标题:
[饮食]
什么鱼适合做汤
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作者:
gracexu73
时间:
2007-1-8 23:09
标题:
什么鱼适合做汤
鱼汤，素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。
做法：去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用。.
作者:
阿萌妈
时间:
2007-1-9 12:21
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作者:
紫竹妈咪
时间:
2007-1-9 13:20
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作者:
大象妈妈
时间:
2007-1-9 13:22
个人意见，鳜鱼还是适合清蒸，鲫鱼非常适合烧汤，还有花鲢的头烧汤也非常好，就是俗称的胖头鱼。又简单又营养。.
作者:
金猪妈妈
时间:
2007-1-9 13:28
黑鱼烧汤也很鲜美，再放点西洋菜．.
作者:
兔宝宝和兔妈妈
时间:
2007-1-9 13:32
我比较喜欢用昂子鱼烧汤，一炖汤就发白，汤比鲫鱼浓.
作者:
fanfanma
时间:
2007-1-9 16:10
鸦片鱼头烧汤,很好吃.
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