标题:
[求助]
真伤脑筋，燕皮怎么弄？？
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作者:
小健妈JUDY
时间:
2007-1-5 11:20
标题:
真伤脑筋，燕皮怎么弄？？
朋友送了两包正宗福州燕皮，做了一次非常失败，包出来的燕皮馄饨，汤水太混，而且燕皮很烂，象面疙瘩一样裹着肉馅，口感也没有了。请教各位高手妈妈，有没有制作燕皮馄饨的良方？？
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作者:
1
时间:
2007-1-5 13:03
燕皮粘水不要太多，粘一下就好。
小时见过的燕皮很好，包出时又薄又透明，后来见的是又厚又粗的皮，粉又特多，确实是会有这种感觉的。.
作者:
1
时间:
2007-1-5 13:05
可以试试包好后先上锅蒸蒸，就不容易混了。.
作者:
娇娇妈
时间:
2007-1-5 15:03
提示:
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作者:
susu宝宝
时间:
2007-1-5 15:25
长见识了
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作者:
1
时间:
2007-1-5 16:04
小时候的美味。。。.
图片附件:
燕皮.jpg
(2007-1-5 16:04, 55.28 KB) / 该附件被下载次数 29
http://ww123.net/attachment.php?aid=39997
作者:
zsqing
时间:
2007-1-5 19:15
燕皮先稍微拍湿，切小块，包肉馅，最后蒸熟就可以了.
作者:
小健妈JUDY
时间:
2007-1-6 11:20
标题:
回复 #61 的帖子
,是啊，令人想念的美味，但要做出同样感觉的燕皮馄饨来，还要有点水平的呢，谢谢各位的建议，明天休息，好好操练操练，争取成功！！.
作者:
dorothy
时间:
2007-1-6 11:33
标题:
回复 #1小健妈JUDY 的帖子
燕皮还可以不用放肉陷直接做汤的。.
作者:
1
时间:
2007-1-6 11:49
标题:
回复 #9dorothy 的帖子
是的，小时候生病外婆总是一碗热腾腾的汤端上来，喝下去病好了一半。.
作者:
嘻哈宝贝
时间:
2007-1-18 10:06
对的，一定要先上笼蒸，然后才可以拿去煮汤水的。蒸熟了也可以直接吃，味道也很好啊。有空多做一些，蒸好放在冰箱里，煮汤时拿出来用就是了。
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图片附件: 燕皮.jpg (2007-1-5 16:04, 55.28 KB) / 该附件被下载次数 29
,是啊，令人想念的美味，但要做出同样感觉的燕皮馄饨来，还要有点水平的呢，谢谢各位的建议，明天休息，好好操练操练，争取成功！！. 
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