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标题: [求助] 家里吃火锅 [打印本页]

作者: Angelamother 时间: 2005-10-26 14:35 标题: 家里吃火锅

锅底怎么弄，那个羊肉，牛肉到哪里买质量好的。.

作者: 开心妈 时间: 2005-10-26 14:43

锅底可以买些猪肉骨头鸡脚爪等放在一起炖高汤啊.

作者: yingfeng 时间: 2005-10-26 15:00

我们家吃火锅的底料是：枸杞，党参，蘑菇，香菇，鲫鱼，冬笋片，油里爆香的大葱，还可加点苦瓜片。一般牛羊肉片不吃的，自己做点蛋饺，买点河鲜什么的。在百佳超市有冰冻的羊肉片卖的呀，味道也可以的。.

作者: 钧钧妈妈 时间: 2005-10-26 15:34

锅底可以直接买现成的.

作者: 惟有你光芒 时间: 2005-10-26 17:36

要啥锅底拉
白汤放葱姜
少加点盐
越吃越咸
重要的是
下锅的“内容”

HIA HIA HIA ~~~~.

作者: 睿琪妈 时间: 2005-10-26 17:45

Originally posted by 安奕妈妈 at 2005-10-26 02:35 PM:
锅底怎么弄，那个羊肉，牛肉到哪里买质量好的。

锅底用鸡汤, 分两次. 我上次在家乐福买的青岛火锅牛肉特好, 肥瘦恰当. 就是稍贵些. 在家乐福三楼买的..

作者: EVE 时间: 2005-10-26 22:53

Originally posted by 惟有你光芒 at 2005/10/26 17:36:
要啥锅底拉
白汤放葱姜
少加点盐
越吃越咸
重要的是
下锅的“内容”

HIA HIA HIA ~~~~

对各,等内容吃完了,就是一锅美味的涮锅水.阿拉顶多在此基础上加些枸杞和香料.当然红锅就另一回事了..

作者: 杰妈妈 时间: 2005-10-26 23:14

汤就是白水，加蒜姜香菇什么的。或直接买底料，不过可能有些辣，不和孩子口味。
主料就按平时在火锅店里点的配。
跑一次超市就搞定。牛羊肉找听到过的牌子，什么草原兴发啊等等。
不过买的调料没火锅店的好吃。.

作者: nino妈 时间: 2005-10-26 23:43

我家吃的都是骨头熬出的高汤..

作者: ptmother 时间: 2005-10-27 08:55

Originally posted by nino妈 at 2005/10/26 23:43:
我家吃的都是骨头熬出的高汤.

作者: Angelamother 时间: 2005-10-27 08:58

好，汤底用骨头熬，

那个肉的牌子？？草原兴发？还有其他牌子伐？.

作者: coco 时间: 2005-10-27 09:35

我的锅底就在麦德龙买的鸡茸蘑菇汤料包。
先在水中放红枣，一点姜，枸几，虾米，等水开时再倒入熟油和汤料包，在上面再放几根长的葱，马上就可以放东西煮啦！味道超鲜美！.

作者: 倩倩妈 时间: 2005-10-27 09:44

记得草原兴发还是那个牌子有个羔羊肉不错。还有现在那种大的芋头煮火锅很好吃的。

[ Last edited by 倩倩妈 on 2005-10-27 at 09:45 ].

作者: nino妈 时间: 2005-10-27 14:59

Originally posted by 安奕妈妈 at 2005/10/27 08:58:
好，汤底用骨头熬，

那个肉的牌子？？草原兴发？还有其他牌子伐？

是是在超市买的汤骨,就是那种大大的一跟,里面有骨髓的,叫恫骨..

作者: 薰衣草 时间: 2005-10-28 03:40

酸菜加鱼，牛肉白菜，羊肉萝卜都可以做汤底.

作者: 家成妈妈 时间: 2005-10-28 09:53

知道火锅店里的白汤为什么是白的有人知道吗？答案待会儿公布！.

作者: 家成妈妈 时间: 2005-10-28 09:54

午餐肉也不错滴！.

作者: sophie 时间: 2005-10-28 10:47

我们在家经常吃的是白水锅底，主要是方便，嘿嘿。调料比较重要，我觉得川崎比较好，外加点香菜末就好了。.

作者: 秋秋妈妈 时间: 2005-10-28 11:00

锅底买过的觉得味好美的不错，只用了这个，没加别的，有点象小肥羊的味道呢。.

作者: 盈盈妈 时间: 2005-11-4 10:32

Originally posted by nino妈 at 2005-10-26 23:43:
我家吃的都是骨头熬出的高汤.

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