764楼evekissoscar
(EZinLife)
发表于 2010-1-27 20:26
只看此人
回复 760#云323 的帖子
巧克力布丁的方子来了~~(来自MARTHA STEWARD)
材料:
无盐奶油 室温 抹盘用
1/2 cup 细砂糖
6 只鸡蛋 室温 蛋白/黄分离
170克 半甜巧克力
1/2 茶匙 盐
糖粉 装饰用
步骤:
1。预热烤箱175度,烧开水。用黄油涂抹你的布丁碗,并且撒上细砂糖,拍去多余的糖。
2。蛋黄+细砂糖打发至蛋黄颜色变淡,加入融化的巧克力拌匀。
3。蛋白+盐用打蛋机高速打发至软性发泡。
4。将1/3蛋白拌入2中轻轻拌匀,在将其余蛋白倒入切拌均匀,切勿过度搅拌。
5。将4倒入布丁碗中,放入烤箱水浴25-35分钟。(根据自己的烤箱调节,只要布丁凝结就好了)
6。凉置5分钟后,撒上糖粉即可。.