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标题: [饮食] 有人用“电饭煲”做过什么菜嘛？！ [打印本页]

作者: 惟有你光芒 时间: 2005-4-20 10:37 标题: 有人用“电饭煲”做过什么菜嘛？！

有人做过没？！
。。。。。。.

作者: 小邦妈 时间: 2005-4-20 10:39

我只知道可以蒸鱼.....

作者: 千慧妈 时间: 2005-4-20 10:42

不是“饭”煲吗？？干吗要做菜呀.

作者: 香妈 时间: 2005-4-20 10:45

烙过发面饼。很香的。.

作者: 羊囡囡 时间: 2005-4-20 10:45

烧过菜饭.

作者: 爱爱妈 时间: 2005-4-20 10:46

做过很多，基本上什么都可以做，除了油温不高炒菜比较慢，菜炒出来汁水稍多以外，味道还是可以的。当然，这也是由于当时宿舍厨房只提供一个电饭煲，没有办法只好因陋就简了。.

作者: cuteyf 时间: 2005-4-20 10:57

把两个鸡蛋打开,放糖4勺,放油1勺,放面粉适量,加些发酵粉少许,使劲拌,拌得自己认为均匀了,成稀糊状.放两个小时(最好前一天晚上就弄好,第二天早上起来做).在电饭煲里放油(跟平时炒菜的油差不多吧)再把稀糊状的面放进去,打开电源.它自己跳了后就关电,再闷个十来分钟,开锅就是一个香喷喷的介于蛋粒与蛋塔之间的味道好极了的蛋粒.再让家里的宝贝参与打鸡蛋,他爱吃得不得了,认为是自己作的蛋糕呢.一定要试试哦!我做的时候如果不够稀,我会加些牛奶,油多放一些的话,蛋糕会更泡更香的..

作者: 桐桐妈 时间: 2005-4-20 11:22

白切鸡，不用放水。.

作者: sophie 时间: 2005-4-20 11:47

我做过，焖排骨和锔鸡。不过我的电饭煲是电脑控制的，有这些功能，不是我自己的本事。.

作者: 惟有你光芒 时间: 2005-4-27 08:33

引用:

Originally posted by cuteyf at 2005/4/20 10:57:
把两个鸡蛋打开,放糖4勺,放油1勺,放面粉适量,加些发酵粉少许,使劲拌,拌得自己认为均匀了,成稀糊状.放两个小时(最好前一天晚上就弄好,第二天早上起来做).在电饭煲里放油(跟平时炒菜的油差不多吧)再把稀糊状的面放进 ...

原来真是可以做看上去都觉得好吃得“了不得”的东东呀！
好神奇好神奇~~~~~
如果有机会看看照片，就好了 ^-^.

作者: cuteyf 时间: 2005-4-27 08:39

好的,下次做好了我一定拍张照!要到五一以后了,因为现在买了面包机,所以做得少了.也是从网上看来的..

作者: 风和日丽 时间: 2005-4-27 09:15

做过好多菜，记忆最深的是宁波菜：咸菜焖肉。
做法是：电饭煲开关保持在压下状态，倒油，炒一下肉，再倒多一些油，放咸菜（切一寸长）进去炒一会，再放肉，放糖，放辣椒，放少许水，加盖焖着。等水完全干了，肉焖烂了，咸菜进味了，哎呀呀，真是好吃。
这个菜十多年没做，今天想起来余味犹存。彼时与同学初来上海，住在宿舍也是因陋就简。

CUTEYF 的那个蛋糕真是不错，下次我也试试.

作者: 豆妈 时间: 2005-4-28 09:24

引用:

Originally posted by 桐桐妈 at 2005/4/20 11:22:
白切鸡，不用放水。

做过，很好吃的！.

作者: 家成妈妈 时间: 2005-5-10 11:11

引用:

Originally posted by 桐桐妈 at 2005/4/20 11:22:
白切鸡，不用放水。

不放水，具体如何做？.

作者: 小蛇妈 时间: 2005-5-12 00:28

盐锔鸡
用盐、味精、葱姜蒜末均匀的涂在鸡上，盖上保鲜膜，放到冰箱里大约2个小时，把鸡放到电饭锅里，浇上3-4大勺的黄酒，放上葱段和生姜片，鸡肚子里可以放上些香菇。开电饭煲煮饭的这一档。知道跳至保温，即可。.

作者: 家成妈妈 时间: 2005-5-12 10:25

谢谢小蛇妈！我也试试！.

作者: alsia3 时间: 2006-6-22 19:01

把两个鸡蛋打开,放糖4勺,放油1勺,放面粉适量,加些发酵粉少许,使劲拌,拌得自己认为均匀了,成稀糊状.放两个小时(最好前一天晚上就弄好,第二天早上起来做).在电饭煲里放油(跟平时炒菜的油差不多吧)再把稀糊状的面放进去,打开电源.它自己跳了后就关电,再闷个十来分钟,开锅就是一个香喷喷的介于蛋粒与蛋塔之间的味道好极了的蛋粒.再让家里的宝贝参与打鸡蛋,他爱吃得不得了,认为是自己作的蛋糕呢.一定要试试哦!我做的时候如果不够稀,我会加些牛奶,油多放一些的话,蛋糕会更泡更香的.

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这个好，宝宝放假在家，

有兴趣的，谢谢，到时若行就上pp.

作者: ledou_j 时间: 2006-6-23 15:05

看见有电饭煲做酸奶的，不过没试过。.

作者: xiaoximama 时间: 2006-7-4 16:02 标题: 回复 #7 cuteyf 的帖子

问问啊，稀糊放两个小时，可是又说最好前天早上弄好，是不是说放的时间长点更好，一晚上8－9个小时行吗？

这个季节大概只能放在冰箱里了吧？

我很想试试，要是今天能告诉我就好了

作者: 嘟嘟宝贝 时间: 2006-7-4 16:24

我用电饭煲烧绿豆汤，很好。.

作者: 小石妹妹 时间: 2006-7-7 12:13

做盐锔鸡
把鸡杀好洗干劲，滴干水，用纸巾搽干表面水分，把调好的酱料（盐，糖，酱油，调味油）摸在鸡表面，稍会，再摸一遍，鸡肚子里面也要摸一次，把剩下的酱料全倒在鸡肚子里，放到电饭锅里蒸20分钟
很好吃的，鸡不要大，两斤左右的童子鸡最好了.

作者: semain 时间: 2006-7-9 04:29 标题: 回复 #20 嘟嘟宝贝的帖子

怎么烧绿豆汤?是放冷水直到跳起来就可以了吗?还是跳起来之后还要闷?
绿豆是干的吗?要不要预先浸好?.

作者: semain 时间: 2006-7-9 04:31 标题: 回复 #13 豆妈的帖子

同问,能具体说说吗?.

作者: semain 时间: 2006-7-10 23:13 标题: 回复 #7 cuteyf 的帖子

试过了没有成功

作者: 燕子3322 时间: 2006-7-11 16:00

我试过了做蛋糕,不成功,原因是我用自发的蛋糕粉做,没放发酵粉,做出来的是面饼.哈哈.....明天再来做一次.

作者: 燕子3322 时间: 2006-7-11 16:42

蛋白和蛋黄要分开吗.

作者: semain 时间: 2006-7-12 23:27 标题: 回复 #25 燕子3322 的帖子

我放了发酵粉,不知道是不是放的太少了,也象面饼.

作者: xiaoximama 时间: 2006-7-12 23:39 标题: 回复 #27 semain 的帖子

俺用的自发粉，发起来了，做出来也挺象蛋糕的样儿，就是味道一般，感觉外面卖的一定加了不少香料之类的东西，俺们这个只有回味还成。.

作者: 燕子3322 时间: 2006-7-13 16:49

用雪雀蛋糕自发粉吗?我是用这个粉,但做出来想面饼.楼上妈妈能否介绍一下你的做法.

作者: 子路妈 时间: 2006-7-14 09:19 标题: 看的我都要流口水了.

.

作者: xyzxyz 时间: 2006-7-14 10:13

做过老鸭汤。.

作者: 童童妈 时间: 2006-7-14 10:23

我做过一次蛋糕成攻了！主要是蛋白必须打到干发！自发粉普通粉都可以做，蛋糕发起主要靠打发的蛋白撑起。食堂里有照片过程非常详细，有兴趣的MM可以试试http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... &topicId=642617.

作者: blab 时间: 2006-7-14 10:34

看得口水滴嗒，找个简单点的回家试试.

作者: 燕子3322 时间: 2006-7-14 22:22

我又试了一次,还是不成功.面粉和蛋白都弄好了,要等上一段时间再放电饭煲吗.

作者: linglingmama 时间: 2006-7-19 11:03

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 阿犇妈 时间: 2006-7-24 12:53 标题: 回复 #17 alsia3 的帖子

试过了,居然成功了,现在天热,放2-3小时就发了,我还加了点柠檬,味道很好的..

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2008-7-20 20:43

赶紧收藏了.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2008-7-21 10:31

昨天刚买了一个电饭锅,专门用来煮绿豆汤,
煮鸡汤什么的.
觉得很方便..

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