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标题: [饮食] 看看我自己做的大盘鸡 [打印本页]
作者: snailwalk    时间: 2006-12-8 19:36     标题: 看看我自己做的大盘鸡

材料：新鲜鸡一只（最好是现杀，处理成鸡块），蒜，葱，姜，啤酒，花椒，郫县豆瓣酱，盐，糖，油，青红椒


1.锅里倒入150克油，烧至九成熟，放入花椒略炸一下捞出，火开小点，然后放入两勺白砂糖炸出糖色（注意不要烧焦）

2.开大火，加姜，倒入鸡块，炸至水干，鸡块成金黄色

3.倒入郫县豆瓣酱，迅速翻匀，将啤酒整瓶倒入

4.大火烧6-7分钟，转小火烧20分钟

5.倒入土豆，再小火烧20分钟

6.加入蒜瓣，葱，和青红椒（提色用，新疆是不放的）

7.可以事先准备一些面条，吃完鸡加入面条拌一下，非常好吃

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[ 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:45 编辑 ].

图片附件: IMG_5826.jpg (2006-12-8 19:36, 29.79 KB) / 该附件被下载次数 17
http://ww123.net/attachment.php?aid=35824

作者: snailwalk    时间: 2006-12-8 19:38

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[ 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:41 编辑 ].
作者: maomama    时间: 2006-12-8 20:42

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作者: 小风筝    时间: 2006-12-9 15:57

口水马上就出来了。
唵回去了。
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作者: 快乐的五线谱    时间: 2006-12-9 16:03     标题: 回复 #2 snailwalk 的帖子

美味啊!.
作者: 佳仪妈    时间: 2006-12-9 16:21

一定要试试!.
作者: tangtangmm    时间: 2006-12-9 16:40

口水狂流.
作者: snailwalk    时间: 2006-12-13 15:16

我做了一大锅，出去了几天，被LG已经吃的一干二净了.
作者: 为为妈55    时间: 2006-12-13 15:57

你的大盘鸡棒的!我想了多年,今天总算........
作者: chensc    时间: 2006-12-13 16:24

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: 阳光明媚妈妈    时间: 2006-12-13 16:36

现在正好是饿的辰光.
作者: rover    时间: 2006-12-13 16:52

馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.
作者: 逸逸@威威    时间: 2006-12-16 10:08

喜欢吃辣.
作者: 阿萌妈    时间: 2006-12-16 14:19

好辣的鸡.
作者: 妍妍妈咪    时间: 2006-12-18 13:16

正在吃中饭,看的我直流口水.....
作者: XINXINMAMI    时间: 2006-12-18 15:10

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作者: 胖胖兔mom    时间: 2006-12-18 15:39

今天没吃中饭
看得我肚子咕咕叫
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作者: 老妈妈    时间: 2006-12-19 13:35

　馋哪！.
作者: zsqing    时间: 2006-12-21 12:24

好诱人.
作者: 为为妈55    时间: 2006-12-21 12:43     标题: 回复 #2snailwalk 的帖子

大盘鸡很好 ,就是不知放了啤酒,小孩好吃吗?.
作者: yyabcyy    时间: 2006-12-21 14:05     标题: 其实大盘鸡还可以这样做

1、将鸡先炖汤，待鸡肉已经酥了，取鸡，剔骨。
2、鸡汤可以另用
3、鸡肉再烧大盘鸡.
作者: 丑小鸭妈妈    时间: 2006-12-21 14:48

馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.



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