标题: [饮食] 食经本味脆牛柳 [打印本页]

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作者: HANLI    时间: 2007-2-5 15:28     标题: 食经本味脆牛柳

主料：牛柳

    辅料：茶树菇、彩椒、尖椒、葱、姜、蒜

    调料：盐、味精、白糖、酱油、蚝油、黑胡椒、淀粉

    烹制方法：

    1、牛柳切条加盐、少许清水、淀粉上浆，过油滑炒，茶树菇、彩椒、尖椒也过油滑一下取出；

    2、取一碗加盐、酱油、白糖、清水、蚝油、味精、淀粉调成芡汁；

    3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加黑胡椒，倒入牛柳、彩椒、尖椒、茶树菇，加入调好的芡汁大火炒匀即可。

    特点：肉质鲜嫩，风味独特。.

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