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标题: [饮食] 吼吼，大家看看偶做的可乐鸡翅和豆豉排骨 [打印本页]

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-10-2 13:54 标题: 吼吼，大家看看偶做的可乐鸡翅和豆豉排骨

可乐鸡翅味道好极了，我用的是可口可乐，没有再加糖，味道刚刚好，收汁后就是看上去黑呼呼的，呵呵。我是不是把鸡翅斩得太小块了？我生怕味道进不去。.

图片附件: [可乐鸡翅（买相伐大好）] 1.JPG (2006-10-2 13:54, 247.19 KB) / 该附件被下载次数 25
http://ww123.net/attachment.php?aid=27113

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-10-2 14:04 标题: 再上豆豉排骨

豆豉排骨不知道是不是豆豉酱用错了，做出来不好吃，因为不知道剂量，所以放了一包，是不是太多了，老公说味太重了，他居然说蛮好吃的，我是一块也没吃，以后用老干爹风味豆豉试试（我家鸦片鱼头一直用那个牌子的豆豉，蛮好吃的。）上图大家看看，给点意见

[ 本帖最后由爱笑的笑笑于 2006-10-2 14:08 编辑 ].

图片附件: [这是还没烧之前，刚配好料] 2.JPG (2006-10-2 14:08, 93.26 KB) / 该附件被下载次数 15
http://ww123.net/attachment.php?aid=27114

图片附件: [这是做好以后的，反正感觉不怎么样，没你们说得那么好吃A] 3.JPG (2006-10-2 14:08, 92.19 KB) / 该附件被下载次数 15
http://ww123.net/attachment.php?aid=27115

作者: gqllp 时间: 2006-10-2 16:52

，能不能把做法传上来。.

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-10-2 22:39

嘻嘻，很简单的，而且那个汇总贴里也有

可乐鸡翅：
鸡翅若干（我是买超市速冻的大江鸡翅，大概7、8个左右）斩开备用，我怕味道进不去，所以斩得比较小，其实连翅的话一斩三就行了。
备用可乐一罐，我是用可口可乐，因为没有百事可乐甜。
鸡翅洗净切段
锅内放少许油，鸡翅下锅翻炒，然后倒入可乐（盖住鸡翅就行），再放酱油，和可乐的比例是1：3
大火烧开，小火炖20分钟左右，然后再大火收汁，按个人需要可以另行加糖或者盐等。.

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-10-2 22:40

豆豉排骨在汇总贴人家说得很清楚了，就在第一页上我就不重复了。.

作者: 琦玥妈妈 时间: 2006-10-18 16:12

，也试试.

作者: 琦玥妈妈 时间: 2006-10-18 16:17

作者: 牵手儿 时间: 2006-10-18 16:44

两个菜都好黑哦!

偶还发现嫩家的桌子表面咋那么都点点啊

作者: 不语棠梨 时间: 2006-10-18 22:09

引用:

原帖由 牵手儿 于 2006-10-18 16:44 发表
两个菜都好黑哦!
偶还发现嫩家的桌子表面咋那么都点点啊

偶刚刚发现格人是属于挑刺呃,哈哈,伐要生气哦

谢谢LZ,过两天烧烧看.

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-10-29 21:04

引用:

原帖由 牵手儿 于 2006-10-18 16:44 发表
两个菜都好黑哦!
偶还发现嫩家的桌子表面咋那么都点点啊

么办法，偶家人都喜欢吃黑呼呼的东西，红烧的东西。。。所以个个都长得黑，哈哈。。。

那桌子在灯光下老好看的哦，就是看中有水珠才买下的。。。.

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-10-29 21:06

引用:

原帖由 不语棠梨 于 2006-10-18 22:09 发表

偶刚刚发现格人是属于挑刺呃,哈哈,伐要生气哦

谢谢LZ,过两天烧烧看

排骨跟鸡翅里相才是骨头，让伊慢慢挑。。。

作者: 我爱美食 时间: 2006-11-1 11:07

味道怎么样呀？
看上去黑了点，不太美观。自家吃味道好就行！.

作者: 逸逸@威威 时间: 2006-11-5 01:04

我下次来你家，你也要烧给我吃噢，我要尝尝你的手艺是否进步了，偶会表扬你滴

作者: 泥巴甜心 时间: 2006-11-5 01:25

黑呼呼

8知道味道怎么样,可是可乐我喜欢的.

作者: semain 时间: 2006-11-5 18:09

俺也觉得黑了点.大女儿对黑的东西一概不吃,只好另想办法了..

作者: 千慧妈 时间: 2006-11-5 20:25

豆豉排骨豆豉放多了些啊,呵呵.

作者: semain 时间: 2006-11-6 17:23

豆豉其实就是黑豆吗?
没有找大豆豉,是不是把黑豆磨碎就可以了?.

作者: 乐乐妈咪 时间: 2006-11-6 17:30 标题: 回复 #17 semain 的帖子

你肯定不大烧菜滴

作者: semain 时间: 2006-11-6 22:47 标题: 回复 #18 乐乐妈咪的帖子

被说中了.

正在努力学习中

好了,可以告诉我豆豉了吗?是不是软的?还是硬的?这个周末在去超市找找.
估计不能用黑豆磨碎的了..

作者: 薰衣草 时间: 2006-11-7 01:30

中国超市有卖豆豉的

作者: 千慧妈 时间: 2006-11-7 08:07

引用:

原帖由 semain 于 2006-11-6 22:47 发表
被说中了.

正在努力学习中

好了,可以告诉我豆豉了吗?是不是软的?还是硬的?这个周末在去超市找找.
估计不能用黑豆磨碎的了.

豆豉是用黄豆腌制加工而成的8是黑豆,应该算软的吧..
蒸的时候最好把豆豉在菜板上压碎,再剁几下下,和其他料酒葱姜蛋清少许盐一起放到洗干净切好的肋排里,用手把它们拌匀放一会再蒸...

[ 本帖最后由千慧妈于 2006-11-7 08:08 编辑 ].

作者: 小小妞妈咪 时间: 2006-11-7 09:12

色面太黑，酱油太多吧.

作者: 宝贝逍遥 时间: 2006-11-7 13:19

回家尝试一下!

作者: 乐乐妈咪 时间: 2006-11-8 10:57

可乐鸡翅好吃滴，俺们吃了两天，烧好又黒又油亮的，甜甜粘粘的，好吃。.

作者: 书中自有黄金屋 时间: 2006-11-10 14:37

让我也尝上一口吧！！

作者: wood 时间: 2006-11-15 13:48

引用:

原帖由 爱笑的笑笑 于 2006-10-2 22:39 发表
嘻嘻，很简单的，而且那个汇总贴里也有

可乐鸡翅：
鸡翅若干（我是买超市速冻的大江鸡翅，大概7、8个左右）斩开备用，我怕味道进不去，所以斩得比较小，其实连翅的话一斩三就行了。
备用可乐一罐，我是用可 ...

谢谢,我那天做可乐鸡翅,由于理解错误,把鸡翅泡在可乐里蒸,蒸了好久也没把可乐蒸干

作者: 韦小六 时间: 2006-11-15 14:57

学了一道新菜，回去试下。.

作者: 老妈妈 时间: 2006-11-17 10:57

在朋友家吃过可乐鸡翅，样子满好看的，你的黑了点，不过还是味道重要。.

作者: mwq-sy 时间: 2006-11-20 17:38

在烧那个可乐鸡翅,不知道会不会成功..

作者: mwq-sy 时间: 2006-11-20 18:45

烧好了,女儿说蛮好吃的,我最后在上面撒了点葱花,蛮好看的.

作者: 糯米园子 时间: 2006-11-23 20:23

拍得不好.

作者: 爱笑的笑笑 时间: 2006-11-27 11:40

可乐鸡翅好吃的，烧好后就是黑黑亮亮的，因为略放一些酱油，而且是老抽就是要上色呀。。。粘粘的，好吃得不得了。。。

那个豆豉排骨我由于不知道多少量就把整包豆豉全放进去了，结果就。。。。墨墨黑，汗。。。。.

作者: 逸逸@威威 时间: 2006-12-16 10:17

我也要吃可乐鸡翅.

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