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标题: [饮食] 丁当家厨房6——泡芙 [打印本页]

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:27 标题: 丁当家厨房6——泡芙

第一次做泡芙，做成了蛋饼

很搞笑

泡夫皮原料：
黄油 65G
面粉 80G（不用低筋的）
全蛋4个，可以先打散备用（好像多了一点）
水140G，盐1G

先烧水，然后放盐和黄油.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51595

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:28

加入面粉快速搅均匀.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51596

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:32

噩梦开始了
应该下火冷却至60度加入蛋液
我同时忙着做曲奇，没看到，直接把蛋液加进去，一想不对，不是变成煎蛋饼了吗
拿下来已经晚了，只能破罐子破摔了.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51598

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:33

我的烤蛋饼.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51599

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:35

蛋饼象征性地泡了点起来.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51600

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:35

放入烤箱先以上下火180℃烤至表面稍有龟裂后；再改以上火180℃烤15~18分钟
最后关掉火源闷烤至呈金黄色

我的蛋饼已经泡不起来了.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51602

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:36

蛋饼泡芙.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51603

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-20 15:36

既然是泡芙，就要夹上奶油
里面夹不进去，就放在上面吧
居然味道还可以
不过实在很搞笑，等着下次雪耻吧.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=51604

作者: 紫竹妈咪 时间: 2007-4-20 15:38

感谢分享

作者: 小豆子蛋蛋 时间: 2007-4-20 15:48

丁当妈是全职太太吧！否则哪来那么多时间做这些呢？我也好喜欢自己做做弄弄，但难得的双休每天都好忙，要烧饭，收拾家里，陪孩子游戏，半天的兴趣班，真的没时间啊！
最近正在酝酿学习中，准备什么时候也弄个小点心出来，呵呵！.

作者: 花蝴蝶 时间: 2007-4-20 16:58

自从烤箱买回来后，我的减肥成果可是全泡汤了。
这个泡芙我可是忍了很久没做啊！.

作者: zmmjerry 时间: 2007-4-20 22:51

哇塞,自从家里来了考箱,丁当妈真成烘培高手拉

作者: 秋伊妈妈 时间: 2007-4-21 15:13

丁当妈真行！

作者: 晴晴乖妈 时间: 2007-4-21 16:27

好想吃一口呀，我也学学．.

作者: summer妈 时间: 2007-4-22 19:22

引用:

原帖由 小豆子蛋蛋 于 2007-4-20 15:48 发表
丁当妈是全职太太吧！否则哪来那么多时间做这些呢？我也好喜欢自己做做弄弄，但难得的双休每天都好忙，要烧饭，收拾家里，陪孩子游戏，半天的兴趣班，真的没时间啊！
最近正在酝酿学习中，准备什么时候也弄个小 ...

我代表丁当妈回答一句，丁当妈不会怪我多嘴吧？

人家可是正儿八经的白领哦！我觉得关键是要有那份心，时间嘛只要有兴趣做的事情应该还是挤得出来的。

不过说归说，我嘛就继续在丁当妈的美食贴里流口水了，自己做就免了

作者: JUNMA_POWER 时间: 2007-4-23 21:54

丁当妈是懂得生活的好妈妈，学习中

作者: 丁当妈 时间: 2007-4-24 19:57

引用:

原帖由 summer妈 于 2007-4-22 19:22 发表

我代表丁当妈回答一句，丁当妈不会怪我多嘴吧？

人家可是正儿八经的白领哦！我觉得关键是要有那份心，时间嘛只要有兴趣做的事情应该还是挤得出来的。

不过说归说，我嘛就继续在丁当妈的美食贴里流 ...

我是当自己在玩娃娃家呢，真好玩。.

作者: hh妈咪 时间: 2007-4-25 14:02

觉得蛋饼泡芙也蛮灵的,说不定可以创新一个新西点,自成一派呢

作者: 三十六计 时间: 2007-5-7 17:23

作者: 三月的苹果 时间: 2007-5-8 08:24

加上奶油外观这不错，不知道味道怎么样呀

作者: 佳年华MM 时间: 2007-5-8 17:56

哈哈，搞笑大！！.

作者: 三国演义 时间: 2007-5-9 08:16

引用:

原帖由 秋伊妈妈 于 2007-4-21 15:13 发表 $\"\"$
丁当妈真行！

作者: 小衍妈妈 时间: 2007-5-9 13:47

请问奶油哪里买的呀？奶油看起来好诱人呀。.

作者: 丁当妈 时间: 2007-5-10 15:28 标题: 回复 #23 小衍妈妈的帖子

大的超市有的，我是小葱网买的
需要用打蛋机打的。.

作者: jellypearl 时间: 2007-5-15 23:42

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2007-4-23 21:54 发表 $\"\"$
丁当妈是懂得生活的好妈妈，学习中

学习！.

作者: 往事如风 时间: 2007-11-16 16:25

引用:

原帖由 丁当妈 于 2007-4-20 15:36 发表 $\"\"$
...，等着下次雪耻吧

丁当妈，你的第二次泡芙制作过程呢？
期待。。学习。。

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