旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 烧菜作料大家答 [打印本页]

作者: jiangdongliu 时间: 2007-7-23 13:26 标题: 烧菜作料大家答

美食达人们，大家来回答：

1.以前烧菜放“味精”，后改“素易鲜”，现在“素易鲜”没有卖了，大家烧菜都有什么好的替代“味精”这个角色的？.

作者: 木子小子 时间: 2007-7-23 16:04

用鸡精.

作者: StephMM 时间: 2007-7-23 16:37

这让我想起一个笑话：有次我妈很起劲地和婆婆说：“奶奶，我一个月前买的基金涨了。”我婆婆也很起劲地说：“外婆，我现在改用蘑菇精了！”

作者: ptmother 时间: 2007-7-23 16:56

用高汤。.

作者: lee妈妈 时间: 2007-7-23 18:52

魔厨高汤..

作者: happy.sandy 时间: 2007-7-23 20:40

魔厨高汤。。。。.

作者: 就是好 时间: 2007-7-23 21:12

原帖由 StephMM 于 2007-7-23 16:37 发表 $\"\"$
这让我想起一个笑话：有次我妈很起劲地和婆婆说：“奶奶，我一个月前买的基金涨了。”我婆婆也很起劲地说：“外婆，我现在改用蘑菇精了！”

作者: 薰衣草 时间: 2007-7-24 06:09

味精每人每天食少于4克应该没问题的，世界卫生组织建议，鸡精的主要成分也是味精
我一般不用，用葱姜蒜，洋葱等作料加生抽吊鲜，再加点鸡汤肉汤，有朋友声称不吃味精宁可去死，他吃的不少，看他也活的好好的.

作者: marie1991 时间: 2007-7-24 08:23

基本不用味精，味道也蛮好的；婆婆加味精象放盐，身体很健康。.

作者: jiangdongliu 时间: 2007-7-24 10:05 标题: 回复 #4 ptmother 的帖子

那每天都要熬汤备着

在每个菜烧好后,当味精放吗.

作者: jiangdongliu 时间: 2007-7-24 10:09 标题: 回复 #5 lee妈妈的帖子

那个魔橱买过了,好象没有广告里说的那样,有点点失望滴

平时吃的比较清淡,还是蛮依赖吊鲜品的.呵呵

作者: wm007 时间: 2007-7-24 12:32

基本不用味精的。习惯了，味道也觉得蛮好的。.

作者: 皓皓的妈妈 时间: 2007-7-24 12:57

用干贝素,和魔厨是一个公司的,不错.东瓜用水煮开后,加一点就可以了.

作者: law188 时间: 2007-7-24 15:36

就是放味精.

作者: amy_wei 时间: 2007-7-24 15:38

人家送给我蛤精(蛤蜊),价格很贵,好象属于绿色食品的
平时自己都用鸡精.

作者: 瑒瑒妈妈 时间: 2007-7-25 13:07

烧虾、鸡、蘑菇那些本来就比较鲜美的我一般不放的，其他的稍微放点鸡精.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2007-7-25 13:11 标题: 回复 #16 瑒瑒妈妈的帖子

同意.

作者: ptmother 时间: 2007-7-25 14:05 标题: 回复 #10 jiangdongliu 的帖子

我一般是几天熬一次，把这个汤当作烧菜时候的水用。.

作者: HokeyPokey 时间: 2007-7-26 17:19

魔厨高汤.

作者: 一涵妈妈 时间: 2007-8-4 20:04

魔厨高汤，鸡精，鸽精都有，
轮流放
呵呵.

作者: kecy 时间: 2007-8-7 12:13

只放姜和胡椒粉，有时放点蒜末或孜然（看是什么菜）
味道也不错.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)