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标题: [求助] 谁会做西餐里的“烙蜗牛” [打印本页]

作者: 棉絮 时间: 2005-12-16 08:11 标题: 谁会做西餐里的“烙蜗牛”

我儿子提出今年要过圣诞节，我们准备在家里弄圣诞大餐。儿子非常喜欢吃必胜客的“烙蜗牛”，我想做给他吃，可不知该怎么弄，请教各位老师傅有没有知道的？谢谢！.

作者: robinzh1 时间: 2005-12-16 09:16

偶也不知道。.

作者: 驼铃妈妈 时间: 2005-12-16 09:41

帮顶！！
我也很想知道.

作者: 棉絮 时间: 2005-12-16 09:54 标题: 找到了！

材料：蜗牛8只，黄油50克，大蒜20克，芹菜叶10克，鸡汤50毫升，油、黄酒、盐、胡椒粉、明矾各少许。

做法：1.先将蜗牛用针挑出，剪去囊尾，把肉放在碗里，加少许水和明矾搅拌，然后用水冲洗干净待用，另将蜗牛壳也洗净待用；

2.法兰盘上炉加少许油加热，然后将蜗牛肉放入稍炒，加黄酒、盐、胡椒粉、鸡汤汁，用小火煨20分钟，然后取出蜗牛肉待用；

3.大蒜头去皮、拍碎、剁成泥，芹菜叶切细剁成泥，一起放入碗里，加入黄油搅拌均匀，然后将此黄油塞入蜗牛壳内，再塞入蜗牛肉，最后用此黄油把蜗牛壳封住，放在烤盘里送进烤炉（炉温控制在180℃左右），烤约5分钟，香味逸出后即可食用。.

作者: 小新妈妈 时间: 2005-12-16 09:57

另介绍一款，让各位尚宫MM试试

博根弟式蜗牛

原料：鲜蜗牛、黄油、香草、大蒜、茴香酒、松仁

制作方法：先将蜗牛用黄油炒熟，装入盘中，然后用香草、大蒜、茴香酒调制少司，抹在蜗牛上，最后放在烤盘上烤制。

特点：蒜香、鲜嫩

注意：吃蜗牛时同样可以佐以一些像苹果酒一样的开胃酒。.

作者: 驼铃妈妈 时间: 2005-12-16 11:41

谢谢，要烤炉？看来家里又要添家伙了.

作者: 菁菁妈妈 时间: 2005-12-16 15:23

哪里有卖蜗牛？.

作者: yanyan 时间: 2005-12-16 15:45

引用:

原帖由 菁菁妈妈 于 2005-12-16 15:23 发表
哪里有卖蜗牛？

偶不敢吃这些东东,看着就觉**,可能吃起来味道不错吧.嘻嘻..

作者: neilwang 时间: 2005-12-16 15:52

这种东东还是上餐厅吃吧!.

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