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标题: [饮食] 请问大家平时买什么牛肉 [打印本页]

作者: 悦悦妈咪 时间: 2006-5-13 10:58 标题: 请问大家平时买什么牛肉

听说烧牛肉很有讲究，牛霖、牛腩、牛展等搞得我晕头转向。请教一下：红烧该买什么肉？炖汤该买什么肉？肉丝、肉片又该买什么肉加工呢？.

作者: sophie 时间: 2006-5-15 14:58 标题: 回复 #1 悦悦妈咪的帖子

我做凉拌牛肉用牛腱，红烧牛肉用牛腩，煮汤喜欢用牛尾。.

作者: 千慧妈 时间: 2006-5-15 15:27 标题: 回复 #1 悦悦妈咪的帖子

和卖牛肉的说你要怎么烧他会告诉你买啥肉合适的.

作者: 桐桐妈 时间: 2006-5-15 15:50

红烧的用牛腩，炒肉丝，肉片最好用牛柳，没有就用牛霖，煲汤/酱牛肉用牛展（腱子肉）.

作者: shelley妈妈 时间: 2006-5-15 17:36

又长见识了.

作者: 童童妈咪 时间: 2006-5-15 18:17

牛霖、牛腩、牛展我都搞不清楚..

作者: 悦悦妈咪 时间: 2006-5-17 20:40

谢谢大家.

作者: 悦悦妈咪 时间: 2006-5-17 20:42

这次在小菜场买到一种叫“花掌肉”（谐音）的牛肉，嫩得不得了。也不知道是哪个部位的，据说一头牛身上只有这么一块。大家不妨也试一试。.

作者: 阿瑶0422 时间: 2006-5-17 23:00

我好喜欢吃牛腱子肉,炖土豆或酱都好吃.

作者: yingfeng 时间: 2006-5-18 17:56

说到牛尾就想吃,加点蕃茄,特好吃,那肉啃起来真带劲..

作者: 迎迎妈妈 时间: 2006-5-19 15:04

我买牛腱烧切片牛肉，买牛腩烧汤，买小米龙烧牛排。.

作者: 阿瑶0422 时间: 2006-5-19 20:01

强的,我门家的是只会做牛键,其他都没成功.

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