标题: [转载] 长今料理 韩式大酱汤 [打印本页]

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作者: HANLI    时间: 2006-12-7 13:38     标题: 长今料理 韩式大酱汤

[来源]Poco美食网　

　　主要原料：大酱

　　做酱汤的配角（想不到吧，是陶米水）。

　　先洗一下米，然后放水就使劲搓，直到水成奶白色，还有白蛤和蘑菇、黄豆芽、蒜头、大葱(不怕辣的就尽管放韩国辣酱吧，因为家人都上火了我没放)。

　　用滔米水来做这个酱汤，滔米水放入钵(没有就放沙锅吧差不多)，两调羹大酱，不用放盐了，放入大葱、蒜头、黄豆芽、蘑菇熬汤，放入白蛤(这个要迟放，汤都好了再放，烫到展开就可以出锅了)可以用其它海鲜，自己改良，正不正宗就不管了，好吃就行。

　　再放辣椒、鸡精、料酒调味，怪不得韩国人吃饭要放酱汤里泡一下再吃，真的很不错，我也用中国的黄豆酱做过，别有一番风味。.

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作者: 宝宝妈bobo    时间: 2006-12-7 14:05

看的口水都流出来了，回去试试。.

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作者: 逸逸@威威    时间: 2006-12-16 10:14

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