是的，我是固定在橱柜的台面上，我家的橱柜台面比橱柜多出来一点，把橱门拉开，就可以固定了
上张图片你看看.

你看看.

买一块五花肉，切成大小合适的块，洗净后入锅里加水、料酒、姜大火煮开后调小火焖至肉7、8成熟（用筷子可以插入肉皮），捞出肉块，洗净擦干水分，用牙签或叉子在肉皮上戳洞，尽量多一点，锅里入油，多一点，大概没过肉块的一半高度（我是用的小奶锅，可以节约油的用量），中火加热至5成热，把肉块肉皮朝下放入油锅里，调中小火，盖上锅盖（油会到处四溅），加热至锅里没有肉皮爆裂的声音，即可捞出肉块。把炸好的肉块放入冷水里浸至肉皮胖起来，肉块切成薄片，香芋去皮后洗净也切成片，和肉片一片隔一片的码入碗里，然后倒入料酒、生抽、老抽、糖，放入蒸锅里大火煮开后调小火蒸至熟，拿出来，把碗里的汤料倒入锅里，而蒸熟的肉和香芋倒扣至盘子里，加热锅里的汤料，尝一下味道后调味，煮至汤料有一点粘稠感，即可关火，把汤料淋在肉上即可。不知道表达清楚没有，不明白的欢迎再来提问。.

好，香芋扣肉。嗲！回家有空试试。.

味道是老嗲的，就是下油锅炸的时候，油会溅得一塌糊涂，清理比较烦。.

楼主家天天换花样的？太崇拜了。.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-11-12 11:40 发表
味道是老嗲的，就是下油锅炸的时候，油会溅得一塌糊涂，清理比较烦。

为了吃。不管了！全副武装！.

我现在正在整理博客，所有上过做法的我都会理进去的，你可以去看看，可能要有一段时间才能整理好。 http://blog.sina.com.cn/u/1998734775.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-11-12 12:56 发表
我现在正在整理博客，所有上过做法的我都会理进去的，你可以去看看，可能要有一段时间才能整理好。 http://blog.sina.com.cn/u/1998734775

好的，这就去看看取经喽！.

这个香芋扣肉有点像走油肉.

不错，就是走油肉啊.

家常豆腐
材料：黑木耳、胡萝卜、老豆腐
调料：生抽、郫县豆瓣酱、糖、味精
做法：老豆腐切成大小合适的块，吸干表面水分，可以轻拍上一层薄薄的淀粉，入油锅炸制金黄色，锅里留底油，倒入切成片的胡萝卜，中火煸炒一下，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入黑木耳和炸好的豆腐块，加人适量生抽、糖、水，大火煮开后调中火，煮至收汁，加入味精即可出锅。

白菜五花肉炖粉丝
材料：大白菜、五花肉、粉丝、姜片
调料：生抽、糖、味精
做法：五花肉切成厚片，锅里倒入水加入姜片先汆一下水，洗净沥干水分备用，锅里入少量油，中火加热至6、7成热倒入汆过水的肉片，煸炒至肉片略微有点焦色，倒入切成段的白菜，煸炒至白菜出水，加入生抽，少量糖，盖上锅盖中火炖一会，再倒入事先已经泡软的粉丝（如果汤太少可以适量的加一些水哦），大火煮开，加入味精调味即可出锅。

剁椒蒸鱼头
材料：鱼头、红辣椒、剁椒、姜末、蒜末
调料：料酒、盐、糖、味精
做法：鱼头切成2瓣，洗净放入盘子里，撒上适量的盐、少量的糖、味精、料酒备用，红辣椒切成丁，锅里入油，中火加热至5成热，倒入红辣椒丁、蒜末、姜末、剁椒煸炒至出香味，关火，把煸炒好的料均匀的铺在鱼头上，放入蒸锅蒸熟即可（大概大火蒸15分钟左右，视鱼头大小而定）。
花菜蘑菇肉片汤
糖酥饼
原料：
1油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。
2油酥：面粉100g、色拉油50g。
3糖馅：糖60g、面粉70g、色拉油30g。
4白芝麻适量。
烘焙：200度，中层，10分钟
做法：
1、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
2、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
3、烤好的面粉与糖和色拉油拌匀成糖馅。
4、松弛好的油皮、油酥等分成12份
5、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
6、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
7、用水油皮面团把油酥面团包起来。
8、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
9、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
10、擀好的面片，从外往内卷起来。
11、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
12、和第10步一样，再次把面片卷起来。
13、将卷起的面团对折，将两端捏合。
14、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
15、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
16、表面涂上少许糖水，粘上适量白芝麻，烤箱预热，即可入烤箱烤了。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-13 22:57 编辑 ].

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-11-12 09:43 发表
是的，我是固定在橱柜的台面上，我家的橱柜台面比橱柜多出来一点，把橱门拉开，就可以固定了
上张图片你看看

谢谢！.

茨菇红烧肉
材料：五花肉，茨菇，姜片，料酒，生抽，老抽，糖，味精
做法:五花肉先汆水后洗净，锅里入油，中火加热至7成热，倒入五花肉，煸炒至肉有点焦色，倒入适量生抽，少量老抽和糖炒至五花肉裹上酱油色，加入水至大概没过肉，大火煮开后调小火，大概15分钟后加入洗净的茨菇（具体时间自己视情况而定），调大火煮开再次调小火煮至肉熟，然后调味收汁即可。

盐水白米虾
水芹香干炒肉丝
番茄土豆榨菜汤
还有昨天剩下的家常豆腐
可可土司
材料：牛奶185g，酵母5g，可可粉30g，高筋粉270g，糖20g，盐3g，黄油20-30g。
烘焙：180度，下层，30分钟。
做法：牛奶加热至三四十度左右，放入酵母，静止5分钟左右，将可可粉过筛。将静止好的酵母牛奶倒入面包机，加入糖和盐，再放入过筛好的可可粉，然后再放入高筋粉，选择发面挡，等揉面结束，面粉已经揉成面团，把面包机停止，把切好丁的黄油倒入面包机，再次选择发面挡，等面团发至2倍大，取出面团，用手反复搓揉摔打面团，直至面团起筋，把面团等分成3份，每份面团滚圆，盖上保鲜膜松弛5分钟，把每份面团擀长，折成3折，再松弛5分钟，再把折好的面团擀长，卷起，放入土司盒，再进行2次醒发，发至土司盒8分满，烤箱预热好即可入烤箱烤了。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-13 22:33 编辑 ].

一直关注着，LZ家的家常菜跟俺家很像呢，现在有做法了，俺也学到不少窍门。多谢啦！
中西点也做得很好，越来越娴熟了！
好奇问下：LZ家几个人吃饭啊？呵呵~~.

昨天香芋扣肉已经试过啦！简单易操作，芋头比肉好吃。爱吃肉的伙计们一定要试！.

请教:   猪骨炖马桥豆干的做法?     谢谢!.

谢谢捧场，3口之家。近期正在整理博客，有具体做法，有兴趣可以去看看。http://blog.sina.com.cn/u/1998734775

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-15 23:30 编辑 ].

也有同感。.

蛮简单的，猪骨洗净，汆水，然后再冲洗一下，放入炖锅，加入适量料酒、生抽，少量老抽，一点姜片、桂皮、八角，再加入水（大概和猪骨一般高度即可），大火煮开，调小火炖至猪骨熟，再加入豆干，适量糖，炖至豆干柔软，撒入葱段，调味即可。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-15 23:20 编辑 ].

青菜炒香菇
猪骨炖马桥豆干

做法：猪骨洗净，汆水，然后再冲洗一下，放入炖锅，加入适量料酒、生抽，少量老抽，一点姜片、桂皮、八角，再加入水（大概和猪骨一般高度即可），大火煮开，调小火炖至猪骨熟，再加入豆干，适量糖，炖至豆干柔软，撒入葱段，调味即可。

清蒸鲑鱼
扁豆炒橄榄菜.

香芋扣肉
油爆虾
青椒香干炒肉丁
昂刺鱼豆腐汤
酱肉包.

强大的MM，太厉害了。取了不少经，谢谢！.

客气了，大家继续努力。.

花菜木耳炒肉片
红烧牛腩

牛肉洗净后切成大小合适的块，汆水后冲洗一下，锅里入油，中火加热至7成热，放入姜片略煸炒，再加入牛肉煸炒至略有焦色，加入生抽、老抽、糖炒制一下，再加入适量水（大概和肉一般高度），大火煮开，调小火焖煮，大概水煮去一半的时候加入胡萝卜块，调大火煮开，再调小火煮至材料熟，调味，调大火收汁即可出锅。

炖蛋
还有昨天剩下的油爆虾

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 23:53 编辑 ].

午饭----红烧牛肉面加荷包蛋
葱姜花蟹
腰果炒虾仁
菠萝咕咾肉（具体做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014lcu.html）
清炒甜豆
水芹炒香干
小排萝卜汤
老公的生日蛋糕----山寨版黑森林（具体做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014lgt.html）

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-18 10:58 编辑 ].

炒青菜
干煎臭豆腐
番茄炒蛋
清蒸河鳗
红烧肉烧素鸡
蘑菇肉糜豆腐汤.

红烧鸭块
盐水河虾
芹菜香干炒肉丝
蚂蚁上树

肉糜加适量淀粉和料酒捏好，锅里入油，中火加热至5成热，倒入肉糜，炒散，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量生抽，糖，1碗水（高汤就更好了），大火煮开，倒入事先用冷水泡软的粉丝，煮开后调味，然后收汁即可。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 23:55 编辑 ].

香糟牛肉

这个蛮简单的，我用的是牛腱子肉，牛肉洗净后入锅，放入姜片，料酒，足量的水，大火煮开后调小火焖煮至熟，关火，等待牛肉冷却后，切成薄片，放入糟卤里浸没，大概2、3个小时就可以了。剩下的牛肉汤可以用来做面汤料，也可以根据自己喜好加入材料煮成汤。

干煎小黄鱼
清炒甜豆
干煸有机花菜

五花肉切成薄片，花菜切成小块。锅里入油，中火加热至5成热，放入姜片和蒜末，煸炒出香味，倒入五花肉煸炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，煸炒一下，再加入洗净的花菜，煸炒，加入适量生抽，糖煸炒，盖上锅盖，如果糊锅的话可以适当调小一点火，一直焖至材料熟，调大火调味即可出锅。（因为过程中不加水，所以可以适当的多加一点油）

丸子冬瓜汤

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 23:56 编辑 ].

灵阁，强大的妈妈，向你学习.

真能干的MM。香糟牛肉怎么弄嗒？.

一到周末就上来取经了。
稀罕红烧牛肉面的做法，汤底的配料是什么呢？.

想知道干煸花菜的做法，谢谢！.

这个蛮简单的，我用的是牛腱子肉，牛肉洗净后入锅，放入姜片，料酒，足量的水，大火煮开后调小火焖煮至熟，关火，等待牛肉冷却后，切成薄片，放入糟卤里浸没，大概2、3个小时就可以了。剩下的牛肉汤可以用来做面汤料，也可以根据自己喜好加入材料煮成汤。.

其实红烧牛肉就是前一天晚上吃剩下来的红烧牛腩。牛肉洗净后切成大小合适的块，汆水后冲洗一下，锅里入油，中火加热至7成热，放入姜片略煸炒，再加入牛肉煸炒至略有焦色，加入生抽、老抽、糖炒制一下，再加入适量水（大概和肉一般高度），大火煮开，调小火焖煮，大概水煮去一半的时候加入胡萝卜块，调大火煮开，再调小火煮至材料熟，调味，调大火收汁即可出锅。
汤料我就是用的开水，加了点六月鲜，其他也就是常用的调料，如果有高汤当然就最好了，还有就是加一点红烧牛肉里的汤汁。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 22:24 编辑 ].

五花肉切成薄片，花菜切成小块。锅里入油，中火加热至5成热，放入姜片和蒜末，煸炒出香味，倒入五花肉煸炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，煸炒一下，再加入洗净的花菜，煸炒，加入适量生抽，糖煸炒，盖上锅盖，如果糊锅的话可以适当调小一点火，一直焖至材料熟，调大火调味即可出锅。（因为过程中不加水，所以可以适当的多加一点油）.

油爆虾
清炒黄瓜片
小排山药木耳汤.

自制的馄饨皮包的馄饨
面条和小馄饨皮
蛋挞
椰汁西米露,真材实料哦.

请问楼主，蛋塔怎么做呀.

蛋挞液我是按照君子的方子做的，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rn.html。皮子就是买的印度飞饼做的，1张飞饼做4个蛋挞，把飞饼对折后卷起，卷成圆柱体，切成4段，横切面压扁后擀成圆形就可以了.

请问楼主西米露那里买食买呀.

请问楼主西米露那里买呀.

这是朋友送的，淘宝上有卖的。.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-11-23 22:08 发表
其实红烧牛肉就是前一天晚上吃剩下来的红烧牛腩。牛肉洗净后切成大小合适的块，汆水后冲洗一下，锅里入油，中火加热至7成热，放入姜片略煸炒，再加入牛肉煸炒至略有焦色，加入生抽、老抽、糖炒制一下，再加入适量水（ ...

谢谢解答，改天试试看，孩子应该很喜欢吃。.

不用谢，不错，我女儿很喜欢，其实孩子喜欢的话，可以放点辣椒，就成香辣牛肉面了。.

谢谢楼主的答复，我家里正好有手抓饼不知好做伐.

这不是很清楚，手抓饼是不是一层一层的，如果是的话应该可以，只是大小不知道，应该比飞饼小吧，自己掌控了。.

香辣八爪鱼
炒青菜
荠菜肉糜豆腐羹
小馄饨
自制的小馄饨皮子包的小馄饨,其实比买的小馄饨皮子大而厚一点,所以包出的地馄饨也是介于大馄饨和小馄饨之间.

香辣八爪鱼如何烧？八爪鱼是啥？谢谢哦！.

就是小章鱼，具体做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014skx.html.