在人家楼里突然上不了照片了，到自己家里来试一下
前两天做的蟹粉豆腐，太费劲儿，难板弄弄.

咦？在自家行的嘛，再到人家那里试.

哇,千万别给小猫看见哦....
偶悄悄送上10朵小花.还是你种的玫瑰更嗲啊.

呵呵，
你看到花花啦，这种就是外面花摊都有卖的阳光红，比不得公主、双喜娇艳，不过出花多，特茁壮，最近是我家的新宠.

一上就是功夫菜！.

我很久没送花了，今天也来大鸣大放一记，送10朵豆腐花

PS:云妈也送了10朵，她说了要偷偷滴进村打枪滴不要，我还是帮她打了一枪，哈哈。.

我也送了十朵，30了。女人三十一枝花，真呀真漂亮。我说的是豆腐真漂亮。.

老实交代：
拆蟹粉工具是嘴巴吗？这些蟹粉的量饭店里1份好做10份了.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-12-2 13:45 发表
老实交代：
拆蟹粉工具是嘴巴吗？这些蟹粉的量饭店里1份好做10份了

这碗蟹粉豆腐，7价佃了.

绝对滴
看看碗底的那些油，起码好拌一钵头饭.

臭妈，好久不见了哦.

真的好久了，没有你的嘻嘻哈哈，冷清了很多呢.

彼此彼此
看美食贴还是蛮开心的
8过，越看越胖了
我的体重腰围达到峰值了.

前一阵被云妈妈家螃蟹勾引的，我自己是极喜欢大闸蟹的，也从外面买了几次回家，但LG却喜欢海螃蟹多一点，就不好总蒸螃蟹了，偶某次周末逛菜场，叫满大街团团的螃蟹肚子、鼓鼓的螃蟹屁股招惹的心痒难耐，算了算了还是买螃蟹，换个花样做总没啥意见了吧.

花花收到，回赠每位热吻一个.

拆蟹粉的工具啊。。。。用嘴巴肯定是不可能地，要那样粉粉肯定都到我肚子里去了，哪里还能有东西上桌
偶就使得小剪刀和弯头镊，还蛮称手的。.

报账：
蟹粉豆腐
原料：清美豆腐1.2元、二两半太湖版母螃蟹3个36元、葱姜猪油佐料适量
成本价：40元

我现在觉得开饭店蛮挣钱的！.

真的是被你的蟹粉豆腐震到了
周六是小臭臭的生日，我很久没洗手做羹汤了，看来是老妈出手的时候了，期待他看到这道菜的表情，谢谢勤快的小宝妈给了我灵感和动力.

当然挣钱啦
饭店的人工嘛，就是大厨贵一点，服务员都很便宜的
你用的是太湖版母螃蟹，饭店里用的啥就不晓得了
你这个成本价40块，估计在饭店里可以烧5盆了.

以后绝对不用那么多油了，偶今天跑回原来单位逛，有一同事，也就是小半年没见面，拉着偶问，你下定决心生老二啦？
偶脸上还得维持着笑模样，心里，心里在滴血啊 .

.

提前先祝小CC生日快乐！
弄这个菜除了剪刀镊子是不是再准备个颈托，手上到还行，脖子实在比较辛苦。.

那场面肯定蛮惊悚的，看着像在解剖，动手的还是个病人。.

这碗蟹粉豆腐觉得是私房菜哦。。。料。。个叫一个足啊.

呵呵呵。。。
把自己关在厨房里也没人看见的，弄这个有小孩在边上的话，那就到处是蟹油蟹壳了。.

真材实料好味道.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-12-2 14:54 发表
前一阵被云妈妈家螃蟹勾引的，我自己是极喜欢大闸蟹的，也从外面买了几次回家，但LG却喜欢海螃蟹多一点，就不好总蒸螃蟹了，偶某次周末逛菜场，叫满大街团团的螃蟹肚子、鼓鼓的螃蟹屁股招惹的心痒难耐，算了算了还是 ...

我们一切都是为了家里两个考虑啊！不过，别亏待自己！.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-12-2 15:17 发表
以后绝对不用那么多油了，偶今天跑回原来单位逛，有一同事，也就是小半年没见面，拉着偶问，你下定决心生老二啦？
偶脸上还得维持着笑模样，心里，心里在滴血啊

不要滴血了
美食当前 现在这个季节 贴秋膘啊.

经典上海点心，全家都很喜欢，
面、肉馅、皮冻整成小包子，
我喜欢肚皮朝下，LG喜欢肚皮朝上，小宝上下通吃，沾芝麻，入少油不粘平底锅，煎，
倒水至包子腰，撒葱花、芝麻，煎，
出锅，开吃。
小宝满心欢喜干掉4个半，刚好外公跑来看，数落我给伊吃太多了，我顺手就把剩半拉的碗拿LG面前了，立马，小宝的眼泪如黄河之水喷薄而来 ，外公惊吓中，我又把碗丢回伊面前，又立马，碗里空了、嘴里满了、哭声止了。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-12-19 19:24 编辑 ].

生煎的做法有吗？谢谢！.

皮擀的薄一点的肉包子，要放皮冻，我用略发的面团。.

哈灵！我早晨只吃了１小碗泡饭啊！...............口水..............

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-12-4 21:21 发表
经典上海点心，全家都很喜欢，
面、肉馅、皮冻整成小包子，
我喜欢肚皮朝下，LG喜欢肚皮朝上，小宝上下通吃，沾芝麻，入少油不粘平底锅，煎，
倒水至包子腰，撒葱花、芝麻，煎，
出锅，开吃。
小宝满心欢喜干掉 ...

哎！真是，孩子要吃干吗阻止啊！我每天愁儿子挑三拣四的不好好吃啊！幸好大的不挑剔，否则根本没有烧饭的动力！.

因为太肥，她较标准体重超重50％以上了，在幼儿园开始吃减肥餐，不能添饭，在家里也尽量控制面食了，偶小时候是绿豆芽版的，所以偶老爹看她特别“不顺眼” ，总是抱怨我给他吃的太多了。
挑食的情况在偶家还没有，都是吃光光的，烧饭的动力很足，就是偶体力不够。.

这个生煎太灵了，好多汤
哈哈，小宝太可爱了.

请教个问题:我昨天用鸡蛋鲜奶吐司面包机版的方子做面包,结果烘出来的面包里面是湿湿的,我是用烤箱进行二次发酵的,二次发酵的外观不错,后用180度左右烤了25分钟,倒出来一遇空气马上就瘪下去了,我只能重新再放进土司盒再烤,还是很糟糕,里面是湿湿,粘粘的,感觉没发好没烤熟.外面却已经很脆了.为什么里面会是湿湿粘粘的呢?谢谢!.

首先，揉面尽量到出膜，
然后，烤制时温度降低一点，时间长一点，避免外层已经焦了，里面还没熟的情况。.

这种情况是因为没烤熟呀,我还以为是因为我放的是红糖所以出问题了.谢谢!.

方子：
高粉600g、盐6g、酵母6g、芝士粉120g、牛奶350g、黄油40g，揉面出膜；
第一次发酵；
面团分两份，一份擀平卷入提子干，二发，烤；
一份取一小团揉入可可粉，大小面团分别擀平，重叠，卷，二发，烤。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-12-13 20:44 编辑 ].

生煎啊。。。自己动手啦。。。厉害的
面包的卖相很端庄哦。。。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-12-13 20:42 发表
方子：
高粉600g、盐6g、酵母6g、芝士粉120g、牛奶350g、黄油40g，揉面出膜；
第一次发酵；
面团分两份，一份擀平卷入提子干，二发，烤；
一份取一小团揉入可可粉，大小面团分别擀平，重叠，卷，二发，烤。

看的好诱人。自己做不来，待会要去买个吃吃。嘿嘿.

呵呵，最近发懒，面包不高兴拗造型，都搞的圆滚滚方正正的.

好就不见，想念你.

名字取的好！这个造型还不好？！！.

.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-12-14 12:40 发表
好就不见，想念你

一直上来，就是没发言。嘿嘿.

看楼主从建楼到现在，一直坚持着，真不容易！
偶拜了所有全套烘培的咚咚，就忙活了大半年，之后就封存。
感觉LZ的手艺越来越了得了！

偶属于几乎不入厨房的那种，虽然有点爱好，
但由于儿子身体一直不太好，平时早出晚归上班，
靠着婆婆过日子呢

每周末只会去丰裕吃生煎，
看着你做的生煎真不错，试试自己弄一下。

初学者，问题比较幼稚，还是短信给你吧。.

这个周末婆婆去旅游，厨房偶做主！.

呵呵，感谢一直以来的关心！
有人做饭当然最好了，如果完全靠自己下班再开火，天天折腾也很累人的，做菜做点心就当业余爱好吧，偶尔周末弄弄全当一个消遣。
等一下我出去开会，回来再讨论生煎.

一直被宠着，感觉越来越懒了——
而且做饭和烘培手艺不进则退。
要回归到原点了。呵呵

[ 本帖最后由 rosaqlf 于 2010-12-15 13:16 编辑 ].