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标题: [饮食] 冷馄饨 [打印本页]

作者: 丸子妈 时间: 2007-7-2 12:39 标题: 冷馄饨

看了冷面的贴子,准备回去试试,那个冷馄饨咋整,根据以往,等到我把馄饨冷了,外面的皮也硬了.一点也不好吃.请高手来指教.

作者: 大音无声 时间: 2007-7-2 14:17

偶周六刚刚做过，把下好的馄饨捞出来放在大的容器里，淋上麻油或橄榄油充分拌匀（馄饨外面有油就不会粘在一起了）然后用电风扇稍微吹吹，凉透。没有发硬的感觉。调好花生酱和醋就可以吃了

作者: 乐乐妈咪 时间: 2007-7-2 17:43

我也做了，做好拌了麻油，过两小时吃的，皮子不硬，很好吃。是你买的皮子问题吗？或放的时间太长了？.

作者: 丸子妈 时间: 2007-7-3 10:34

,感谢二位.偶只是从锅里捞出来放一边凉快去.

,下回再试试

作者: sereslee 时间: 2007-7-3 14:23

原来还有这个诀窍在里面呢，我律师屡败，知道原因了，

作者: grace_chen_0709 时间: 2007-7-3 18:05

这个冷馄饨是一定要放油的，道理和冷面一样。下次再试一试吧.

作者: 一涵妈妈 时间: 2007-7-3 20:27

我都是煮好以后直接用冷开水浸泡一会儿，
然后滤干水份，
拌上橄榄油，
要吃自己加调料就好了。.

作者: 不语棠梨 时间: 2007-7-4 13:00

馋得来，我也要试试

作者: 乐乐妈咪 时间: 2007-7-4 13:36

是滴，如果煮好捞起马上放入冷水（最好冰一点）一过，再滤干加油，皮会Q一点，更好吃。.

作者: MARK妈眯 时间: 2007-7-4 15:07

馋了，回去试试！

作者: 大音无声 时间: 2007-7-4 16:07

馋老胚蛮多滴

作者: 丸子妈 时间: 2007-7-7 10:49

昨天在家准备献宝了,想不到还是失败.

作者: 一涵妈妈 时间: 2007-7-9 19:18

怎么失败的？
LS的妈妈讲来听听呀。.

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