猪脚汤灵的，每天来兜一圈看看烧啥菜。.

昨天我烧了腌笃鲜，三分之一个蹄髈，一个咸猪爪，2斤多竹笋。第一次买竹笋，怎么很老的啊，后面部分咬也咬不动，嫩的尖尖头不舍得吃，都给女儿吃了，我就只能啃甘蔗一样嚼。我女儿最喜欢吃竹笋了，她说：我好久没吃了，都忘了笋是啥味道了。我就笑眯眯的看着她吃，好满足哦。她吃了两碗饭。现在饭量超过我了，一个人吃的菜比我跟老公两个人吃的还多。早上起来用汤烧了菜泡饭，加了点卷心菜。
还蒸了条多宝鱼，炒了大蒜百叶，东西都准备好了，老公说不回来吃饭了，气死我了，我们两个吃。.

云妈，我又买了你以前推荐的那个剁椒，现在吃什么都放点，有时候就直接蘸着这个剁椒吃，实在太好吃啦。.

你好,问一下红烧肉吞鱼怎么烧?咸肉自己怎么做?谢谢!.

满好叫我来吃的 ．我现在越来越不想烧．等着６月８日解放日了！.

象红烧鱼那样烧，非常大一条，所以，切成一段段烧的．稍微油里两面煎煎，加葱姜黄酒酱油和水，煮个十来分钟，加糖收汁即可．咸肉做法在本帖233页11647楼有图解．（１楼可以找到链接）明天冬至了，可以做了．.

昨天晚餐：
和同学吃饭，对一道酸菜鲈鱼里的酸菜感兴趣，它不是那种咸菜色的酸菜，就是东北酸菜，同学说，他们家最近一直好这口，网上买，相当方便．立马下单．
五花肉酸菜炖粉条（儿子不要吃  ）
青菜蘑菇（这个青菜是我喜欢的大湖青菜，比一般青菜厚实，叶子颜色深，炒好很糯，菜场只要有，就买这种．）
葱姜梭子蟹
没有一只对儿子胃口 ！我和外甥女只只喜欢

[ 本帖最后由 云-妈 于 2011-12-21 12:23 编辑 ].

为什么你家宝贝五花肉都不要吃呢？这3个菜在我家呢，我和女儿喜欢后面2个，老公喜欢梭子蟹.

放了酸菜，他不喜欢．一长条五花肉，昨天烧了一半，剩下的今天红烧，对他胃口了．.

他大概喜欢纯粹的肉，话说那个酸菜，我们有一年去东北，在饭店里吃到一个菜叫“翠花炖肘子”，我和女儿都很爱吃，令我意外的是女儿对这个翠花也不反感，说蛮好吃的（翠花就是东北酸菜）.

我觉得竹笋矮胖些的好，或者现在这个天冬笋也不错，我最近常常肋排、咸肉、冬笋一起煮汤呢。.

云妈，东北酸菜哪有卖？能短个链接伐？.

我在菜场看到一群阿姨围着在买，我想肯定好的，所以也挤进去抢了点。也不知道怎么挑。
看来那些都是翘边磨子。.

昨天人家送了点海鲜来，都给我妈了，就留了几个梭子蟹，今晚也葱姜炒炒。.

昨天晚餐：
清蒸黄鱼
红烧肉
青菜菜花蘑菇（青菜不多，加了点菜花．蔬菜我是要大口吃的．）.

酸菜链接收到，谢谢！红烧肉赞的。。。.

我也要酸菜链接呀！你的菜，看了就喜欢！没思路了，就看你的帖子！呵呵.

每天接送儿子，星期五接老公，有点辛苦，但幸福！接了老公到家6点半了，一刻钟炒了2只菜，热了一只菜（小鸡炖菌菇隔夜烧好的，青菜、大蒜白天妈妈帮洗好的），没烧汤，吃泡饭，老公说，还是家里好啊！热腾腾的菜来了.

星期六的晚餐：
百叶结烧肉
跺椒塔菜
炒年糕（看了龙宝娘的帖子，本想第2天早上就炒的，多睡了5分钟，耽误了。加了鲍鱼汁，非常美味啊！）
剩下的鸡肉
鸽子汤.

星期天的午餐：
雪菜马鲛鱼（很大一条，肉头很鲜嫩）
把剩下的肉和鸡放了半棵有机花菜，大杂烩
茶树菇牛肉
水芹香干
炒菜节（有点老）.

黄芽菜肉丝炒年糕，赞的。。。口水下咽ing.

昨天的晚餐：
儿子面条、馄饨、饺子爱吃的，年糕有点噶门相。和儿子一人一份，我的荠菜蹄膀汤年糕（荠菜儿子也不要吃的，除非包在馄饨里，六两荠菜，我还嫌少 。蹄膀隔夜炖好，肉切下来红烧，儿子喜欢），儿子的青菜蹄膀汤面条。.

做好酱油肉和咸肉，等这批好了还要做锅，不够分 。（都是用黑毛猪肉做的，老公说浪费，一般猪肉做就可以了。我认为，吃进肚子的东西，一分价钱一分货，没啥浪费的！以前吃爱森肉，现在也觉得不好吃了。哪天也会觉得黑毛猪肉也不好吃了 ）.

酱油肉老老老老好吃滴！流口水呀！侬哪能啥都会的呀？
求酱油肉方子！.

留个脚印，去学学咸肉的作法，还想问一下酸菜会做吗，就是煮酸菜鱼的那种酸菜。.

酱油肉：这个是一个5升的汤煲，两条带皮夹心肉（4斤多点）正好放下，放了一袋老蔡的红烧酱油，半袋老抽酱油（如果是生抽和老抽，就是1：1的放），一两白酒，一小碟炒香的花椒。好了，每天翻下身，差不多一个星期（看肉酱的颜色定）就可以捞起放阴凉处风干了。简单吧！{还可以放点八角，一点点糖）（这次用的是海天的生抽和老抽各一袋，白酒和花椒一定要放，香！）.

直接网上买的。.

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-12-28 09:58 发表
酱油肉：这个是一个5升的汤煲，两条带皮夹心肉（4斤多点）正好放下，放了一袋老蔡的红烧酱油，半袋老抽酱油（如果是生抽和老抽，就是1：1的放），一两白酒，一小碟炒香的花椒。好了，每天翻下身，差不多一个星期（看 ...

这个肉  在制作前要洗伐？.

我一直强调要冬至后做的原因就是，腊月里的水不容易坏东西．洗好要搽干水分的．（我不洗的，吃之前冲洗．因为挂的时候也是在室外有风的，所以，吃之前用温水冲洗．）.

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-12-28 09:59 发表
直接网上买的。

云妈，做酸菜鱼的酸菜，能短我链接吗？谢谢！.

我买的是东北酸菜．链接发给你．.

今天是我今年最后一个工作日，回首今年，过的一如既往的充实、幸福！2011，留下一段美丽的记忆，老公在事业上攀上了一个高峰！2012，也终将留下一段美丽的记忆，儿子要攀他学业上的一个高峰！对他们来说，攀上了高峰，有我坚实的肩膀让他们靠一靠，歇一歇，有我深情的目光陪伴他们攀登人生的另一高峰！攀不上，呵呵，有我温暖的怀抱迎接他们！我就是这么牛！因为我是他们一辈子的董事长兼总经理 ！

     祝福所有关心这个帖子的朋友们！祝福大家把一切不快留在2011，轻装上阵，2012，幸福而安康！

[ 本帖最后由 云-妈 于 2011-12-30 08:37 编辑 ].

云妈，祝来年全家幸福平安，更上一层楼！.

2011年云妈幸福啊

2012年更幸福！有这么好的心态，幸福会永伴的

潜水员出水祝云妈幸福安康.

云妈，新年快乐，心想事成！.

云妈，新年快乐！感谢云妈一年到头坚守美食板块，给我们带来方便和享受！.

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-12-28 09:59 发表
直接网上买的。

请问咸肉有链接吗？也想买。。。哦大概是你自己做的吧。。

[ 本帖最后由 小魔术 于 2011-12-30 21:12 编辑 ].

新年快乐！心想事成！.

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-12-30 08:36 发表
今天是我今年最后一个工作日，回首今年，过的一如既往的充实、幸福！2011，留下一段美丽的记忆，老公在事业上攀上了一个高峰！2012，也终将留下一段美丽的记忆，儿子要攀他学业上的一个高峰！对他们来说，攀上了高峰 ...

好感动。
最最亲爱的云妈、.

一直看你烧的东东，学到好多，祝你新年一切如愿！.

，我自己做的，很简单的，自己做做看，保证你不要买了，自己做的绝对好吃！.

今天，阳光明媚，心情大好！明天......到明天再说了.

2011已经过去，2012，阳光明媚！一切美好的祝愿，献给我亲爱的朋友们！上下12月31日的晚餐，为我的2011画个完美的句号！.

2011年12月31日晚餐：.

一盒涮羊肉，2根京葱，无数孜然粉.

等着云妈上元旦的菜！.

莲藕小排汤，很家常，很美味！.

拍个集体照.

，想着翻页，2012从头开始！.

老公的一句，还是家里舒服，让我忙碌了3天，很开心！
2012年1月1日的午餐：
清蒸黄鱼（手机无法拍出鱼身上的光泽，太美味了！）
炒菠菜（崇明的小菠菜，吃了这种，就不要吃那种长长的了。）
三文鱼（麦德龙买的）
大蒜香干（吃不厌）
炒花菜
莲藕小排汤（31日晚上一锅都吃光了，老公连声说太美味了，再烧一锅！）

[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-1-4 13:12 编辑 ].