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标题: [饮食] 做蛋糕原来可以这么简单 [打印本页]

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-15 23:11 标题: 做蛋糕原来可以这么简单

在网上找到的方子，除了烤箱其他工具都可以不用，晚上试了一下，真的很简单呢！很适合我这种初学者。

方子在这里：

1、酸奶1杯，倒入盆内，把杯洗净，不洗净亦可。
2、再倒入1又1/2酸奶杯的糖，1/2酸奶杯的融化后黄油。（我只用了一杯糖，甜味刚刚好，一杯半糖可能会太甜）
3、打入两个全蛋。
4、搅拌均匀。
5、筛入2杯酸奶杯的低筋面粉。（我没筛，因为没这个工具）
6、再放一点点盐，一匙泡打粉，拌匀。（我还加了香油精）
7、放入烤箱，160度烤40分钟。

准备开始，我就用这么大的一个杯子
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全部打发完毕
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倒入烘模进行烤制，倒了一个心型模和梅花型模后，我又在面糊里加了一点可可粉，又做了几个可可味的
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烤好了

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蛋糕反面
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儿子说明天的早餐就吃这个！
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谢谢儿子给我无限原动力，因为即使妈妈做得很不成功，他也津津有味地吃完，搞得我兴趣越来越浓，不过这个一定好吃，我已经尝过了外面脆里面松软。.

作者: 木头脑袋 时间: 2006-3-15 23:20

及时雨呀,实在太谢谢了.

今天听了旺网MM的建议,刚刚买了做蛋糕的面粉,正愁没有PP(本人水平有限,看文字很多不明白),没想到这么晚就有及时雨来了,再次感谢.明天可以试试了.

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-15 23:24

引用:

原帖由 木头脑袋 于 2006-3-15 23:20 发表
及时雨呀,实在太谢谢了.
今天听了旺网MM的建议,刚刚买了做蛋糕的面粉,正愁没有PP(本人水平有限,看文字很多不明白),没想到这么晚就有及时雨来了,再次感谢.明天可以试试了.

握手握手，最近比较迷恋烤箱，正四处寻方子，多交流多交流.

作者: 木头脑袋 时间: 2006-3-15 23:24

忍不住还要赞一下,蛋糕真的很诱人..

作者: 妙妈 时间: 2006-3-15 23:25

赞一个!能干的MM!.

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-15 23:25

引用:

原帖由 木头脑袋 于 2006-3-15 23:24 发表
忍不住还要赞一下,蛋糕真的很诱人.

谢谢鼓励，再接再励！.

作者: 当当妈妈 时间: 2006-3-15 23:47

引用:

原帖由妙妈于 2006-3-15 23:25 发表
赞一个!能干的MM!

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-16 09:14

引用:

原帖由 yvonne8 于 2006-3-16 08:51 发表

你可以试试千惠妈的叉烧,每次听得偶都蚕吐丝答答滴啊!

好建议，下次一家当面和千慧妈讨教.

作者: 平平妈 时间: 2006-3-16 09:16

请教儿女妈：泡打粉在哪里买的啊？一般超市里只见过发酵粉啊。.

作者: 盈盈妈 时间: 2006-3-16 09:51

赞一下,蛋糕真的很诱人.

作者: 羊囡囡 时间: 2006-3-16 09:59

感觉这个方法又快又简单，赞一个！.

作者: 傻妮子 时间: 2006-3-16 10:06

哎呦，搀S了，偶早饭没吃，正饿着呢！！.

作者: 阅儿 时间: 2006-3-16 10:06

太感谢了!我周末试试..

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-16 10:07

引用:

原帖由 平平妈 于 2006-3-16 09:16 发表
请教儿女妈：泡打粉在哪里买的啊？一般超市里只见过发酵粉啊。

网上流传的上海烘焙原料采购地点（ＺＴ）：

1. 南京路第一食品商店旁边的贵州路上，有一家不起眼的小店——就是我提过的食品一店整件商店！门面很破，象80年代初的酱油店，但里面材料齐全，一般超市买不到，但西点必备的低筋面粉、可可粉、各类水果味的粉、罐头、黄油、新鲜酵母、麦其淋、泡打粉、起酥油........几乎全了，而且价格还比较公道，比进口的东东或在网上购买，便宜多了。

2. 进口材料，淮海路巴黎春天下面的城市超市，去那里买各类进口食品吧，估计比家乐福还全哦，老外很多，白领很多，边欣赏包装精美的食品边吊吊金龟婿也不错哦（本条供未婚女士参考）。偷懒时可以在那买到已配好的蛋糕粉，最主要它那里的CHEESE真是太多太多选择了......

3. 工具：澳门路345号的上海酒店用品大卖场，东西全、好、便宜、专业，还可以顺带去逛逛月星。国产居多，想找FANSHION奇特的东东不太可能。
中山路上也有一家酒店用品大买场(共和新路交界处)，叫雅谷吧？估计和澳门路的差不多多，住的近的朋友可以去看看，再往东去一点，有个专门卖玻璃制品的批发场，喜欢玻璃餐具的朋友可以去那里淘东西喽。

4. 工具：在IKEA也能发现烤箱用品，但很贵，建议买小东西，大的不买。
麦德龙：有成套卖的防粘烤箱用品，价格不吓人，东西也不错，还配有各种形状的小模具，可以做饼干的。

5.其它途径: 工具:在上海, 网上搜索到一些烤箱用品生产厂家,打电话过去,居然可以买到他们的产品,叫了个快递过去取货,又快又直接,还欢迎你上门去买,他们有展台的,随便挑,俺没时间,在他们网站上挑好了送过来的,公司名字忘了,也不想说,免有做广告的嫌疑...
材料:也是在网上搜罗出来的,叫什么ORANGE,火车站附近的,也可以上门去展台买他们的预调粉的,但也是一直没机会去,觉得去那里不方便,周末人家又不上班,但他们的产品看起来好诱人哦~~ （这条本人没试过，仅供参考）.

作者: 平平妈 时间: 2006-3-16 10:18

谢谢有儿有女提供的信息。.

作者: duzhip 时间: 2006-3-16 11:32

诱惑好大！想请问大家，都用什么牌子的烤箱？多大的？想买却没方向呢，先谢了。.

作者: queenie 时间: 2006-3-16 13:32

引用:

原帖由 duzhip 于 2006-3-16 11:32 发表
诱惑好大！想请问大家，都用什么牌子的烤箱？多大的？想买却没方向呢，先谢了。

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-16 13:46

引用:

原帖由 duzhip 于 2006-3-16 11:32 发表
诱惑好大！想请问大家，都用什么牌子的烤箱？多大的？想买却没方向呢，先谢了。

我买的是长帝25Ｂ，也是别人推荐我网购的，我用下来觉得还行，小葱团购部落的东西可以货到付款这点我最喜欢，而且价格也挺便宜

http://www.xiaocong.com/bbs/index.php.

作者: yingfeng 时间: 2006-3-16 15:25

引用:

原帖由 有儿有女 于 2006-3-16 13:46 发表

我买的是长帝25Ｂ，也是别人推荐我网购的，我用下来觉得还行，小葱团购部落的东西可以货到付款这点我最喜欢，而且价格也挺便宜

http://www.xiaocong.com/bbs/index.php

看了你推荐的网站，想问一下价格是290的这种吗？那现在还随赠送西点摸具和VCD吗？谢谢！.

作者: 青青妈妈 时间: 2006-3-16 17:35

蛋糕真诱人，赞一个！现在我心痒痒也想买个烤箱试试，谢谢有儿有女提供这么多实用的信息。.

作者: 有儿有女 时间: 2006-3-16 20:09

引用:

原帖由 yingfeng 于 2006-3-16 15:25 发表

看了你推荐的网站，想问一下价格是290的这种吗？那现在还随赠送西点摸具和VCD吗？谢谢！

我买的时候没送，ＶＣＤ倒是有的，好象290多送个烤网吧！.

作者: 佳佳妈妈 时间: 2006-3-20 09:31

引用:

原帖由 yvonne8 于 2006-3-19 10:35 发表
昨天我试试烤鸡翅,实在是蛋羔做失败过,没信心了,把鸡翅用烧烤酱烟二个小时,再涂蜂蜜放到烤箱里烤十分钟,再翻身烤五分钟,哈哈,味道居然不错啊!下次我也要试试烤叉烧,就是不知道怎么买到梅肉!

其实最简单的就是买软肋排，烤出来味道哈好。如果要烤叉烧的话，可以在超市买肉的时候，和里面的师傅说你要用来做叉烧的，他会帮你切的，大概是里脊肉吧，不过我是看不来部位的，反正他会帮你挑得.

作者: 小土豆 时间: 2006-3-20 10:37

怎么楼主做出来特别简单，以前都听说要把蛋白打得泛白发硬为止，很大的工程呢。.

作者: 安迪妈 时间: 2006-3-20 12:07

试过了，觉得放牛奶比酸奶好吃。本来以为蛋白一定要打发的，手工实在打不出。按有儿有女的方子发现，原来蛋黄蛋白不分开打也可以的。就是烤出来总有不平，有一边会突出一块，不知道怎么搞的。.

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