泡芙。。。好久没做了。。。这次用的是thekitchn的方子，蛋香味十足。
原料：
113克黄油，1杯面粉，1杯水，4个鸡蛋，一小撮盐。
步骤：
1。将水，黄油，盐放入锅中烧开。
2。离火，倒入面粉搅拌到像土豆泥。
3。中火，继续搅拌面团至光滑。大约3-5分钟，插入茶匙不倒即可。
4。将面团冷却至室温。
5。鸡蛋打匀后分四次倒入面团，搅拌均匀。
TIPS:如果面团的厚度，用勺子舀起一点倒置，有点缓慢下坠即可。否则请继续加一个鸡蛋搅拌。（我的蛋比较小，又多加了2个蛋，才到这个程度）
6。用裱花袋挤出面团备烤。
预热烤箱215度，将面团放入后，请将温度即刻降至190度，烤约20-25分钟至面团泡起呈金黄色后，转至150度再烤10分钟出炉。
最后，冷却后放入自己喜欢的馅即可，我这次放的是蛋奶冻
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