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标题: [饮食] 烤箱菜————锡纸黄油烤鲈鱼 [打印本页]

作者: 夏日炎炎 时间: 2007-3-19 09:10 标题: 烤箱菜————锡纸黄油烤鲈鱼

材料：鲈鱼（或桂鱼）1条约1斤左右（不宜过大，难熟）、姜蓉、蒜蓉各1匙、黄油30克、葱花适量、锡纸我还加了一丁点的胡椒粉
做法：
1。鲈鱼洗净抹干水份，两边各划三道痕（简称“二面三刀”嘻嘻），用盐、味精各1小匙、糖半匙、酒、姜蓉、葱花内外抹匀，腌半小时。
2。黄油放碗里盖上保鲜膜，用微波炉高火叮1分钟左右至融化即可，放入蒜蓉和半匙生抽拌匀
3。裁一张长方形锡纸（大小能把鱼包住），把鲈鱼及腌汁放入，再淋上奶油蒜蓉。
4。烤箱220度预热。
5。锡纸包好封口向上（以防汁液漏出），放入焗炉中层，用220度烤约30分钟即可（我只开了上管）。

这个鱼也可以用微波炉做的，不用锡纸，把鱼放在盘子里，盖上保鲜膜，用中高火转4、5分钟就可以了，比用烤箱省时间。

[ 本帖最后由夏日炎炎于 2007-3-19 09:16 编辑 ].

作者: 瑶妈 时间: 2007-3-19 10:50

这么方便的做法顶一下!.

作者: 小越妈妈 时间: 2007-3-19 13:14

奶油蒜蓉涂鱼的二面还是一面？.

作者: 小多的妈妈 时间: 2007-3-19 23:21 标题: 回复 #1夏日炎炎的帖子

普通的鲈鱼也能让你做的这么精致，美女大厨的美食真的也是与众不同啊

好象已经闻到烤箱里飘出的鲜香了，哈喇子.......

明天一定要试试，一早买条鱼先

作者: sunny的angel妈 时间: 2007-3-20 08:06

周末叫LG买条鲈鱼，我来试一下，嘿嘿，活的我怕的，让LG洗好，我来做，好像不难

作者: 夏日炎炎 时间: 2007-3-20 08:23 标题: 回复 #3小越妈妈的帖子

鱼放在锡纸上后，把奶油蒜容倒在鱼身上就可以了。.

作者: 夏日炎炎 时间: 2007-3-20 08:29 标题: 回复 #4小多的妈妈的帖子

美女？大厨？我都不是吧。
不过听到好话我还是洋洋得意。
知道吗，我会烧这些菜，都是因为我家女儿好吃，嘴又甜，她会说：“我最喜欢吃妈妈烧的菜！”“哇，这些菜我最喜欢吃啦！”然后我就给她哄得到处看菜谱，翻新花样。

作者: 夏日炎炎 时间: 2007-3-20 08:44 标题: 回复 #5sunny的angel妈的帖子

这个鱼孩子都喜欢的，鱼没出厨房香味就先飘出去了。.

作者: 小越妈妈 时间: 2007-3-20 18:03

今天烤鸡翅，希望成功

，里脊肉腌着了，明天再试烤叉烧