十字绣的材料在哪买？晚上，就属我是闲人，电视也没什么好看，绣绣十字绣不错.

引用:

原帖由 君子茉莉 于 2008-8-19 13:19 发表
俺在单位想着回家烧饭，在家里就喜欢绣十字绣。

我因为颈椎吃不消，所以，十字绣基本上已经不准备弄了，除了有政治任务 .

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-19 13:25 发表
十字绣的材料在哪买？晚上，就属我是闲人，电视也没什么好看，绣绣十字绣不错

可以到淘宝上去买，用dmc的线不错，这个绝对是伤筋骨、伤眼神的活

为什么你家的菜每天都那么丰盛啊？每次都能吃完吗？.

我是在杉树林买的，每天晚上吧所有的事情都做完，才能拿起心爱的绣绣，所以基本上也就没有多少时间了。采取半靠着沙发上绣，所以颈椎不似刚开始绣的时候那样难受了，再加上绣的时间不长，所以基本没有什么不适了。.

看了LZ的介绍今天买了鸭膀和鸭爪,下午特地去华联吉买盛买了卤水汁,按照LZ的经验浸在卤里明天吃,烧得时候就闻到阵阵香味了,谢谢LZ介绍了这个既简单又美味的好东西,很适合我们这种想吃好东西但不又太会烧的人,盼望LZ多传授些做菜的经验和方法.

晶晶妈真的好能干哦，是我们学习的楷模，那个南瓜馒头是怎么弄成一圈圈的？好漂亮啊。.

晶晶乐,教教我你的拿手菜红烧鱼吧!我烧的好象味道总是差一点..

引用:

原帖由 君子茉莉 于 2008-8-19 14:59 发表
我是在杉树林买的，每天晚上吧所有的事情都做完，才能拿起心爱的绣绣，所以基本上也就没有多少时间了。采取半靠着沙发上绣，所以颈椎不似刚开始绣的时候那样难受了，再加上绣的时间不长，所以基本没有什么不适了。

我本来颈椎就不是很好，加上去年绣六尺牡丹，一下子把自己绣傻了，我属于那种要么不做，做的话就要快点完成 .

引用:

原帖由 熙熙0212 于 2008-8-19 15:18 发表
看了LZ的介绍今天买了鸭膀和鸭爪,下午特地去华联吉买盛买了卤水汁,按照LZ的经验浸在卤里明天吃,烧得时候就闻到阵阵香味了,谢谢LZ介绍了这个既简单又美味的好东西,很适合我们这种想吃好东西但不又太会烧的人,盼望LZ多 ...

，以后偶看到简单易做的，好吃的，就告诉大家一起做哈.

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原帖由 yangjun6910 于 2008-8-19 17:27 发表
晶晶妈真的好能干哦，是我们学习的楷模，那个南瓜馒头是怎么弄成一圈圈的？好漂亮啊。

准备二个面团，（南瓜的和白面），两个团一个放上面，一个放下面，然后擀开来，卷起来，接下来就象一般的刀切一样做法，不爱吃南瓜的女儿，也吃了好多的刀切 .

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原帖由 Tonnymm 于 2008-8-19 17:58 发表
晶晶乐,教教我你的拿手菜红烧鱼吧!我烧的好象味道总是差一点.

先把鱼擦干，锅子烧热，放油，再烧热，姜片、蒜末爆香，鱼放进去煎，一定要煎透后在翻面，在煎透，放酱油、糖、盐、料酒、水稍微没过一点鱼，大火烧开后，小火，大约20分钟后，在放糖，大火收水。

我有时烧鱼不放料酒，一点也没鱼腥味。

关键点：1.鱼一定要擦干，但也不能在太阳下爆晒的那种干。2.糖要多放点，甜一点比较好吃（这个要按自己的口味调节）3.一定要有小火过程。.

今晚烧的大家肯定猜不出来，哈哈，偶烧了陕西特产---猫耳朵，又名麻食

是不是觉得很奇怪啊？我也很奇怪，老公也很奇怪，不过，他已经习惯我每天瞎弄，不知弄出来结果如何，他都很给面子

他回来的时候，我和女儿正热火朝天的在做，他唯一的想法是，这能吃饱吗？（他不知道我准备了蔬菜）
先给大家看看吧.

手工麻食的做法：
1 和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；

2 擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；

3 切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，一次不要切太多，否则容易粘在一起；

4 手搓，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。（刚开始，搓的很难看，做到最后，越来越顺手了，感觉很好做）

5 煮，锅里加水煮熟，拿出来冲凉水，备用！

配料：热油炒土豆丁、红萝卜丁，（油可以多一点），感觉差不多熟了，放蘑菇丁、香菇丁、香肠丁，芦笋（太多了，想到什么就放什么吧），全部炒熟，别忘了放盐哈

汤： 西红柿切丁，在锅中炒成番茄酱的样子，一点一点逐次加水，水每开一次变加进去一些，直至加够需要的量。（这个是做番茄酱的要点）汤煮好后加入盐，然后放泡好洗净的木耳和黄花菜、青菜

将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，一碗香喷喷、酸滋滋的麻食就做成了，我做了大半锅（一般的炒锅），结果一顿全吃完了，好吃是好吃，就是太费时间了.

谢谢了.明天就试一下.我平时烧鱼,汤水味道还可以鱼肉偏淡不知道是什么原因?

今朝额夜饭看勒就老灵额,做侬个老公跟女儿真福气啊! .

引用:

原帖由 Tonnymm 于 2008-8-19 21:59 发表
谢谢了.明天就试一下.我平时烧鱼,汤水味道还可以鱼肉偏淡不知道是什么原因?

今朝额夜饭看勒就老灵额,做侬个老公跟女儿真福气啊!

那是因为小火烧的时间太短了，有些如果比较大的话，在背部要切开几刀，这样味道容易进去。

昨晚的晚饭他们俩说，中国式罗宋汤 ，因为菜太多了（我也没想到），所以，麻食少了点，多下来的那些，今早上炒了吃，另一种味道.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-8-19 14:41 发表

可以到淘宝上去买，用dmc的线不错，这个绝对是伤筋骨、伤眼神的活

为什么你家的菜每天都那么丰盛啊？每次都能吃完吗？

我和老公都是吃菜能手。如果他出差，我和儿子就简单了。.

素菜吃不完的话是倒掉的。荤菜吗舍不得。所以尽量是品种多而量少点.

坚决不让老公看见你家的菜单
哪有时间呢？我每天下班要是再这样准备一番，那就只能是8点钟吃饭了（老公和儿子都会叫嚷饿死了）。我昨天开始了黄瓜的练习，不知道今天晚上可否成功？周末儿子九从老家回来了，准备一起做饼干。.

，我家就我吃菜多点，其他两个都是吃饭能手，每次都要抢饭吃的.

我家老公和女儿笑死我了，说，每天就一点点菜，还好意思放网上去

其实，我放上来的都是比较好的，差点偶都自己吃了 .

坚持啊！.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-20 09:24 发表
坚持啊！

恩，恩，就是感觉没什么菜了，烧来烧去就这么点菜

对了，昨天早上我做了酸豇豆，今天早上，已经闻上去有点酸了，应该再过两天就可以吃了 .

看到个帖子，在这里也做个广告：

大家有不要的旧衣服，可以给偶，不论男女、季节都可以，我乡下的亲戚都要的.

经过小面包的提醒，偶知道错了

番茄要去皮的，

番茄去皮的方法：番茄顶上划十字，放进烧开的水中，（最好水多点，能淹没），浸上一小会儿，皮就很好剥。大家试试吧.

楼主：你酸缸豆怎么做的？我家是泡菜坛作的。我爷爷奶奶姑姑都在成都。泡菜坛弄不好挺麻烦的。我是出生在上海的北京人，我妈是上海人，我从小在宁波人家长大，所以，我的口味很杂。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-20 12:12 发表
楼主：你酸缸豆怎么做的？我家是泡菜坛作的。我爷爷奶奶姑姑都在成都。泡菜坛弄不好挺麻烦的。我是出生在上海的北京人，我妈是上海人，我从小在宁波人家长大，所以，我的口味很杂。

偶是上海的乡下人，口味是随着环境的变化而变化的，所以，看到啥好吃的，就想试试看

洗干净豇豆，然后，切成粒，放进瓶子，倒扣瓶口放碗里，碗里放水。

泡菜坛子我没有，我怕一个人吃不了，啥时候你来买芽菜，给偶些酸萝卜和泡椒吧，据说，这个很好吃大，偶还没吃过呢 .

强人啊,连猫耳朵都会做,今天尝了昨天做的卤鸭爪,味道嗲啊,连老妈都赞不绝口,谢了,等着LZ 上更多的好菜.

你这个原理和泡菜坛差不多。我很喜欢吃泡菜，老公不喜欢，说这个东西亚硝酸很多。我自己不做的，我父母做的时候给我送点。我老公是在江西长大的上海人，他喜欢吃纯辣的，我是麻辣，酸辣都喜欢。昨天在旺网上的专卖店看到一个专卖四川特产的帖子，赶紧订了一份，有麻辣兔丁，鸭下巴等等。.

你如果酸缸豆做成功，酸萝卜也能这样做.

那个帖子我也看到了，不过，现在还没审批通过。我家就我一个人吃辣的，有时实在想吃，就拌点辣酱吃吃

酸萝卜和泡椒一般烧在什么地方的？

我超级想烧川菜，有点想网上买花椒和辣椒了，一个川菜可以放好多的蔬菜，可到时候一个人吃，又觉得不大好，所以，一直拖着。.

今天花了很长时间，一页一页仔细学习了。真的很佩服LZ！

虽然我平时没空烧饭，但是收藏了你的帖子，作为教案，等以后休息天学着做，所以，请楼主一定要继续啊！.

果然是高手啊!找出原因了,下次注意.   .

太佩服了，这么能干。这些菜看看已经是大饱眼福了。.

搬个小凳子,占个位.晶晶乐今天又做了啥好吃的呀?       .

我电脑有问题了，现在只能用软盘输文字，很不方便，对不起大家哈.

实在是忍无可忍了！

LG讲-实在是受不了！他们家太幸福了！

除了饼干，每样都是我喜欢的！

还有……会很感动，觉得楼主那么那么用心地热爱生活和家庭.

昨天晚上，电脑不知怎么回事，就是打不了字，稍微按错个键，打的字全没了，所以，只能看着大家的留言感动。

昨晚做了传说中的云南火腿月饼，在烤的时候，满屋子的香，女儿也由不要吃这种月饼到叫嚷着烤好了一定要给她吃一个，尝了一口，就想吃第二个，总的说来，还算成功

大家要学啥东西，一定要学会用百度，搜索一下，肯定会有你要的答案，方子我搜到的，具体方子如下，刮号里的是我做后的一些感言

面皮材料：面粉300克，水适量，玉米油150ml，白糖2大勺，蜂蜜2大勺
馅材料：宣威火腿100克（我用的是金华火腿），面粉150克，白糖50克，蜂蜜50克，猪油50克
面皮做法：
用少许水（我用牛奶）将白糖融化，将除水以外的材料全部倒在一起搅拌，水适量逐渐添加，以免过稀，拌至面团光滑即可 （一点点加水，最后还是感觉面团硬了点，可手太酸了，想偷懒，结果，饼壳稍微硬了点）
馅做法：
1、火腿煮熟切成绿豆大小的丁。
2、将面粉炒熟，颜色呈浅黄色，摊凉面粉。
3、把火腿丁、炒香的面粉、白糖、蜂蜜和猪油放在一起搅匀。如果觉得有点稀就放冰箱冻一下让馅凝固就行了。（他说有点稀，不知为什么，我感觉有点干，不过按团还是可以的，这步严格按照他做的，为什么就不一样呢？）
烤炉预热220度，上下火烤18分钟，改成上火烤7分钟即可。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。（我感觉只要200度就够了，上火也不用那么长时间，一定要在旁边看着，否则，就会焦，估计就是因为我的面团硬了点，所以，今天回油不是太厉害）
以上材料可以做8个。（我做了20个小的）

照片在家里，如果今天老公电脑拿回来的话，我晚上发。

这款月饼有点甜有点咸，很香，真的很好吃，如果壳子再软一点，就完美了。（老公和女儿说我要求太高了，他们认为太好吃了）.

大家看过我十字绣的帖子了吗：

http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4532627&extra=page%3D2%26cycleid%3D555

如果颈椎不是那么疼的话，估计我在这方面成品也会很多，结果因为颈椎原因，成就了我这几天对厨房的狂热.

就是感动于楼主这种对生活的热爱。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-21 09:14 发表
就是感动于楼主这种对生活的热爱。

同感 .

楼主：你工作是什么，怎么做什么都那么精致！刚才浏览了你的十字绣帖。对你真是佩服的五体投地。也勾起了我的兴趣。准备从简单的开始。否则晚上就是看电视。.

其实，我该谢谢你们，没有你们每天的来关心着，我也不会绞尽脑汁的想烧啥或做些什么点心，是你们给了我一种要做下去的勇气。生活真美好！

我是做财务的，说是出纳，但实际做的还要少，我只要每个月登帐就可以了（手工的），其他啥也不做的，都由会计管的，每天在单位几乎都是闲着没事做.

佩服啊,LZ不光菜烧得好连十字绣都这么厉害,尤其是那幅牡丹没话讲了.请教LZ用过的卤汁是放在冷藏还是冷冻?.

引用:

原帖由 熙熙0212 于 2008-8-21 12:52 发表
佩服啊,LZ不光菜烧得好连十字绣都这么厉害,尤其是那幅牡丹没话讲了.请教LZ用过的卤汁是放在冷藏还是冷冻?

如果你第二天不准备再烧的话，那就放冷冻，否则，会酸的

我一直放冷藏，这样，就可以用个几年 .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-21 08:48 发表
昨天晚上，电脑不知怎么回事，就是打不了字，稍微按错个键，打的字全没了，所以，只能看着大家的留言感动。

昨晚做了传说中的云南火腿月饼，在烤的时候，满屋子的香，女儿也由不要吃这种月饼到叫嚷着烤好了一定要 ...

是广式的还是苏式的？不放转化糖浆，枧水也会回油的吗？.

[quote]原帖由 晶晶乐 于 2008-8-3 19:17 发表
今天的晚餐还没等我拍照，已经被他们吃的差不多了
不过，是很简单的菜，
红烧昂刺鱼（昨天的美味，老公终于挡不住诱惑了）
请教红烧昂刺鱼怎么做，那个昂刺鱼是否就是象餐馆里九肚鱼啊？.

引用:

原帖由 sharon616 于 2008-8-21 13:40 发表

是广式的还是苏式的？不放转化糖浆，枧水也会回油的吗？

，这个是云南式的，因为我没有吃过正宗的，所以，也不知道是否真的会回油？方子里是那么说的 .

引用:

原帖由 janelld 于 2008-8-21 14:37 发表
[quote]原帖由 晶晶乐 于 2008-8-3 19:17 发表
今天的晚餐还没等我拍照，已经被他们吃的差不多了
不过，是很简单的菜，
红烧昂刺鱼（昨天的美 ...

，我，我，我不知道是不是啊？

昂刺鱼就是那种有两根刺的，皮肤有点黄的鱼

和红烧鱼一样烧法.

知道了，谢谢，和九肚鱼不一样的.

晚上继续喝粥，感觉也不错，等女儿开学了，就不能享受了

今晚的香辣土豆丝（其实一点也不辣，为了照顾人家，只能先这样了）

做法：土豆丝烫熟，烫的时间过短有生土豆的味道，过长则不脆，要领是边烫边尝，多做几遍就可以掌握了，烫好后放凉水里过凉，然后捞出来控干净水分，把锅里少放些油，下些豆瓣酱，（我用的是家常大头菜，有点辣的，家附近的川料店买的）姜末，少许酱油，盐，糖炒出香味倒进土豆丝里拌几下就行了，

鱼肉之乡：为啥叫这呢？因为是培根、三文鱼、玉米、青豆一起炒

把昨天的月饼发上来给大家看看，我的键盘有问题，我累死了，今天就不继续打字了.