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标题: [家常] 可乐鸡翅 [打印本页]

作者: HANLI 时间: 2006-12-18 15:57 标题: 可乐鸡翅

在美国鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

更多做法：

1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）

适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之

待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可

3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

4。懒人做法:

一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!

偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意..

图片附件: 可乐鸡翅.jpg (2006-12-18 15:57, 25.38 KB) / 该附件被下载次数 28
http://ww123.net/attachment.php?aid=37412

作者: lilah 时间: 2006-12-18 16:11 标题: 回复 #1HANLI 的帖子

俺喜欢用懒人做法，既方便又好吃。.

作者: helen_az 时间: 2006-12-19 11:04

这么漂亮啊！又很简单，灵的！

可乐鸡翅不用淹一下吗？.

作者: sh_wxy 时间: 2006-12-19 11:12

我去试试.

作者: 水清人静 时间: 2006-12-19 11:21

好看的，你们家吃饭用这个装盘？考究呀。.

作者: 紫竹妈咪 时间: 2006-12-19 13:16

作者: 小樱妈 时间: 2006-12-29 15:08

懒人做法中说要用到酱油,可以具体做法中酱油应该怎么放啊?

作者: 嘉琦妈妈 时间: 2006-12-29 15:39

作者: 宝宝贝贝和坤坤 时间: 2006-12-30 14:17 标题: 回复 #2lilah 的帖子

作者: xuxun24 时间: 2006-12-30 14:31

赞咯，回去试试。

作者: 畅畅他爸 时间: 2006-12-31 09:48

一次，在饭店点了可乐鸡翅，太甜，儿子也不怎么吃，我觉得还是炸鸡翅比较适合我们两的口味。.

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