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标题: [饮食] 冬天最流行吃的一种滋阴菜 [打印本页]

作者: HANLI 时间: 2007-1-9 11:10 标题: 冬天最流行吃的一种滋阴菜

2007年1月9日来源：搜狐

——猪肉炒菜花滋阴润燥

现在的冬季,已经从蔬菜选择上看不出来了。菜花、黄瓜、西红柿也已是冬天里百姓餐桌上常见的菜肴了。炒菜花时人们喜欢放些猪肉，这是很好的搭配方法。

菜花质地细嫩，味道鲜美，食后易消化，被称为菜中珍品。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

丰富的维生素C含量，含量是西红柿的8倍。吃菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

菜花从食物药性味甘平，具有补肾填精、健脑壮骨的作用，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，二者荤素搭配，可为人体提供丰富的维生素和蛋白质、脂肪等营养素，具有强身壮体的功效。

在制作此道菜时应注意，菜花洗净后用开水焯一下，去其土性味。猪肉切片后，放入少量盐、料酒、淀粉再上锅滑炒，放入菜花和调料后出锅前再放些水淀粉勾芡。炒好的这道菜，色泽明亮，味道鲜美。.

作者: 家有杰宝宝 时间: 2007-1-10 10:12

以前从来不吃的,明天开始8.

作者: xiaoma924 时间: 2007-1-10 10:27

这个菜花，是花菜吗.

作者: alsia3 时间: 2007-1-10 11:19

what is it?.

作者: 可心妈妈 时间: 2007-1-10 14:11

这是什么菜呢？.

作者: 阿萌妈 时间: 2007-1-10 23:51

试试.

作者: maggiewee 时间: 2007-1-11 16:02

引用:

原帖由 xiaoma924 于 2007-1-10 10:27 发表
这个菜花，是花菜吗

我也想知道什么是菜花.

作者: 旻旻妈妈 时间: 2007-1-12 14:49

应该是花菜,北方叫菜花的.

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