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标题: [饮食]金针菇可抗癌涮着吃最好 [打印本页]

作者: pcenwei 时间: 2005-3-29 22:00 标题: [饮食]金针菇可抗癌涮着吃最好

新加坡研究现：金针菇可抗癌

　　金针菇涮着吃最好关节炎患者不能吃

　　本报2005年3月23日综合消息新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至对抗病毒感染及癌症。

　　该大学儿科系蔡考圆教授说：“我们体内其实含有许多对抗疾病的机制，不过当一部分失调时，我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的茎含有一种蛋白，这个蛋白扮演的就是这角色。”

　　此外，蔡教授发现，这种蛋白也可以刺激子宫颈癌病人体内的天然抗癌机制，靠病人自己的免疫能力来对抗癌细胞。

　　蔡教授正在为这个研究申请专利权，并希望和药剂公司合作，将这个蛋白制成病毒疫苗辅助剂或利用遗传工程方法，研制癌症细胞疫苗。

　　她说：“即使没有患癌症，人们也可以吃金针菇来加强免疫系统，不过应该避免过度烹煮，吃火锅是最好的方法之一。”

　　但是蔡教授表示，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃金针菇，因为吃了金针菇，病情可能会加重。.

作者: 兔弟弟妈咪 时间: 2005-3-30 09:11

可现在的食品安全问题着实让人担心，这不，前不久刚有人发贴说用漂白剂加工金针菇么？.

作者: 辰兜兜 时间: 2005-3-30 09:23

我最喜欢吃这个的，辰也是。就是吃了老是嵌牙齿：(.

作者: 驼铃妈妈 时间: 2005-3-30 09:33

是呀，我还听说罐头的金针菇也不能买，因为加了硫磺熏成黄颜色。这样一来，干货也肯定不敢买了，保不齐也熏过。剩下菜场买的白颜色的又说是漂白的。看来只能买别的东东抗癌了.

作者: douyaone 时间: 2005-3-30 10:42

是嘛，关节炎不能吃金针菇吗？.

作者: 雷雷妈 时间: 2005-3-30 11:14

我也喜欢吃的。.

作者: 羊囡囡 时间: 2005-3-30 11:16

偶喜欢吃的～.

作者: 烟雨江南 时间: 2005-3-30 12:31

菌菇类的都是好东西。黑木耳，金针菇，香菇等各种菇，再加些油面筋，胡萝卜，西兰花什么的，炒素，美味又营养，烧起来也不复杂。.

作者: 童童妈 时间: 2005-3-30 12:40

偶也喜欢吃的～.

作者: 格格妈 时间: 2005-3-30 13:13

引用:

Originally posted by 兔弟弟妈咪 at 2005/3/30 09:11:
可现在的食品安全问题着实让人担心，这不，前不久刚有人发贴说用漂白剂加工金针菇么？

是啊，东西本身都是好的，就怕加工的时候被坑…….

作者: hh妈咪 时间: 2005-3-30 13:16

要不，自己种！.

作者: lily妈妈 时间: 2005-3-30 13:56

金针菇炒蛋~~~阿拉屋里才老要吃格！

作者: shelley 时间: 2005-3-30 14:17

但是现在的菜市场里的金针菇都不敢吃，因为好想大多数是用什么肥料加工过的，新闻不是还在说吗.

作者: 灏灏妈妈 时间: 2005-3-30 14:26

喜欢吃的。　.

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