Board logo

标题: [饮食] 小纸杯的轻乳酪蛋糕---方子来了 [打印本页]
作者: 张凯文妈妈    时间: 2006-10-31 17:53     标题: 小纸杯的轻乳酪蛋糕---方子来了

---这次放在小杯子里，携带方便。小人更喜欢。

切开看看，俺们外在美，心里更美

方子
1。卡夫cream cheese 一块，就是奶油奶酪，250g正好一块
2。黄油 40g 不含盐的那个
3。牛奶 250ml
A：上述材料放入桶里隔水融化，没有小颗粒就可以 ， 有点也无所谓，细细
4。4个鸡蛋，不要很大，也不要很小就可以， 蛋黄入 A 材料，放一个进去，搅拌一个， 打散蛋黄就可以，不要拼命搅拌的。
5。蛋青另外一个桶，放入1g 塔塔粉，130--150g 糖， 如果要作柠檬味的的，可以这个时候放入点柠檬汁。
     把5 用打蛋器高速打法，打到蛋青有光泽，拿出打蛋器的时候，蛋青是尖头不掉下。
6。筛入面粉85g 到 4 那个蛋黄酱中，翻动，不要搅拌千万，感觉就是低下的东西翻上来。均匀后。把打好的蛋清分1/3过来， 拌匀，也是翻动的方式，然后 蛋黄酱一起倒入打好的蛋清里，分2次也可以，反正就是均匀就可以。

装入小纸杯，如果要用8寸盘，一定要用不脱底的那种，否则要漏出来。

烤箱200度预热，下面的大托盘加水，然后纸杯不可以直接入水，所以纸杯也是放在小烤盘中，放在水里烤。
如果是用锡纸的模子，可以直接放在水里，烤得时间要稍微长一些，200度至表面结皮的感觉，降低烤箱温度到150度，方法就是打开烤箱降温，在烤80--100分钟。就ok了。

其实满简单，大家试试看

[ 本帖最后由 张凯文妈妈 于 2006-11-1 12:06 编辑 ].

图片附件: DSC00876.JPG (2006-10-31 17:53, 67.59 KB) / 该附件被下载次数 85
http://ww123.net/attachment.php?aid=30566



图片附件: DSC00877.JPG (2006-11-1 11:12, 58.03 KB) / 该附件被下载次数 109
http://ww123.net/attachment.php?aid=30598

作者: 憨妈    时间: 2006-10-31 18:04

很诱人的说!.
作者: hling2000    时间: 2006-10-31 19:46

等方子ing ..
作者: 开口笑~    时间: 2006-10-31 22:27

迫不及待.
作者: ptmother    时间: 2006-11-1 09:44

非常的诱人啊！.
作者: 青骢马    时间: 2006-11-1 10:03

快点啊,等方子呢.
作者: 我爱美食    时间: 2006-11-1 10:44

好可爱！不知道口感如何呀！有没有方子呀？.
作者: lingling妈妈    时间: 2006-11-1 11:10

楼主真是名副其实的蛋糕专家.
作者: hf510    时间: 2006-11-1 11:12

真想尝一个。.
作者: hf510    时间: 2006-11-1 11:12

真想尝一个。.
作者: yijie妈妈    时间: 2006-11-1 12:55

高手.
作者: dlc    时间: 2006-11-1 13:02

太好了!  就想试着做这个呢 !  谢谢!.
作者: 大音无声    时间: 2006-11-1 13:04

蛋糕做得真不错，赞.
作者: 智洋妈妈    时间: 2006-11-1 13:08

真的太好了，马上就要试一下。
不过现在家里还没有专门的烤箱，请教如果买的话，选什么样的比较好?.
作者: apple_2004    时间: 2006-11-1 13:33

.
作者: 善善妈    时间: 2006-11-1 14:22

东西老灵的!真实一个巧手妈妈!.
作者: 我的小马驹    时间: 2006-11-1 15:30

这个周末就试试!.
作者: jyunlan    时间: 2006-11-1 15:47

LZ真厉害！佩服！.
作者: angelaqiu    时间: 2006-11-2 10:43

张凯文妈妈的帖子一定要看一定要顶.
作者: 不语棠梨    时间: 2006-11-2 10:51

自从上这个栏目溜达,我减肥就一定不会成功,天天看到好吃的,就是小猪也能吃成大象,何况我呢?.
作者: 青骢马    时间: 2006-11-2 16:24

灵额,灵额,周末回家试试.
作者: 天使降临    时间: 2006-11-4 13:27

好想咬一口呀.
作者: 家成妈妈    时间: 2006-11-4 13:51

有幸尝过，味到很道地！.
作者: 丑小鸭妈妈    时间: 2006-11-7 15:43

馋吐丝嗒嗒滴～～\"\".
作者: serena    时间: 2006-11-8 13:05

.
作者: rosemary    时间: 2006-11-16 14:45

请问小纸杯哪有买？ 谢谢！.
作者: yingfeng    时间: 2006-11-16 14:55     标题: 回复 #26 rosemary 的帖子

小葱团购

http://www.xiaocong.com/index.ph ... ;sort=4a&page=2.
作者: Mitchell妈    时间: 2006-11-16 17:02

引用:
原帖由 不语棠梨 于 2006-11-2 10:51 发表
自从上这个栏目溜达,我减肥就一定不会成功,天天看到好吃的,就是小猪也能吃成大象,何况我呢?
.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-11-16 22:44

收藏了，谢拉.
作者: 蜡笔小猪    时间: 2006-11-16 22:45

收藏了，谢拉.
作者: shirley妈    时间: 2006-11-26 00:32

.
作者: 秋天的麦紫    时间: 2006-11-26 17:06

哈啦子嗒嗒的，.
作者: yan929929    时间: 2006-11-26 18:16

非常的诱人啊！.
作者: jtyey    时间: 2006-12-11 14:58

.
作者: 天天妈妈526    时间: 2006-12-11 15:42

快快开课吧
.



欢迎光临 旺旺网 (http://ww123.net/) Powered by Discuz! 6.0.0