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标题: [饮食] 第一次批萨 [打印本页]

作者: 丘比特 时间: 2007-4-16 13:34 标题: 第一次批萨

昨天第一次批萨，失败
买的自发粉
感觉是因为没发出来
粉发了40分钟，还是原型
下次继续试.

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-16 19:38

最好还是买干酵母，超市和小葱都有卖的。
如果天气冷，可以烤箱稍微预热一下（一点点热），在里面放一放。.

作者: 丘比特 时间: 2007-4-17 13:29

买好干酵母了，得空再战

作者: 花蝴蝶 时间: 2007-4-17 13:45

我就是用的自发粉，粉发了一个小时，很成功的..

作者: 丘比特 时间: 2007-4-17 15:57

今天在超市看到
有馒头自发粉和饺子自发粉
有区别吗.

作者: ff000118 时间: 2007-4-18 11:45 标题: 回复 #1丘比特的帖子

基本饼皮：干酵母1又1/2小匙，温水3/4杯，中筋面粉300克，糖1大匙，盐1/2小匙，软化黄油30克。这份面团可做11英寸1个，8英寸2个。厚底，薄的2/3分量就够了。我是晚上和好面团放冰箱发一晚，第二天烤。.

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