标题: [饮食] 请教：鱼香调料怎么做啊 [打印本页]

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作者: 寰儿    时间: 2006-11-7 04:22     标题: 请教：鱼香调料怎么做啊

超级爱吃鱼香茄子。因不会做鱼香调料，每次都只好去餐馆吃。

请问：有谁知道鱼香这种调料怎么做啊？.

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作者: 瑶妈    时间: 2006-11-7 10:42

买一瓶味好美的鱼香调料,就行了呀..

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作者: 家有儿男    时间: 2006-11-7 11:03

我的方法：
配料：油，肉泥，蒜，葱，姜，黄酒，老抽，盐，辣椒酱，醋，糖，
油加热，把蒜，葱，姜放油里面炒一下，再把肉末放进去炒，加黄酒，加酱油，加糖加醋，炒出鱼香的味道，然后把你喜欢的茄子（茄子要热油锅里滑过以后7分熟）放进去直接翻炒就可以了；.

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作者: 寰儿    时间: 2006-11-10 16:55

引用:

原帖由 瑶妈 于 2006-11-7 10:42 发表
买一瓶味好美的鱼香调料,就行了呀.

哈。聪明！.

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作者: 寰儿    时间: 2006-11-10 16:55

引用:

原帖由 家有儿男 于 2006-11-7 11:03 发表
我的方法：
配料：油，肉泥，蒜，葱，姜，黄酒，老抽，盐，辣椒酱，醋，糖，
油加热，把蒜，葱，姜放油里面炒一下，再把肉末放进去炒，加黄酒，加酱油，加糖加醋，炒出鱼香的味道，然后把你喜欢的茄子（茄子要 ...

高手！学习了.

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