过年时收到别人送来一整只金华火腿，该怎么弄啊？我看要切开都不容易啊？.

好东西 烧鸡鸭鱼肉豆腐素菜各种汤堡都可以切几片放入 鲜啊~~~ 也可以做菜饭  抄各种蔬菜特别是豆类的当肉丝用 不过比较浪费这么好的东西.

到菜场卖肉的地方，出点钱，或则买他们的东西（世上没免费的午餐），让他们帮忙切割一下啦，最好去骨之后，分成几块储藏。.

拎到菜场加工呀。.

我一般一包红双喜.

多谢啊！早怎么没想到旺网上亲爱滴BBMM呢？.

骨头留到冬瓜上市的时候炖小排骨汤,那个鲜啊.一次少放一点.放多了反而不好吃.这东西就是吊鲜的..

我没吃过,不过以前也想这么大个怎么弄的吃呀///.

切片烧鸡汤,营养啊..

中间有块骨头，切的时候避开切。
火腿如果有点干，难切一点，先把旁边的切掉吃。最好只有一个切口。
切口的地方香味会跑掉点的，所以不要一下子都切成一块块。

烧鸡汤、鸭汤都好放几片， 骨头拿来烧汤很香的。
腿心是火腿中间最精的肉，比较软，也可以拿来炒菜。

火腿外面有一层发黄的东西，切好后刮掉一些。.

冬瓜火腿－－清火（夏天），还有火腿丁烧饭（电饭煲）方便快捷.

怎么保存啊，看到有的说，不能放冰箱的.

引用:

原帖由 Galaxy 于 2009-2-27 13:19 发表
中间有块骨头，切的时候避开切。
火腿如果有点干，难切一点，先把旁边的切掉吃。最好只有一个切口。
切口的地方香味会跑掉点的，所以不要一下子都切成一块块。

烧鸡汤、鸭汤都好放几片， 骨头拿来烧汤很香的。
...

看来您确是是个“老吃客”！说的非常专业（至少我个人这么认为），因为我也是这么吃的。
烧鸡汤的时候，火腿先煮（切记不能煮过头，要么这肉吃在嘴里就象吃“木头”）。只要熟了，就可捞起，等稍凉些，用手直接将肉撕成一小块一小块的，过粥、泡饭什么的，啊呀，太好吃了。不能再想象了，这样下去口水都要流下来了。
还可在蒸鱼的时候放几片。
切成很小很小的丁，和荷兰小青豆一起炒。

[ 本帖最后由 angelhan 于 2009-2-27 14:58 编辑 ].

大家这么一说我突然觉得这只火腿成了宝贝了哈！.

火腿中中方是火腿中的宝贝.

1.火腿切成片和发好的干淡菜一起蒸 ， 放点料酒和糖 ，那个美味阿。
2.火腿切片放料酒糖清蒸，火腿肉原汁原味得好吃，那个汤刻意在把草虾白煮后，剥好的肉，沾着吃。   饿死了.

我是从小吃到大的人。

[ 本帖最后由 Galaxy 于 2009-2-27 18:20 编辑 ].

我的一个浙江朋友之前从老家也带了只自家腌的金华火腿过来，切了一大块给我。
我只知道煮菜饭、煮冬瓜汤，不知道要吃到哪年才能吃完了，原来还有这么多妙用呢！
旺网真是个万能的网啊！.

引用:

原帖由 小老虫 于 2009-2-27 14:10 发表
怎么保存啊，看到有的说，不能放冰箱的

我朋友说放在阳台上晾着就好，不用冷藏的。.

火腿当然是宝贝拉
用处可多拉，一句两句说不完的。
很多菜可以用到的，吊鲜味的
.

引用:

原帖由 Galaxy 于 2009-2-27 18:15 发表

我是从小吃到大的人。

怪不得!我也是.老公到现在只要说起我的饮食怎么不科学,就说我喜欢吃火腿..

哦，.

这么多人喜欢金华火腿呀，我正在转让一只金华火腿，因全家人都不喜欢吃 ，有兴趣的看看吧：http://ww123.net/baby/viewthread ... p;page=1&extra=。这不算违规吧？.

清蒸鲫鱼的时候放几片火腿，味道就鲜美很多了。.

火腿是宝呢，蒸鱼、烧汤、炖鸡、炒蔬菜、＝＝＝＝＝＝＝.

百叶蒸火腿.