旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 鸡蛋最适合怎么吃 [打印本页]

作者: HANLI 时间: 2006-12-31 11:33 标题: 鸡蛋最适合怎么吃

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

　　蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。.

图片附件: 1.jpg (2006-12-31 11:33, 16.3 KB) / 该附件被下载次数 27
http://ww123.net/attachment.php?aid=39477

作者: 羊嚒嚒 时间: 2006-12-31 15:34

儿科医生跟我说, 小孩子一天一个鸡蛋也太多了, 最好是一天半个!

作者: Thomas 时间: 2006-12-31 16:23

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)