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标题: [饮食] 牛油小酥饼 [打印本页]

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-14 23:33 标题: 牛油小酥饼

看看偶这个周末的成果！

整装待发！.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=7054

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-14 23:34

还有.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=7055

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-14 23:35

特写！.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=7056

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-14 23:37

出炉！

可可味的.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=7057

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-14 23:40

近！

那个味道啊~~~

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http://ww123.net/attachment.php?aid=7058

作者: 晴晴妈 时间: 2005-11-15 09:02

看这就忍不住........流........口水了！.

作者: 羊囡囡 时间: 2005-11-15 10:08

作者: 凯欣妈 时间: 2005-11-17 10:53

正好肚子饿了，可惜看得到吃不到啊！.

作者: Justin妈妈 时间: 2005-11-17 11:06

赞啊！哪能做的，LZ教教阿拉。.

作者: 大龙妈妈 时间: 2005-11-17 11:50

一句话，学习，学习，再学习.

作者: 皓妈妈 时间: 2005-11-17 12:16

馋吐司啊流出来了！看了我更加肚皮饿了！.

作者: 嘉好妈妈 时间: 2005-11-17 13:41

引用:

Originally posted by 晴晴妈 at 2005-11-15 09:02:
看这就忍不住........流........口水了！

作者: zym 时间: 2005-11-17 16:09

引用:

Originally posted by 晴晴妈 at 2005-11-15 09:02:
看这就忍不住........流........口水了！

作者: Summer 时间: 2005-11-17 16:19

真是又有心思又能干的妈妈，PFPF！！.

作者: 童童妈 时间: 2005-11-17 16:26

要S了，肚子开始叫了！！！.

作者: 炫炫妈 时间: 2005-11-19 12:18

我的口水啊～～～
我家烤箱买来有段时间了，还没有烤出什么像样的东西来呢。快快说说，怎么做的？～～.

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-19 14:25

这个东西很简单的呀，偶是下弄弄，就是加了点果酱，烤过以后果酱很宁的，又酸又甜，味道不错。

说起果酱，都不好意思，我都不知道是什么果酱，老公韩国买的，说是蓝梅，我看着那个图怎么觉得是葡萄？但是说明上都是圈圈杠杠，是在不懂：（

牛油饼的配方：
材料：(约30个)
黄油：120克(室温软化)
糖粉：40克(5大匙)
细砂糖：30克(2+1/2大匙) 我都用糖粉的，砂糖很难打。
鸡蛋：35克(半个)
奶： 16克(1大匙)
盐：1/4小匙
奶粉：15克(2大匙)
低筋面粉（国内的富强粉也可以）：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)

我自己还加了1/4小匙，小苏打，更酥脆

做法：(烤箱预热180度)

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。.

作者: 炫炫妈 时间: 2005-11-19 16:06

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

这个“打发”是什么意思啊？别笑我笨啊～～.

作者: 灏灏妈妈 时间: 2005-11-21 14:40

看见帖子有想起来，刷子没有给你呢，，，，
不要拍我。实在太忙.....

作者: 佳佳妈妈 时间: 2005-11-21 16:08

引用:

原帖由 炫炫妈 于 2005-11-19 04:06 PM 发表
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

这个“打发”是什么意思啊？别笑我笨啊～～

亲爱的，就是不停的搅，搅成他说得那样子就好了，我觉得黄有很容易打发的，第一次用的手，后来用的电动的打蛋器，一些些功夫就好了：）.

作者: 雪梨 时间: 2005-11-29 17:57

引用:

原帖由 嘉好妈妈 于 2005-11-17 13:41 发表

作者: 炫炫妈 时间: 2005-12-2 16:50

上次在家操练过了。可我做的为什么不能成型啊？软软的，只好用裱花袋挤出来的。.

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