为什么没给我拍下来啊.

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9016楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:33 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 10:57 发表 $\"\"$
我也没吃到，除了豌豆妈妈的面包，我拿到单位来，其他看都没看到

不过，拿到单位，被我领导说，他早饭没吃，给我午饭也拿走了

上次你给偶买了好多的油纸，被我分的差不多了 [tt ...

哎，还在等你鉴定呢，不过细腰原因找到了，是因为公公没帮我及时取出，我说嘛从没这样过！有时我想是不是我这种繁忙的上班族不该有此优游的爱好。可我就爱呀，伤心，下辈子要找个有钱老公，可有钱老公又不一定疼我了，想想还是珍惜现在今生吧！一边上班累的要死，一边用仅有的一点时间做我爱的蛋糕.

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9017楼calie calie (健健妈妈) 发表于 2009-1-13 15:37 只看此人

寒假聚会也想参加，现在报名还来得及吗？1大1小。.

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9018楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:37 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 15:29 发表 $\"\"$
，你们为什么没给我拍下来啊

拍也没用，我不会上照片，那天问了带鱼半天，我可能要买个什么部件，不过真的很齐整，我还觉得奇怪呢，没见你烫刀啊.

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9019楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 15:38 只看此人

回复 9016#豌豆妈妈的帖子

偶好像当时就说的，应该是没有及时到出来

你这面包我吃了好几片，本来还有两片想留给午饭的，被领导拿走了

你这面包，使我想起了小时候，人家有的吃这面包，我家因为没有工人，所以粮票也没有，每次都看着别人吃，我老公说这面包做到这样，真的很不错

下次，你在做给我吃哈

我下辈子还要找我老公这样的，虽然钱不多，但人很稳重，我想干的事，他都会在背后默默支持我。

[ 本帖最后由晶晶乐于 2009-1-13 15:54 编辑 ].

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9020楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 15:40 只看此人

回复 9017#calie 的帖子

目前我不接受报名，因为我还不知道是不是有优惠？

蛋汤妈妈那儿卡，我也没有拿到呢.

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9021楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 15:41 只看此人

回复 9018#豌豆妈妈的帖子

只要缩小就可以上传了呀，下载个光影魔术手哈.

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9022楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:42 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 15:25 发表 $\"\"$
这是原因之一，但是我看了又看你的蛋糕，这不是根本的原因

我还是觉得中间的那个烟囱和贝印的那个材质的关系

我觉得应该主要是烟囱的关系，导热好，能迅速让糊糊凝固吧！材质应该不要紧，因为本身就是不要抹油的蛋糕嘛，不需要太光滑的，太滑了会爬不上去。另外要倒扣的，你不倒扣肯定不行.

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9023楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 15:44 只看此人

回复 9022#豌豆妈妈的帖子

我讨厌倒扣，我喜欢马上看结果，否则，我会睡不着的

你说的我那个咕咕洛夫蛋糕模，不是活底的，我怕脱出来破相，所以，我不能拿那个来做实验。.

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9024楼calie calie (健健妈妈) 发表于 2009-1-13 15:50 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 15:40 发表 $\"\"$
目前我不接受报名，因为我还不知道是不是有优惠？

蛋汤妈妈那儿卡，我也没有拿到呢

其实上次聚会就想参加的，因为那时女儿还没有考完试。今天女儿才考完试，所以迫不及待地想参加寒假聚会。
我等.

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9025楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-1-13 15:53 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-13 15:38 发表 $\"\"$
偶好像当时就说的，应该是没有及时找到

你这面包我吃了好几片，本来还有两片想留给午饭的，被领导拿走了

你这面包，使我想起了小时候，人家有的吃这面包，我家因为工人，所以粮票也没有，每次都看着别人吃，我 ...

哈哈，我小时看见人家上学吃苹果，想吃，我妈给我一片白萝卜，说：比梨还甜.

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9026楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-1-13 16:03 只看此人

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原帖由 豌豆妈妈 于 2009-1-13 15:53 发表 $\"\"$

哈哈，我小时看见人家上学吃苹果，想吃，我妈给我一片白萝卜，说：比梨还甜

我确实吃过比梨还甜的萝卜呀。也是小时候.

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9027楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-1-13 16:15 只看此人

回复 9026#云323 的帖子

今天回家把萝卜给淹了，放冰箱里忘了这事了.

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9028楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-1-13 16:46 只看此人

回复 9019#晶晶乐的帖子

那天天空姐姐在回去的路上一直夸你老公，看样子肯定是很好的很好的人，姐姐你心地善良，所以老天爷给你那么好的老公

你老公也一定在想，我下辈子还要找晶晶这么能干，这么可爱的老婆。

[ 本帖最后由小臭臭妈咪于 2009-1-13 17:14 编辑 ].

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9029楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-1-13 17:12 只看此人

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原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-1-13 16:46 发表 $\"\"$
那天天空姐姐在回去的路上一直夸你老公，看样子肯定是很好的很好的人，姐姐你心地善良，所以老天爷给你那么好的老公

这个我可以作证，确实晶晶的LG人很好，非常理解晶晶的

。我已经现身说法了，要求在我试制完点心后，家里人也能够爱心一下，帮忙打烧战场~仅此要求！

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9030楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-1-13 17:17 只看此人

回复 9029#wjbbmmjj 的帖子

已经听说了，做蛋糕场面会很混乱的，我估计我开始进入实际操作以后，妈妈要被我折磨死了，我做饭也从来不做善后工作，做点心肯定也一样

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9031楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2009-1-13 17:41 只看此人

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原帖由 豌豆妈妈 于 2009-1-12 23:53 发表 $\"\"$
今天忙死了，不过还是忍不住背着人上来瞅了一眼，图片都上了，真利索，我也一定要学会发照片！这次聚会真是开眼，姐妹们都很能干啊！云的千层味道又滋润又妙，我从没能把蛋糕切那么薄过，晶晶的幕丝很精致啊，一定花 ...

看到大勺和小勺还是不明白份量,是怎么样的勺,做西点的量勺最大的那个?能具体到克吗?一小捏到是看明白了,就是把手捏一点..

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9032楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2009-1-13 18:03 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-12 14:48 发表 $\"\"$
三姐，等你平安卡的通知哈，到时候，我就去预订

不接受其他人的预订了哈，如果要一起去，在想法弄个平安卡

平安的信用卡从今年开始不能看10元的电影了.以前可以看10元电影的时候是一定要公演了一个星期后才能看,一个人凭卡和身份证才能买两张.现在订饭不知道啥政策..

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9033楼宝贝niuniu 宝贝niuniu (难得糊涂) 发表于 2009-1-13 19:10 只看此人

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原帖由 wjbbmmjj 于 2009-1-13 17:12 发表 $\"\"$

这个我可以作证，确实晶晶的LG人很好，非常理解晶晶的。我已经现身说法了，要求在我试制完点心后，家里人也能够爱心一下，帮忙打烧战场~仅此要求！

，我们聚会那天晶晶的LG一直在楼下等，我觉得这个真是全国模范级的了，

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9034楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-1-13 21:07 只看此人

我从网上看来的，应该有点用。

TSP=teaspoon=1小匙
TBSP=tablespoon=1大匙

1大匙酵母=9克
1小匙酵母=3克
1大匙盐=15克
1小匙盐=5克
1大匙细砂糖=12.5克
1小匙细砂糖=4克
高筋粉一大匙＝7.5克
一小匙＝2.5克
中筋粉一大匙＝7克
一小匙＝2.4克
低筋粉一大匙＝6.9克
一小匙＝2克
水一大匙＝12克
一小匙＝5克
奶粉一大匙＝7克
一小匙＝2.5克
牛奶一大匙＝14克
一小匙＝4.5克
蜂蜜一大匙＝21克
一小匙＝7克

不好意思，晶晶楼里弄斧头。

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