一、自制小龙虾：
制作流程：1.2斤小龙虾去爪，抽筋，用刷子反复刷洗干净，放盐和花椒粉及料酒盐渍半小时备用
2.准备葱段、姜丝、蒜片、老干妈油辣椒备用
3.油大火烧滚，放小龙虾炸至红色，把准备好的调料放入炒香，加一小罐啤酒，收汁关火，一盘美味的小龙虾就成功啦
生的：
熟的：
二、自已动手包棕子：
备料：
包好了：
大枣赤豆棕：
鲜肉棕：
三、自己动手做肉皮炖，拒绝明胶：
做法：1.肉皮洗净，去毛，最好不带一点点肉的猪肉皮，先用开水焯下（水开煮3-5分钟），沥干水份，肉皮捞出备用
2.准备花椒、葱段、姜片、八角、生抽、料酒、盐备用。
3.肉皮和准备的调料一起倒入锅中，加足够多的冷水，大火煮开，改为小火烹饪，直至肉皮酥烂为止（用筷子很容易穿透），肉皮捞出切成小丁或小细条（汤要留着备用），同时把调料捞出扔掉，把切好的肉皮再放入刚才的汤中煮约10分钟（打开锅盖，以便水份蒸发），同时用汤匙把上面飘的沫子撇掉，关火，晾凉，放入乐扣中，置冰箱中冷却一晚上，第二天就凝固成胶体可切片食用，可另外准备些蒜醋蘸着吃就更美味啦
四、红烧鸡块，正宗的农家鸡哦：
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本帖最后由 海之兰 于 2012-6-27 11:55 编辑 ].
