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标题: [饮食] 做豆浆? [打印本页]

作者: 11lili11 时间: 2006-9-26 18:57 标题: 做豆浆?

老公发了一个自动豆浆机!
没用过,想请教大家!买豆子有讲究吗?豆子要泡吗?泡多久?
做豆浆难吗?

教教我吧?!

[ 本帖最后由 11lili11 于 2006-9-26 18:59 编辑 ].

作者: atz 时间: 2006-9-26 20:41

不难，我们家经常自己做的。
选好的黄豆，在水里泡几个小时，把豆完全泡开，然后就可按照说明书做豆浆了。自己做的豆浆渣比较多，可以用一块纱布过滤一下。.

作者: lvyy2488 时间: 2006-9-26 23:30

为了美.

作者: 扬妈咪 时间: 2006-9-27 09:21

这个，既然是自动豆浆机应该不难的，只要买好做豆浆的豆，泡个5 6个小时就可以装进去做了.

作者: 11lili11 时间: 2006-9-27 09:30

谢谢大家!这几天就做!!

作者: 馒头妈 时间: 2006-9-27 13:57

很方便的!我们家天天做的,你还可以再加些芝麻,核桃.黑豆之类的,既好喝又有营养..

作者: yoyo0223 时间: 2006-9-27 22:29 标题: 回复 #6 馒头妈的帖子

回去试试.

作者: 翰翰妈 时间: 2006-9-28 15:21

我们家还用豆渣和面粉和在一起做煎饼吃，味道很好的.

作者: 11lili11 时间: 2006-9-28 16:14 标题: 回复 #9 翰翰妈的帖子

好能干的妈妈!学习!.

作者: 厘米 时间: 2006-9-28 18:43

我大概太懒,只做过一次就不做了,向各位学习了!.

作者: XIXICHINA 时间: 2006-10-1 17:14

记得煮的时候,表面的泡沫要撇干净，时间要长一点，否则会有毒素的．

自己煮的豆浆要比外面买的浓很多，而且干净营养好．.

作者: 鹿鸣 时间: 2006-10-2 19:27

还有用绿豆和红豆做豆浆，很不错的.

作者: 胖胖男孩 时间: 2006-10-3 19:30

我一直煮的,就是没买全自动的,比较麻烦点

作者: 傻妮子 时间: 2006-10-7 13:37

引用:

原帖由 翰翰妈 于 2006-9-28 15:21 发表
我们家还用豆渣和面粉和在一起做煎饼吃，味道很好的

偶家阿姨说豆渣很有营养的，对伐？？？不过好难吃哦，做饼到是可以试试。。。

还有人说豆渣是喂猪的？？

到底咋样？？？

有知道的吗？？？

作者: 赵蒙蒙妈 时间: 2006-10-7 18:33 标题: 回复 #16 傻妮子的帖子

喂猪咋了? 咱就不能吃了.
就那么吃当然难吃了, 以前在老家,就拿那个炒来吃,加点盐和葱爆炒,很香的.

作者: WJ0566 时间: 2006-10-7 20:34 标题: 回复 #9 翰翰妈的帖子

好主意,试试看.

作者: WJ0566 时间: 2006-10-7 20:37

煮豆浆的时间要长一点，最好五分钟以上,否则会有毒素的．.

作者: ledou_j 时间: 2006-10-7 20:55 标题: 回复 #16 傻妮子的帖子

以前麸皮在乡下也是给喂猪的，现在还不是人自己在吃！健康食品噢！.

作者: 小淘气鬼的爸 时间: 2006-10-7 21:06

五谷杂粮、健康什锦豆浆
黑豆、黄豆、红豆、赤豆、绿豆，芸豆放在一起做.

作者: 丑小鸭妈妈 时间: 2006-10-12 09:57

引用:

原帖由 翰翰妈 于 2006-9-28 15:21 发表
我们家还用豆渣和面粉和在一起做煎饼吃，味道很好的

今天试了，没成功 $\"\"$ 按如何比例配制？有什么诀窍吗？还想在做做试试。.

作者: helen_az 时间: 2006-10-12 14:22 标题: 做豆浆不难

引用:

原帖由 丑小鸭妈妈 于 2006-10-12 09:57 发表

今天试了，没成功 $\"\"$ 按如何比例配制？有什么诀窍吗？还想在做做试试。

作者: 橄榄石 时间: 2006-10-15 09:56

尝试中！.

作者: qinqin_jl 时间: 2006-10-18 13:37

引用:

原帖由鹿鸣于 2006-10-2 19:27 发表
还有用绿豆和红豆做豆浆，很不错的

红豆没试过，买过绿豆豆浆，贼难喝，呵呵.

作者: qinqin_jl 时间: 2006-10-18 13:40

豆子要用小圆粒的，有浆，大粒的黄豆是做菜，煮汤用的。
大家都知道的吧，

作者: amysun 时间: 2006-10-18 13:44

有一台豆浆机，做出来的东东还不错，豆渣饼也试过，儿子说好吃，但本人觉得有股豆腥味儿。.

作者: 2000yy 时间: 2006-10-18 14:27

真想尝试一下.

作者: smilinge 时间: 2006-10-18 15:41

用微波炉加热一下，可以缩短泡豆子的时间哦！

作者: yoyo0223 时间: 2006-10-18 20:02

在团购区订了一台,等收到了也试试

作者: 小小男子汉 时间: 2006-10-22 15:16

我家的制作方法:
1.选购上好的黄豆,新鲜有光泽,小黄豆.
2.浸泡黄豆,我家是中午泡,晚上做,也可以晚上泡,早晨做.
3.同时准备些其他辅料,比如:核桃/花生/莲子/芸豆/芝麻等等,或者绿豆/赤豆.
4.用全自动豆浆机加工,很方便,十几分钟就可以了,加入喜欢的辅料,味道不错呢,关键是加了辅料更香醇,而且没有豆腥味了.
5.注意,及时清洗豆浆机,干了再洗很麻烦的.
6.豆渣可以做豆饼,营养丰富,很香,孩子很喜欢..

[ 本帖最后由小小男子汉于 2006-10-22 16:40 编辑 ].

作者: 11lili11 时间: 2006-10-22 16:08 标题: 回复 #31 小小男子汉的帖子

谢谢你!为啥买豆子的小贩让我买小一点的黄豆,还说大的黄豆是做汤的
小的黄豆才是做豆浆用的!

作者: 小小男子汉 时间: 2006-10-22 16:39

引用:

原帖由 11lili11 于 2006-10-22 16:08 发表
谢谢你!为啥买豆子的小贩让我买小一点的黄豆,还说大的黄豆是做汤的
小的黄豆才是做豆浆用的!

我错了,纠正下,特意问了我妈妈,要买小黄豆,出浆率高.

其实都是我妈妈在操作,我只不过整理一下.

作者: kevinshen 时间: 2006-10-23 10:29

上次也写了一篇关于请教如何做豆浆的题目，结合妈妈们的，回家做了，果然不错
1、去两小把黄豆，加水浸泡，最好多加一点，这样，黄豆涨起来的时候水就不会少了
2、等都完全涨开后，豆子的表皮已经完全变成薄薄的一层了
3、为了去除豆子的腥味，可以将外面的皮去掉（这样烧得时候，泡沫也少许多）
4、洗净，放入豆浆机中，一般放入的水高于豆子的高度
5、将做得豆浆（不要打开旁盖），将豆浆延着出浆口倒出，为了口感好（可以用纱布过滤，白色的口罩拆开就可以了）
6、可以再将适量的水，继续做豆浆，同样将豆浆倒出
7、清洗豆浆机，同时加热豆浆，开了后，撇泡沫
8、沸腾后再烧三至五分钟，加糖，关火，同时倒入一些牛奶
如果需要不同口味，可以在浸泡的时候，浸一些花生等，然后一起放入豆浆机中榨，不过我还没有试过.

作者: 夏日炎炎 时间: 2006-10-24 16:55

学习学习.

作者: 潇mama 时间: 2006-10-25 11:06

刚刚找到的，看到这么多妈妈都感兴趣，和大家分享一下！

黄豆豆浆
黄豆70克、水1200毫升
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
滋阴润燥、宽中和脾、利水下气

五豆豆浆
黄豆30g、黑豆10g、青豆10g、豌豆10g、花生米10g、水1200ml
1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
降脂降压、强筋健脾、保护心血管

枸杞豆浆
黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机网罩内，加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力

红枣枸杞豆浆
黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入豆浆机网罩内，加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟
补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病

红枣莲子浆
红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量
1、将黄豆浸泡；
2、莲子肉泡至发软；
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆装入豆浆机，加入清水，启动豆浆机，煮熟。4、趁热加入白糖，搅匀即成。
滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒

花生豆浆
花生30克、黄豆40克、水1200毫升
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
补血益气、滋阴润肺、适体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健

黑豆芝麻浆
黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后煮熟。
乌发养颜、解表清热、滋养健体

百合莲子浆
百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水
1、将百合、莲子肉用开水泡至发软；
2、将银耳洗净，温水浸软，摘成小朵；
3、将绿豆浸泡6-16小时；
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机内，加入冰糖和适量清水，启动机器后煮熟。[注]网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口
清火滋阴，养心安神、补脑抗衰

绿豆浆
绿豆80克、白糖50克、清水适量
1将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
2、将绿豆放入豆浆机中，加入清水，启动机器，后煮熟。
[注]温补者不宜，网罩中的豆渣加白糖调成豆沙
清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。

消暑二豆饮
黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、清水适量
1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时；
2、将二豆装入豆浆机中，加入清水，启动机器，后煮熟。
消暑止渴、清热败火

“三加一”健康豆浆
青豆40克、黄豆20克、绿豆15克、清水、白糖
1、将三豆浸泡6—16小时。
2、放入豆浆机中，按规定加入清水和白糖，启动机器后煮熟豆浆。
清热解暑

红枣绿豆豆浆
红枣（去核）15克、绿豆20克、黄豆40克、白糖50克、清水
1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机中，加入清水，启动机器后，煮熟豆浆。趁热加入白糖，搅匀。
补气提神，消暑凉血

益智豆浆
黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入豆浆机中，加入水启动后煮熟。
益智健脑

核桃杏仁露
杏仁40克、核桃40克、冰糖少许，清水
将杏仁、核桃装入豆浆机，加入清水，启动机器，豆浆煮熟，加适量冰糖即可。
养颜益智

花生乳
花生60克、清水适量
1、将花生浸泡6-12小时，
2、将泡好的花生装入豆浆机中，加水启动机器，豆浆即成。
补脑、健身、益智.

作者: 潇mama 时间: 2006-10-25 11:07

枸杞豆浆我做过很不错，花生豆浆最好先去掉花生皮。

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2006-10-26 11:32 标题: 谢谢!

有几种我试过,但总还感觉原味的好!

可能我太怀旧吧!.

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